Charlotte z rabarbara: nenavaden sladek in kisel sladica

Charlotte z rabarbara ni manj občutljiva in okusna od podobnega sladico z rdečimi in sočnimi jabolkami. Prav tako je treba omeniti, da je zahvaljujoč zelenim steblom ta sladka in kislina postala bolj uporabna.

Charlotte z rabarbare: recept po korakih za kuhanje

Potrebne sestavine:

• 30% sveža kisle smetane - 160 g;
• granulirani sladkor - 190 g;
• veliko piščančje jajce - 3 kosov;
• rastlinsko olje - 5-15 ml (za mazanje kalupa);
• vanilin - 15 g;
• pšenična moka - 180 g;
• zemeljski mandlji - 60 g;
• pecilni prašek ali pecilna soda s kisom - 1 desertna žlica;
• mlada sveže pražena rabarba - 260 g;
• sladkor v prahu ali čokoladna glazura - za okrasitev sladice.

Postopek mešanja testa

Charlotte z rabarbami je pripravljena tako preprosto in hitro kot pri jabolkah. Da bi se pomešali temelje je potrebno ločiti beljake od rumenjakov in jih damo v različnih jedi. Za rumenjake je treba vlivati ​​sladkor, dodati 30% kisle smetane, vanilin in mletje mandljev. Proteine ​​je treba ohladiti in nato pomešati z gosto peno z mešalcem. Ko se sladkor ne raztopi, masa jajčne rumenjake mešati z zahtevanimi beljakovine, da jih povrne v kis sode bikarbone (ali dodajte pecilni prašek) in prelijemo z moko.

Zeleni proces predelave

Charlotte z rabarbarja predvideva uporabo samo mladih in sveže rezanih zelenic. Konec koncev ima bolj prezrejen proizvod težko in grobo vlakno, to pa ni povsem primerno za takšno ponudbo in kisel sladek sladico. Zato je treba rahljanske stebla oprati, olupljati in sesekljati na majhne koščke. Potem jih je treba vlijemo v testo in temeljito premešamo.

Oblikovanje posode

Charlotte s kislo rhubarb se peče v posebni delitvi. Grelno in zmešano z rastlinskim oljem. Po tem je treba končano bazo popolnoma vliti v posodo in postaviti v predhodno segreto pečico.

Toplotna obdelava

Sladice priporočamo, da kuhamo na nizki temperaturi 60-68 minut. V tem času piškotna torta z rabarbara bo popolnoma pečen, prav tako pa se bo dvignil, postal čudovit in mehak. Po preteku časa je potrebno preveriti osnovo za pripravljenost. Če želite to narediti, morate držati zobotrebec ali redno ujemanje. Če se testo ne drži predmeta, se lahko sladica varno odstrani iz pečice in se odstrani iz kalupa.

Pravilno podajanje mize

Kot lahko vidite, je charlotte pripravljen preprosto in hitro. Ko je torta na torti ali ravno ploščo, je treba dati nekaj časa, da se ohladi. Poleg tega lahko površino sladice okrašujete tako, da ga posujemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo čokoladna glazura. Skupaj z okusno in razkošno čarloto gostom priporočamo, da predstavijo vroč čaj, kakav ali kavo.

Koristni nasveti

Za gobo torta z rabarbaro Izkazalo se je, lepa, ne samo zunaj, ampak znotraj, zelene olupljene stebla ne bi smeli narežemo na koščke in jih v delih plesni v celoti, in šele nato nalijemo na vrhu testa. V tem primeru bodo v prerezu pita jasno vidne rabarbine.