Biskvitna torta je skrivnost občutljivega okusa

Vsaka čajanka z družino in prijatelji ne more storiti brez okusne pečenja. In potem najbolj okusna, a hkrati nežna in domača sladica je piškota s piškoti.

Taka pita lahko okrasi ne samo praznično praznovanje, ampak tudi odličen dodatek zajtrku ali koncu večerje. Različni načini kuhanja vam omogočajo, da izberete možnost, ki bo ustrezala vsakemu okusu.

Biscuit Pie: Skrivnosti kuhanja

Tradicionalno obstajajo trije načini kuhanja: hladno in toplo, pa tudi možnost "pet minut". Za njih bo potreben skoraj enak niz izdelkov, ko bo končan test z volumnom 200 gramov sproščen:

1. jajca - 4 kosi;

2. sladkor - 2 žlice;

3. moka - 2 žlici.

Hladna pot Priprava zahteva dobro pripravljenost kuharja. Treba je ločiti rumenjake iz proteinov, nato pa v ločeno posodo, nalijte frac14-rumenjak in bič. Po dodajanju frac34-sladkor in zmeljemo, dokler ne dobimo enotne bele mase. Brez prenehanja brušenja dodajte preostale rumenjake v nastalo zmes in ponovno dosežite homogenost. Upoštevati je treba, da se bo masa povečala v prostornini, in zato, da bi pripravili piškot, bi morali vzeti jedi z visokimi stenami.

Po pripravi mešanice rumenjaka s sladkorjem je potrebno beleži belce preden dobimo zračno maso. Nadaljuj zračna masa preostanek sladkorja se doda in ponovno zmeša, dokler se ne dobi kremasta zmes. Nato dodajte tretjino beljakovinske mase rumenici in dobro premešajte. Po pridobitvi homogene mase skrbno vstopite v moko in se izognete videzu grudic. Dobljeno zmes dosežemo z enakomernostjo, dodamo preostalo 2/3 mase proteina in spet dosežemo enakomerno preskusno sestavo. Rezultat je piškot z letalsko torto.

Topla pot kuhanje temelji na uporabi vodne kopeli. Za kuhanje je treba jajca in sladkor preliti v posodo na vodni kopeli, katere temperatura je približno 90-100 stopinj. V tem primeru se postopek mešanja komponent izvede neposredno na pari. Ko se masa segreje na 50 stopinj, jo je treba odstraniti iz kopeli in ohladiti na temperaturo 20-25 stopinj, aktivno bičati. Po tem, ponovno, segrevajte in ohladite na zgornjih načinih in dodajte moko, temeljito premešajte in izogibajte koagulaciji moke.

Pečena torta, kuhana na ta način, se izkaže bolj gosto, vendar hkrati bolj krhko. Lahko jo okrasite tako z zračnimi kremami kot z mastiko.

Način "petminutnih". Primeren za tiste, ki so nepričakovano prišli na obisk. Za to je treba jajca mešati s sladkorjem, ki uvaja moko. Po izteku homogene mase uvedite kefir (1 steklo) in gašenje sode (1 čajna žlička), ki ponovno doseže enotno konsistenco.

Pečemo torto, piškot ki je pripravljen na enega od treh načinov, mora biti pri temperaturi 180-200 stopinj v plinski peči ali 200-220 stopinj v električni pečici. Čas kuhanja je približno 25 - 35 minut, medtem ko se pripravljenost ocenjuje z uporabo lesene škrobe na samem koncu kuhanja.

Pecivo s jabolkami - domače okusne pecivo

Najpogostejše ime za to pito je charlotte. Njeno kuhanje ne zahteva posebnih kulinaričnih talentov, sam proces pa se lahko spremeni v igro, kar ustvarja torto z otroki. Za piškotno torto bodo potrebovali 7 jajc, 100-150 gramov sladkorja, toliko moke (ali 7 žlic z diapozitivi), maslo za olje kalupa, jabolk, cimeta.

Testo pripravimo na "petminutni" način, brez uvedbe kefirja in sode. Nato jabolka razdelimo na tanke rezine in jih postavimo v oljano obliko s katerim koli vzorcem. Glavni pogoj - jabolčni rezini bi morali tesno prilegati drug drugemu. Nato dodajte jabolčna jabolka s piškotno pasto in jo položite v pečico. Preverite, ali je keksna torta z jabolkami pripravljena, je možno le po pol ure. Do takrat se pečici ne sme odpreti, sicer se bo pečenje rešilo in ne bo zračnost, s katero se peciva razlikuje.

Predstavljene metode priprave piškota s piškoti Popolnoma primeren za izdelavo peciva in peciva. Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da v testu lahko dodate le sadje, pustite džemi in smetano za dekoracijo in impregnacijo že pečenih peciva.