Celotna moka - zaveza vašega zdravja

Celotna moka je sorta, ki se pridobiva z mletjem zrnja skupaj z zarodki in zunanjimi lupini. Ko je izdelan, se izvede najmanjše predhodno čiščenje zrnja, ki se maže v enem obratu. Treba je omeniti, da po mletju celotna zrnca ne presejemo.

Kakšna je razlika različnih vrst? Glavna razlika je v stopnji mletja in čiščenja od otrobi. Višja stopnja, mokra je bleda in plitka. Poleg tega vsebuje manj uporabnih snovi.

Torej, običajno belo moko večkrat brusimo in temeljito presejemo. Sestavljen je iz zrn endosperma in vsebuje veliko škroba. Fiber in vitamini v njej praktično ne obstajajo, vendar z njeno pomočjo lahko pripravite občutljivo in zračno pecivo.

Moka iz bele moke vsebuje veliko hranil. Vključuje veliko vlaknin. Najbolj uporaben je za telo. Kruh pri uporabi takšne moke postane temen, precej gost, vendar hranljiv in enostaven za prebavo. Glavni proizvajalec je Belovodie, Diamart in Altai Health.

Moram reči, da takšna moka vsebuje veliko snovi z visoko biološko vrednostjo. Prav tako je sestavljen iz vitalnih spojin, vključno z minerali in esencialnimi aminokislinami.

Pšenični kruh se šteje za odličen prehranski izdelek. Pozitivno vpliva na telo ljudi z debelostjo, diabetesom, aterosklerozo, osteoporozo, motenim motornim sistemom prebavnega sistema in celo z rakom. Poleg tega ta kruh učinkovito odstrani škodljive snovi iz telesa - soli težkih kovin, toksini in radioaktivne spojine.

Treba je omeniti, da gre za polnozrnate moke, ki jih je mogoče kupiti po dostopni ceni, vključujejo protikancerogeni selen in hematopoetski vanadij.

Tako kot vsi proizvodi biološkega izvora povečujejo življenjsko dobo. Torej, ameriški znanstveniki trdijo, da smrtnost med ljudmi, ki redno vključujejo v svojo prehrano pečenje iz pšenične moke, se zmanjša za skoraj 20%. Poleg tega je pri porabi izdelkov iz celih zrn telo opremljeno s potrebno količino vlakna, prehranske vlaknine, vitamini B in E ter pomembne minerale - železo, kalcij, fosfor, magnezij, kalij, natrij in cink.

Povedati moram, da lahko polnomastna moka z redno uporabo v procesu peke kruha izboljša splošno blaginjo ljudi in okrepi njihovo zdravje. Njegova uporaba je zelo preprosta - testo se dobro razvija tudi brez kvasovk (samo doma).

Za danes lahko vsakdo dobi takšno moko različnih vrst - ajde, ovsa, ječmena, rži. Res je, da je najpogosteje uporabljena še pšenica.

Moram reči, da moko v celoti vsebuje veliko olja in se ne skladišči za dolgo. Zato je zelo pomembno, da je sveže, pozorni na to.