Oladushki na kefir bujne z jabolki ali banana

Bujne, rumene palačinke s hrustljavo skorjo, ki utekočinijo z kapljicami iz čistega olja, lahko okrasijo vsako čajno zabavo. Taka jed ne more samo pokvariti svoje družine - ni sramota, da bi služila dragim gostom.

Za pripravo palačink na kefir, bujne in občutljive, potrebujete zelo malo časa. Poleg tega so izdelani iz rednih izdelkov, ki so stalno v hladilniku. Palačinke lahko preprosto postrežete s kislo smetano, lahko pa dodate sadje ali kandirano sadje.

Tukaj je nekaj okusnih receptov:

Oladushki na kefir bujna z jabolkami.

Za kuhanje potrebujete: kozarec kefirja ali mleka, 1,5 skodelice tople vode, kilogram moke, jajce, paket kvasovk 10-12 gr, 2 žlici. žlice sladkorja, 0,5 soli in 2 jabolka.

Kefir in voda se mešata in rahlo segrejeta. Voda mora biti malo topla, vendar v nobenem primeru vroča, sicer palačinke ne bodo vzhajale. Tam dodajte kvas in jih temeljito raztopite. Nato dajte jajce, sol, sladkor, zmešajte vse in začnite počasi napolniti moko. Testo za palačinke dolgo mešamo, da odstranimo vse kepe. Za pospešitev postopka lahko uporabite mešalnik ali mešalnik. Posoda je prekrita z brisačo in postavljena na toplo mesto, da se testo dvigne.

V tem času so jabolka olupljene, olupljene in razrezane na tanke rezine. Ko se testo dvignejo, se ji doda jabolka in vse se nežno meša.

Kant se segreva in namaže z oljem. Testo se rahlo razširi z žlico, ki je v mrzli vodi v vodi. Ko je ena stran obarvana, so palačinke na kefirju z jabolkami obrnjene. Postrezite jih s sladkorjem ali kislo smetano.

Tisti, ki ne prenaša kokošjih jajc, lahko kuhamo Palačinke na kefir brez jajc.

Za preizkus potrebujete: 2,5 skodelice kefirja, eno in pol - dve žlici sladkorja, pol čajne žličke moke in četrto čajno žličko sode, 1,5 skodelice moke. No, če bo kefir malo fermentiran - palačinke bodo postale bolj veličastne. Moka, soda, sol in sladkor se zmešata v suho in zaspi v kefirju. Testo hitro in nežno mešamo in pustimo stati 15-20 minut. Izogibati se je treba skladnosti, tako kot pri debeli kisli smetani. Če je testo preveč tekoče - dodaja malo moke. Ko se testo fermentira, ga ne smemo mešati in pretresati.

Segrejte ponev, na njej se vlije debela plast rastlinskega olja (ne manj kot 1 cm). Potem nežno posipajte testo žlico, poskuša ga ne raztrgati. Ponev je pokrit s pokrovom, čaka na dno do rjave in se obrne na drugo stran.

Izkazalo se je, da so takšne palačinke na kefirju veličastne in zelo maščobe, zato je po cvrtju zaželeno, da jih položite na papirnato brisačo, ki bo absorbirala presežek olja.

Postrezite jih s kislo smetano, marmelado ali staljenim medom.

Oladushki na kefir bučo lahko kuhamo ne samo z jabolko, ampak z banano.

Če želite to narediti, boste potrebovali: 2-3 jajca, pol litra kefirja, nekaj čajna žlička pecilnega praška, eno in pol kozarec pšenične moke, sladkor in rastlinsko olje z 2 žlici žlici. žlice, 2 banane, glede na žličke soli, sode in cimeta.

Mešajte jajca, maslo in kefir. Dodajte mu moko, sol, cimet, soda, sladkor in pecilni prašek ter zmešajte, da se testo izenači. Potem pokrijte z brisačo in pustite pol ure, da se testo rahlo dvigne. V tem času se banane očistijo in razrežejo na obroče debeline približno centimeter. Po pol ure se pekač segreje in namaže z rastlinskim oljem. Nato razprite testo. Ko je spodnji del porjavel, na vrhu pa se nahajajo mehurčki, na palačinkah raztegnejo prstane banan in ga obrnejo.

Pripravljene jedi ne smete zlagati tako, da palačinke ne izgubljajo volumna. Najbolje je, da jih razprostrite na veliki plošči, prelijemo med in pokrijemo s pokrovom. Pripravite te palačinke je treba toplo.