Židovske cime - kaj je to?

Tsimes - kaj je to? Praznična jed, zelo priljubljena v Židovska kuhinja. Pripravljen je na različne načine.

Tsimes - kaj je to in iz česa?

Lahko ga kuhamo samo iz zelenjave in suhega sadja, lahko pa dodate tudi piščanca. Tsymes Jewish je precej maščobna jed, to je treba upoštevati pri služenju. Lahko vzamete različne dele piščanca. Ta recept je narejen iz kril. Potrebujejo približno kilogram. Piščančja krila je treba rezati na skupnem, oprati in posušiti. Nato vzemite dvesto gramov piščančje maščobe (notranja, skupaj s celimi sesekljanim trupom na trgu skupaj z drobljenci).

Pred kuhanjem cimetov je treba maščobo topiti v globoki sani ali ponvi. Nato krčite krila v njej, dokler se ne pojavi zlati koren. Ampak to ne sme biti preveč grobo. Končana krila položite na posodo. V maščobi še naprej popržujte zelenjavo - prva tri velika korenčka (biti morajo zelo sladki, to je značilnost te posode), nato dve veliki žarnici. Skupaj z zelenjavo damo v ponev za sto gramov opranih rozin in kandiranega sadja (limone ali pomaranče). Frite in zalijte v delih jabolčni ali grozdni sok (to bi moralo biti dve kozarci). Mimogrede, zamrznjeno sadje limonine lahko zamenjamo s polovico limone, ki jo je treba na tej stopnji drobno sesekljati in tudi na ostale izdelke. Po soku dodajte pol kozarec suhega vina, medu, sladkorja in soli po okusu. Pokažite še petnajst minut, nato narežite tri sladke jabolke v kocke in jih dodajte v mešanico korenja. Petnajst minut kasneje bo sadna sestavina kimonov pripravljena. Če med kuhanjem začnemo goriti, nato pa nalijte malo več juhe ali juhe. Masa mora biti gosta in ima bogat okus. Odstranite iz vročine, posodo je treba posuti s črnim poprom s ščepec rdečega gorenja in dodati tudi cimet, drobno sesekljan česen in koriander.

Končna faza priprave cimetov

Pripravite si široko ploščo za pečenje, ga prekrijte s folijo, položite ocvrta krila v eno vrstico. Enako pokrijte s sadno omako (če je prevelika, razredčena z vodo ali juho). Nato pecite v pečici pod folijo čez 40 minut. Želena temperatura peči je dve sto stopinj Celzija. Na koncu pečenja odprite folijo in pustite, da zgornji sloj cimera postane rjav. Postrezite lahko vroče in hladno. Podobna židovska jed - esik flush - meso v sladki in kislo omako. Od značilnost piščanca, se razlikuje po tem, da je govejega obara za dalj časa in se ji doda slive, klinčki, paradižnikovo mezgo in kos rženega kruha (in včasih tudi razbijalo usahnil medeno torto).

Sladke kive - kaj je to?

To ime ni samo sladko sadje in zelenjava, ampak tudi solato korenčka, pa tudi preprosto začinjena suha sadje z začimbami. Tudi fižol in čičerko. Kaj je to - tradicionalna židovska sladica? Oluščeno z rozinami in kisli jabolki na korenčku masla. Takšne cime se vroče in škropljene s kislo smetano.