Recept za krila roštilja doma

Kuhajte piščančje krilce žar, recept ki je dovolj preprosta, vsakdo lahko. Treba je opozoriti, da je ta izdelek najbolj okusen, če je ocvrt ali pečen. Obstaja veliko načinov za pripravo. Zelo okusno so dragi piščančja krila,

Za zagotovitev, da je posoda dišeča in hrustljava, morate ustrezno marinirati izdelek. To je glavna skrivnost.

Od kar lahko narediš marinado

Recept ponjave žar marinade verjetno pozna vsako žensko. Vendar pa niso vse jedi so okusne. Tradicionalni in sodobni recepti marinade samo ogromno število. Načelo kuhanje je ena, vendar obstaja nekaj odtenkov, ki jih je treba upoštevati. Praviloma je marinada združuje kisline, kot je limonin sok, kis, jogurt, različnih rastlinskih olj, kot so koruza, soja, sezam, oljk in drugih, in, seveda, okus sestavine: ingver, sezamovo seme, medu, gorčice, sadje, zelišča, poper, sol, začimbe in tako naprej. In to še ni vse komponente.

Recepti marinade za krila žar lahko obvladujejo vsako ljubico. Glavna stvar je slediti določenim pravilom.

Nasveti za kuhanje marinade

Recept za krila žara v vsakem primeru pomeni pripravo marinade. Če želite izdelek delati, upoštevajte nekaj nasvetov:

1. Če se priprava kril izvaja na sobna temperatura, nato marinirati ne sme biti daljše od ene ure. V idealnem primeru - 30 minut. Če mora izdelek stati dlje, ga je treba marinirati na hladnejšem mestu.
2. Da bi marinada bolj okusna, je treba dodati malo manj rastlinskega olja. To bo omogočilo, da se začimbe bolje razvijejo. V skladu z mojstrom kuhanja, v marinadi morate dodati isto količino kisline in olja.
3. Običajno recept za krila žara vsebuje ne le seznam sestavin in fazni opis pripravka, temveč tudi časovni okvir. Izdelek ne smete premazati dlje, kot je navedeno. Ko se meso pod vplivom kisline začne porušiti in lahko postane premočno.
4. Pri kuhanju kril je bolje uporabiti sveža zelišča. So bolj dišeče. Če to ni mogoče, nato pa posušite zelišča, preden jo dodate v posodo, je vredno drgniti med prsti. To bo sprostilo aromatična olja.
5. Če ostanki marinade zavre nekaj minut, lahko dobite dobro omako za piščanca.

Recept za krila roštilja s sirom

Za pripravo te posode je bolje uporabiti sir s kalupom, na primer "Dor Blue", da bo krila dala francosko pikantnost.

Sestavine:

1. Piščančja krila - 1,5 kilogramov.
2. Maslo - 70 gramov.
3. Vroča omaka - 50 gramov. Lahko uporabite ketchup.
4. Jabolčni kis, naravno - 1 žlica.
5. Poper in sol - po okusu.
6. Omaka sira z plesni.

Kako kuhati modro sojino omako

Za kuhanje potrebujete:

1. Kisela smetana - 2 skodelice. Zaželeno je uporabljati izdelek z vsebnostjo maščobe manj kot 20%.
2. Nekaj ​​jajčnih rumenjakov.
3. Zazen česen.
4. Sesekljan peteršilj - 3 žlice.
5. Limonski sok - žlica.
6. Jabolčni kis - 2 žlici.
7. Drobljen sir "Dor Blue" - 200 gramov.
8. Sol, poper - po okusu.

Priprava omake je zelo preprosta. Vse sestavne dele je treba namestiti v eno posodo in temeljito premešati. Pripravljeno mešanico je treba nekaj ur hraniti v hladilniku.

Kako kuhati

Za začetek je meso potrebno soljeno in seveda prežeto. Po tem je potrebno segreto olje segreti na 185 ° C in krila krhati v ustno zalivanje hrustljava skorja. Za te namene je bolje uporabiti cvrtnik. Ostanke olja iz mesa je treba odstraniti s papirnatimi brisačami. Na ogenj je treba pospraviti ponev. V njej morate topiti maslo, dodati vročo omako ali ketchup in jabolčni kis. Končano mešanico lahko napolnimo z ocvrtimi krili. To zaključi kuhanje. Pred serviranjem naj vlijejo omako sira z plesnijo.

Krila v vroči omaki

Recept za izdelavo žara v vroči omaki je na voljo v več variantah. Tukaj je ena od njih. Za kuhanje potrebujete:

1. Piščančja krila - 3 kilograma.
2. Oyster omaka - dve žlici. To komponento lahko najdete v trgovini z živili na "vzhodnih" policah.
3. Sojina omaka - nekaj žlic. Bolje je uporabljati svetlobo.
4. Riž vino ali suha sherry - tri žlice.
5. Česen - 1 klobuček.
6. Zelena čebula ali šalotka.
7. Poper, sol - po okusu.

Kako kuhati

Za izdelavo marinade, morate vzeti stekleno posodo in zmešati v njem vse sestavine, razen mesa. Krila se v pripravljeni sestavi namakate 30 minut, nato pa pečemo na rešetki. To ni edini način za pripravo. V pečici lahko naredite piščančje krilce žara. Recept ostaja nespremenjen. Samo način toplotne obdelave se spremeni.

Da bi posodo postavili v pečico, je treba meso postaviti v ponev, po možnosti v srednjo globino, in nato raztrgati s pripravljeno marinado. Po tem je treba posodo s krili postaviti v zvišano telesno temperaturo. Pečico je treba predhodno segreti na 190 ° C. Pecite jo čez uro. V tem primeru je treba meso obrniti večkrat, zamazati vse marinade. Končana krila lahko služijo tako vročim kot hladnim. Ta jed je popoln kot prigrizek.

Ali lahko kuham globoko ocvrto

Kroglice žara v vroči omaki lahko kuhamo tudi globoko ocvrto. Vendar pa je meso pred toplotno obdelavo bolje zviti v mešanici, pripravljeni iz koruzne in pšenične moke. Po tem je treba krila na obeh straneh. Na koncu kuhanja meso očistimo z maščobo, saj je zelo škodljivo.

Maple žar krila z medom

To je praznična piščančja krila žara. Recept s fotografijo močno olajša proces kuhanja. Potrebovali boste:

1. Krila piščanca - 2 kilograma.
2. Med - 100 gramov.
3. Rjavi sladkor je 100 gramov.
4. Česen - nekaj zobčkov.
5. Perje čebule so tri koščke.
6. Sojina omaka - 50 gramov. Zaželjeno je temno.
7. Sveže mlet črni poper - frac14-čajne žličke.
8. Korejski poper - neobvezno, na vrhu noža.
9. Sezamovo seme, seme koriandra in čebula zelena.

Kako pravilno kuhati

Meso je treba pred začetkom priprave izpirati in posušiti. Po tem je treba vsako krilo razrezati na tri dele in jih lepo razdeliti v sklepe. V zelo majhni posodi mešajte poper, kečap, sojino omako, čebulo, česen, sladkor in med.

Če so krila žara kuhana v peči, jih nato postavite v dovolj globoko obliko za pečenje. Po tem je treba meso vliti z obilo omake. Prav tako je potrebno segrejte pečico na 170 ° C. Pečemo meso 60 minut. V tem primeru je treba krila obrniti, po možnosti trikrat.

Po tem je treba temperaturo v peči zvišati na 200 ° C. Pečemo na tej temperaturi še 30 minut. Posoda naj dobi še rjavo skorjo. Ne pozabite obrniti mesa. To morate narediti vsakih 10 minut.

Pripravljene jedi je treba odstraniti iz pečice in okrašiti s fino sesekljano zeleno čebulo, sezamom in koriandrom.

Piščančja krila v arašidovem maslu

Za pripravo te jedi boste potrebovali:

1. Maslo iz arašidov - 80 gramov.
2. Maslo se stopi - 8 žlic.
3. Krila piščanca - od 15 do 20 kosov.
4. Tabasco omaka - 4 žlice.
5. Bela, cayenne, črni poper, sol - čajna žlička.

Kako kuhati

Okusne piščančje krilce so na voljo v žgana omaka. Recept za njihovo pripravo je preprost in ne zahteva posebnih stroškov. Najprej morate oprati meso in posušiti. Vsako krilo je treba razdeliti na dva dela, rezov v sklepu. Dve veliki peki morajo biti mazani. Za to je bolje uporabiti arašidovo maslo: nekaj žlice za vsakega.

Zdaj lahko pripravite marinado. Če želite to narediti, morate preliti v preostalo arašidovo maslo in dodati vse sestavine iz recepta, seveda, razen mesa. Sestavine bolje zmešajte v majhni ponvi. Navsezadnje je treba olje malo segreti. Mešajte, dokler se olje popolnoma ne stopi.

Pripravljene piščančje krilce je treba dati v skledo in preliti pripravljeno marinado. Vsak kos mesa mora biti enakomerno premazan z mešanico. Zato morate vse temeljito premešati. Marinate krila bi morala biti v pol ure.

Meso pečemo v peči pri 200 ° C 30 minut. Po tem je treba tekočino popolnoma odcejati, krila je treba obrniti in zadrževati v vročini. Za zadnjo stopnjo zadostuje 20 minut.