Piščančja solata z želatino: recepti

Izlivanje iz piščanca z želatino je jed, ki je ne samo okusno kuhati, temveč tudi lepo. Za to je potreben majhen in precej preprost nabor izdelkov, pa tudi kakšna oblika, v kateri se bo želeči strdili. Obstaja veliko različnih receptov, z nekaterimi pa se lahko spoznate prav zdaj.

Priprava polnjene s piščanca: prvi recept

Postopek bo trajal veliko časa, ga upošteval in dodelil več brezplačnih ur. Za prvi recept potrebujete piščančje trupce, čebulo, korenje, lovorje, peteršilj (koren), začimbe (sol, poper), paket želatine, pol kozarca rdečega vina. Kuhamo piškote in jih razrežemo na koščke, vlijemo hladno vodo, zavrite in odstranimo peno. Nato položite čebulo in korenje v ponev, koren peteršilja, začimbe in kuhajte, dokler kuhamo na nizki vročini. Kuhan piščanec ločeno od kosti, razrezane na majhne koščke in damo v kuhane plesni, ki so pred uporabo bolje navlažiti s hladno vodo od znotraj. Bučko, v katerem je bila piščanec kuhana, napeta, vmešajte želeno želatino in rdeče vino. Ko je želatina v brozgi popolnoma raztopljena, vlivajte plesni s piščancem in jo odnesite na mraz. To piščanec z želatino, preden jo previdno izvlečemo iz kalupov in položimo na ravno posodo.

Nenavaden recept za pouring s pesto

Za njega potrebujete: 500 gramov kuhanega piščanca - meso, 400 gramov piščančje juhe, vrečko želatine, 100 gramov vode. Za pasti: 150 gramov piščančjega ocvrtega piščanca, 50 gramov masla, mletega muškatnega oreščka, popra. Da bi okrasili morate vzeti paradižnik in zelenjavo. Pripravite želečeno piščanco z želatino po stopnjah. Želatino je treba namočiti v kozarcu mrzle vode in pustiti, da nabrekne, nato pa v toplo piščančje juhe in zavrite. Hladilna juha z želatino se vlije v okroglo posodo do višine ne več kot 5 milimetrov in pusti zmrzniti. Medtem pripravljamo pašteto. Če želite to narediti, morate zavrtite ocvrto piščanco v mesni brusilnik, dodajte maslo, začimbe in žganje. Kuhano piščanco razrežemo na rezine in damo na vrhu zamrznjenega želeja, nato pa rahlo razširimo pasti na vsako rezino in okrasimo z rezino paradižnika in zelenice. Na vrh strani preostanek brozge in pustite želečeno perutnino z želatino, dokler ne zamrzne.

Izvirni način priprave žele - v jajčnih lupinah

Jajca je treba temeljito oprati, nato pa luknje na vrhu, dovolj široke, da jih lahko polnijo v njih. Piščanca se kuhata, juha z želatino se pripravi po standardni shemi. Potem je treba piščanca postaviti v koščke v lupinah, lahko dodate koruzo in zelenjavo, lahko prestavite plasti polnjenja, prelijte juho z želatino in pustite zamrzniti. Po nekaj urah naj bodo lupine skrbno odstranjene in na posebni plošči predstavljene čudovite kroglice.

Zdaj veste, kako pripraviti marmelado iz piščanca na različne načine, in vedno lahko presenetite svoje goste.