Piščanci v gruzijščini. Zanimive recepte

S stavek "piščanci v gruzijščini", chakhohbili ali satsivi pridejo v glavo. Vendar to ni vse, kar je mogoče kuhati iz piščančjega mesa v kavkaških receptih. Pogosto se ptica postreže z omako ali tamarindno omako, posuta s semeni granat.

Gruzijska kuhinja: piščanec v omaki z rezanci (gedibzhe)

To je zelo zadovoljna jed. Slastno in ekonomično. Vroči se lahko prvi in ​​drugi. To piščančji recept v gruzijščina predlaga pripravo proso ali žita iz koruze na poseben način (s paro). V tej posodi zamenja kruh. Glavni izdelek je piščanec in piščančji rezanci - služi z omako. Količina sestavin je namenjena velikim podjetjem. Začnimo kuhati. Piščanci Gruzijska lahko pripravimo kot celoten trup, in ločeno boki in krila ptic. Če ste takoj sesekljano meso, potem potrebujete ducat pršut. In toliko kril. Zavitek tanko testenin glavo česna, čebule pol kilogramov, tri paketov smetano, zelišča, sol, poper, krompir. Zaželeno je kuhati to jed v velikem kotlu. Odvečne maščobe odrežite od nog, po tem, ko vse meso predhodno pere. Odstranite ostanke perja s kože. Vsako krilo razdelite na polovico na spoj. Izrežite čebulo, odlepite krompir in česen. Piščance v gruzijščini najprej pripravimo v vrelcu s krompirjem. Nato se ocvrte v piščančji maščobi, dokler ni zlate barve, skupaj s čebulo. Ponovno ga postavite v kotel, v katerem je meso kuhano. Odstranite maščobe iz juhe, soli in popra. Po 10 minutah. položite kislo smetano in sesekljan česen. Pokrij in pusti, da piva. Zdaj v sedanji brozgi kuhamo rezance. Posamite ločeno s kruhom, zelenjavo, zelišči (mešanico bazilike, kilantra in koperja).

Kuhane piščance v gruzijščini s semeni granat

Potrebovali boste celo ptico, 15 strokov česna, olupljen nekaj kozarcev orehov, koriandra semena, vode in soli. Najprej kuhajte piščanca v hladni vodi. Nato jo operemo, narežemo na porcije in mesto na ravno, široko posodo. Twist matice v mlinom za meso ali pretlačimo, zmešamo z zdrobljenega česna in začimb. Mešanica mora biti konsistenca kot kisla smetana. Obrišite ga skozi sito za doslednost. Nalij piščanca na to. Potresemo posodo s semeni granat.

Piščanec z zelenjavo

Trupi ptice, narezane na koščke, pržite v sani posodo na topljenem maslu. Napolnite s čisto hladno vodo in jo pustite. Na koncu, sol in poper. Dodamo 200 gramov kuhane čebule, po okusu - zelene zelenjave. Zmešajte dva srednje jajca v kocke. Sol in počakati pol ure - mora biti grenko. Stisnite in dodajte k piščancu. Pred koncem kuhanja položite narezane paradižnike (3 kosi). Vročo posodo postrežejo z brozgo namesto omake, posuta z koperjem. Če se ne želite zmešati z gašenjem ptice, namažite trup maščobe piščanca s pol kilogramom rozin. Najprej ga kuhamo do polovice kuhane. In rozine dodajte v topljeno maslo z žličko medu. Napolnite ptico z mleto meso, jo šivajte z nitjo in pečite v pečici, dokler ne postane rjava.