Več o tem, kako kuhati rdečo rabo

Rak in pivo - to je ista klasika žanra kot Romeo in Julija. Da, občudovalci Shakespeara mi oprostijo, vendar je ta primerjava primerna. Ne predstavljamo Romea brez Julije in Othella brez Desdemone. Zato morate kuhati rake za pivo. Čeprav, če so pri prehranjevanju teh členonožcev prisotni mladoletniki, lahko tudi izlijejo limonado. Otrokom ne odvračajte od zadovoljstva z razstavljanjem lupine raka in njuškanjem rak materničnega vratu. Ne mešajte ga z imenom nekoč popularne vrste sladkarij. Ker v resnici nima nič opraviti z vratom, njeni členonožci pa ne. Nimajo niti glave. Namesto tega je cefalotorax, ki gladko prehaja v trebuh.

Ampak to so besedila, kaj šele, zoologijo in se preselijo na najbolj pomembno. Odločili smo se, da ugotovimo, kako kuhati raro. Toda preden začnete kuhati, jih je treba kupiti. Če ne boste spali z željo, da bi jih vzpenja v jezeru ali reki, ki jih lahko brez težav "ulov" iz členonožcev na trgu ali v trgovini. Pred tem so bili raki v desetinah. Prodajalec jih je dal v kupe po velikosti in določil ceno, ki ustreza kakovosti blaga. Seveda, večja je velikost raka, toliko dražja je. Sčasoma, ko se rak zaradi slabe ekologije postal redek (ker živijo samo v čisto vodo), so začeli prodajati nima deset in enot. In danes je zakon potekal na kilogramih. Najnižja rakoedy se ne more sprijazniti z dejstvom, da kupite svoj najljubši prigrizek, so zdaj prisiljeni po teži, in rutinsko sami vprašati, pet ali šest ducat. Ampak ponovno spravimo od teme.

Kuhalni raki morajo nujno živeti. To je najpomembnejši postulat. In jih je treba spustiti samo v vodi, ki vre v ključu. Ja, to je resnično sadizem, in zagovornikom živali ne moremo dovoliti, da se zaprejo s tem postopkom. Voda, v kateri boste kuhali rakice, je treba zagotovo nasoljevati. Delež je približno 2 žlici na liter tekočine. In vodo je treba vzeti tako, da so bili vsi raki pokriti z rezervami. Od obveznih sestavin je treba navesti suhe socvetje kopra. Skupina svežih zelenjav se nikakor ne bo prilegala - okus ni enak. Potrebujemo ga suho in zagotovo s socvetje!

Preostale sestavine so izbrane glede na lastne okuse. V vodo lahko postavite lovorjev list, poper kozolec, nekateri izvirniki pa celo dodajajo česen. In voda ni predpogoj. Verjetno ste slišali, da se rak pogosto piva v pivu, belem vinu, mleku in celo v kislem kumar.

Pred kuhanjem jih je potrebno sprati s tekočo vodo. Če je potrebno, če se na trebuhu raka prevlada preveč umazanije, lahko na njej hodite s čopičem in jo šele nato spustite v vrelo vodo.

Kako dolgo traja kuhanje ruma? Odvisno od njihove velikosti. Glavni pogoj je tukaj: raki morajo imeti bogato rdečo barvo brez najmanjšega odtenka sajenja. Ko se voda z našimi členonožci začne ponovno vreti, začnite spremljati spremembo barve lupine. Težko je reči, koliko kuhati raka po vrenju. Približno 10-15 minut. Največ - 20. Prebirati jih je nemogoče v vsakem primeru, in to račje meso bo podobno gumi. Ko ste prepričani, da je posoda pripravljena, izklopite peč in pripravite za moko tantala. Boste morali trpeti približno pol ure, saj se rak rahlo ohladi v isti vodi, v kateri so bili kuhani, da namakate sok in slano dobro. Da, to je nenavadno težko. Celotno stanovanje je pomirilo božansko aromo, hodili po loncu in lizali ustnice. Toda čakanje je vredno užitka, ki ga dobimo kasneje, ko jedo svoj lasten in okusen kuhan rak.