Kuhani raki: recept s fotografijo. Kako kuhati rak slastno

Malo bo moških, ki ne pijejo piva in jedo kuhano raro. In nekaterim ženskam bo všeč tako svetlo praznovanje. Zato bo celoten članek namenjen tem členkom. Zakaj? Ker je njihova priljubljenost primerljiva z novoletno salado "Olivier". Priprava rakov za zabavo, na kateri bo pivo, nikoli ne bo šlo narobe. Nihče ne bo pustil razočarane, sosedje, ki slišijo navdušujočo aromo, vam lahko pridružijo, da okusijo odlično jed.

Razlogi za priljubljenost rakov

Ti členonožci so pomemben izdelek, ki prinaša neprecenljive koristi ljudem. Poleg odličnih lastnosti okusa so raki dobro vir beljakovin, kar je zelo potrebno za nastanek celic v človeškem telesu. Vsebujejo tudi številne pomembne elemente v sledovih, kot so magnezij, železo, fosfor, kalcij, kalij in vitamini B, C, D, K, E. Medtem pa skoraj popolnoma nimajo holesterola. Nizka kalorija, 76 kcal na 100 gramov, vam omogoča, da jedo rake med dietami. Obstaja veliko različnih receptov za pripravo naših členonožcev, vendar so najboljši, brez dvoma, kuhani rarovi.

Najlažji recept za kuhanje ruma

Sestavine so minimalne: raroba, lovorjev list (štiri kose) in sol. Za kuhanje vzamemo živo raro. Na ogenj postavimo lonec vode in počakamo, da voda vre. Solim, in mnogi - vsaj tri ali štiri žlice za 12-15 rakovice. Dodajte lovorjev list, premešajte. Začne se najbolj neprijeten trenutek - pošiljamo v ponev z vrelo vodo živega raka. Rdečila zelo hitro. Kuhamo posodo 10-15 minut. Veličastna posoda - kuhana rava - je pripravljena. Dobili smo ga in mu služili na mizi. In zdaj upoštevajte nekaj drugih receptov. Najprej pa pojasnimo, kako izbrati rake za pivo.

Izbira rakovice

Prvič, poglejmo, ali jih je mogoče kuhati mrtvih. Odgovor je ne. Če jeste to, lahko zlahka dobite resno zastrupitev. In to, seveda, nihče ne želi. V telesu mrtvega raka takoj začne aktivni proces razkroja in nastajajo strupene snovi. V tem primeru so najprej umrli bolni posamezniki, ki jih že ni mogoče pojediti, ne bodo imeli koristi. Zato je prvo in osnovno pravilo pri nakupu členonožcev to: izbrati samo tiste vrste raka, ki se premikajo. Paziti morate na velikost: meso večjega raka bo bolj okusno. Najboljše jih ujamite pozimi in zgodaj spomladi, v času rattanja. V tem času bo meso najbolj okusno in hranljivo.

Priprava rakov v pivovarni

Če vas zanima, kako kuhati raroga okusite, poskusite to storiti tako, da v ponev mešate najljubšo pijačo moških z vodo (v razmerju enega proti ena). Tu ni nobene posebne skrivnosti, zato morate samo tiste členov, ki so pripravljeni za kuhanje, spustiti v nastalo tekočino v vreli vodi. Postrežemo jih z decokcijo. Na enak način lahko kuhamo kuhanih rakov v kvassu. Obstaja samo ena želja. Če želite dobiti okusno jed, vzemite kisle krušne pijače za kuhanje.

Kuhani raki: recept za kuhanje z mlekom

Če želite kuhati podobno posodo, morate preživeti nekaj časa na tej stvari, se ne bo hitro izteklo. Ampak kot rezultat - občutljivo jed z edinstvenim okusom. Torej, če so izpolnjeni pravila recept, in imate od tega, kako hitro kuhanje v navadno vodo, nato pa se bo v finalu dobili odličen prigrizek, ki imajo različne okuse. Večino časa bo porabljeno za namakanje rakov v mleku - tri ure. Predhodno ga je treba kuhati in ohladiti na temperaturo 20^oC. Zdaj, kako kuhati raroga.

Recepti za kuhanje z mlekom:

1. Standardno speremo in kuhamo - v dobro nasoljeni vodi z koperjem.
2. Ko rakovica postane svetlo oranžna z rdečim odtenkom, izpusti vodo, nalijemo mleko v isto posodo. Uporabite lahko tisto, kar je bilo že uporabljeno za namakanje. Privedite do vrenja in izklopite ogenj.
3. Odlična gurmanska jed je pripravljena. Lahko pridete in služite na mizi, ne pozabite, da okrasite zelenjavo.

Raki z mastjo in gorčico

Če sladokusce zanima, kako kuhati rake na drugačen način, bomo predstavili naslednji recept: rakovice kuhane z gorčico in slanino. S to možnostjo bo pridelovanje hrane bolj prijetno, saj bo vonj rečne blata izginil.

1. Vlijamo soljeno vodo in jo dodamo v lovorjev list, sladkor, koper, poper in cel čebulo.
2. Spodnjo rakovico spustimo v to juho in ga spet pripeljemo do vrenja.
3. Majhnim kosom dodajte majhne količine masti in iztisnite tri žlice gorčice in enega limoninega soka. Vse temeljito premešajte, dokler se gorčica ne raztopi.
4. Bacite koper in kuhajte deset minut pod pokrovom.
5. Pripravljenim členonožcem na mizi služimo z decokcijo.

Prekrasen kuhani rak. Fotografija te posode prav tako potrjuje to.

Zanimiv način za pečenje rakov v peči

Govorimo o enem malo eksotičnem načinu izdelave členonožcev - pečenje v peči. Ta postopek s časom kuhanja je podoben preprostemu kuhanju - traja 15 minut, nato pa lahko gostje obogatite z novim prigrizkom. Kot pripravljeni kuhan rak, katerega recept je na voljo v poljubni kuharski knjigi, že vemo. Sedaj jih peciva. Da bi to naredili, vzamemo posodo, namažemo rastlinsko olje in imamo na njem rakove, predhodno pripravljene: oprane, posušene, soljene. Dodajte začimbe in pošljite surovo hrano v pečico, ki mora biti hladna. Postopoma prinesite temperaturo do 200 stopinj. Traja 15-20 minut - in čudovita okusna jed je pripravljena. Nihče ne bo vzel iz mize, dokler ne bodo jedli vsi raki.

Kuhajte raki v slanici kumare

Če zmanjka kumaric, vam ni treba izlivati ​​slanice. Uporabite ga lahko za izdelavo svežega raka. Ta nepričakovani način uporabe kumarice, ki jo imajo mnogi tako, da jo nato uporabijo le. Upoštevali bomo tudi kuhamo rakovice. Recept z uporabo kumarice iz kumar prvič vključuje njihovo pivovarstvo, kot ponavadi, v vodo. Potem, ko dobro utrobijo in "informirajo" o njihovi pripravljenosti, zamenjamo vodo v posodi s slanico. Prinesite na vrenje, dodajte pet žličk kisle smetane in pustite kuhati še osem minut. Izgubimo končni izdelek in ga postrežemo na mizi, skupaj s slanico, ali pa je lahko ločeno, vroče.

Kako shraniti rakovice

Razmislite, kako so podatki o sladki vodi shranjeni tako sveže kot tudi kuhane. Najbolje je, da jih takoj pripravimo in jih porabimo za hrano. Toda položaj je zelo drugačen, zato bomo malo pozornosti namenili obema možnostoma. Žive živali lahko shranite v zelenjavni oddelek v hladilniku za največ tri dni. Ne pozabite jih občasno pogledati in se znebiti pokojnika.

Kako shraniti kuhano raro? Prav tako obstaja samo ena razlika - biti morajo v isti brozgi, v kateri so bili pripravljeni. V zamrzovalniku je možno hraniti živo in kuhano raro. Ko se odločite za jesti, nemudoma vrgnite v vrelo vodo brez predhodnega odtaljevanja.

Koristni nasveti

Po čiščenju rakovice ni treba zavreči lupine. Lahko se omažijo, dodajajo kremo in različne začimbe ter dobite neverjetno okusno, rafinirano in izvirno omako. Poleg tega jih je zelo enostavno očistiti. Če želite to narediti, jih morate odviti in odstraniti lupino iz repov. Da bi bilo meso naše sladke vode nežno in sočno, je treba strogo upoštevati kuhanje receptov, še posebej časa. Če želite, da je kuhano raro pravilno pripravljeno, tudi fotografije procesa v procesu dobro pomagajo. Torej ne pozabite preučiti recepta.