Nekaj ​​nasvetov o tem, kako kuhati kozice okusno

Kozica - ena izmed najbolj priljubljenih morskih sadežev. Obstaja veliko načinov za njihovo pripravo. Meso teh rakov je kombinirano s številnimi proizvodi in ni samo prijeten okus, ampak tudi dober. Naučite se izbrati in kako kuhati kozice, vedno koristen.

Kako narediti pravo izbiro?

Najprej je vredno razlikovati dve glavni vrsti kozic. Atlantik veljajo za bolj uporabne, vendar so manjše. Večji se imenujejo tiger in kralj, živijo v toplem vodah. Kako kuhati kozice? Okusno je mogoče storiti, če najprej izberete kakovosten izdelek. Hkrati pozorni na videz morskih sadežev. Dobro kozice bi morale biti približno enake velikosti, z zakrivljenim repom in sijajnimi lupinami. V Atlantic kozice je položaj rep kaže svežino v topli vodi je včasih najti in ravne repi, zato jih je treba obravnavati in iz drugih razlogov, na primer, se prepričajte, da je v notranjosti lupine ni snega. Njena prisotnost signalizira napačen termični režim med prevozom in skladiščenjem. Barva glave kozice je lahko drugačna. Zelenjava označuje, da se raki hranijo na planktonu, medtem ko rjava razlikuje nosečnice. Torej, to sploh ni znak slabe kakovosti. Kupi izdelek pred nakupom. Bolj okusno bo jedo sveže kozice, ne pa tudi tiste, ki so že dolgo v zamrzovalniku.

Kako kuhati kozice?

Torej, izbira kakovostnega izdelka je bila uspešna. Ostaneva le razumeti, kako kuhati kozico: pivo, za vino ali kot preprosto prigrizek. Najprej odtalite morske sadeže in jih sperite s tekočo vodo. Vrelo vodo v ponvi. Razmerje med kozicami in količino vode naj bi bilo približno 1: 2,5. Izberite jedi z dovolj visokimi stranicami, saj bo rakce rahlo penjeno, voda pa se lahko malo iztočne iz majhne ponve. Sol in dodamo začimbe, najboljši je posušen komarček, poper, peteršilj. Nekateri ljudje všeč okus lovorjevih listov, vendar lahko kozice naredijo bolj trdovratne, zato je njihovo dodajanje neobvezno. Upoštevajte, da morate kuhati le nekaj minut! Prekomerno meso pridobi skladnost gume, zato je treba to situacijo izogibati na vse možne načine. Pri čiščenju pripravljenih rakov pred hranjenjem se prepričajte, da odstranite veno, ki poteka vzdolž hrbta, kar je prebavni organ. Lahko ima grenak okus, poleg tega pa ima pogosto tudi pesek.

Kako okusno kuhati sorte kraljevskih kozic ali kozic?

Glavna razlika med temi sortami in Atlantikom je velikost. Zato nasvete o tem, kako okusno kuhati kozice te vrste, se razlikujejo le malo več časa kuhanja. Vendar pa še vedno morate kuhati zelo hitro. Dovolj 3 minute. Očitno je zelo pomembno vedeti, kako okusno kuhati kozice.

Če želite bolj izviren okus, lahko uporabite posebne metode. Na primer, lahko marinade morske sadeže v limoninem soku in jih malo popražite, kuhajte česnovo omako. Toda na splošno so pravilno kuhanimi škampi sami. In sposobnost, da jih pripravijo v vodi in soli, je dovolj za odličen rezultat.