Kako narediti odrezane jabolke doma?

Konec poletja je čas za žetev jabolk. Če želite shraniti čim več sadja, naredijo različne kompote, džemi in džemi. Vendar pa se vsaka gospodinja ne strinja, da stoji na pečici ure, da jih doseže do želene konsistence. Zato mnogi od njih vse bolj raje uporabljajo enostavnejši in cenejši način žetve. Po branju današnje publikacije se boste naučili, kako narediti odrezane jabolke doma.

Nasveti za pripravo sadja

Ni skrivnost, da je v jabolkah veliko vode. Prispeva okoli 90%. V procesu sušenja se presežna tekočina postopoma izhlapi, zaradi česar ostanejo samo v vitaminih in dragocenih prehranskih vlaknih. Toda, da bi dobili idealno suha jabolka, morate uporabiti samo kakovostne surovine.

Za takšne namene je priporočljivo uporabljati sadje, gojeno v svojem vrtu. Tisti, ki nimajo takšne priložnosti, morate skrbno izbrati sadje, ki leži na tržnih stojnicah. Ni vredno kupiti nezrelih, gnitih primerkov, ki so gnili.

Izbrano sadje temeljito opere v hladni tekoči vodi. Tako boste med rezanjem dobili približno enake rezine, jabolka je treba sortirati po velikosti. Po tem je treba skrbno preučiti sadove in se znebiti poškodovanih in gnitih osebkov. Ne morejo jih uporabiti, ker lahko povzročijo proces fermentacije.

Po končanem razvrščanju lahko začnete odstranjevati jedro in sekljanje plodov. Če želite narediti odrezane jabolke, jih razrežemo na tanke rezine, katerih debelina je 3-7 milimetrov. Da bi ohranili plodove izvirne barve, se priporoča, da se v vreli vodi vpijejo v slano vodo ali potopijo nekaj sekund v vrelo vodo.

Možnost ena

Za pripravo sadja v skladu s tem receptom morate predhodno zaloge vseh sestavin. Na razpolago morate:

• Kilo zrelih jabolk.
• 380 mililitrov filtrirane vode.
• 750-800 gramov granuliranega sladkorja.

Na začetku je treba obravnavati sadove. Za kuhanje okusnih in uporabnih suhih jabolk jih operejo, olupljajo, osvobajajo iz jedra in razrežejo na velike koščke. Pripravljeno sadje damo v globoko skledo, prekrito z 200 grami sladkorja in pustimo šestnajst ur pri sobni temperaturi.

Po tem času se sok izsuši iz njih in ponovno dodamo isto količino sladke komponente. Po še šestnajstih urah se sok izsuši in v kombinaciji z vročim sirupom iz vode in ostanki sladkorja. Vse to je pokrito s pokrovom in zapustilo deset minut. Po tem se sirup izprazni in sadni rezini prenesejo v pekač in pol ure pošiljajo v pečico, segreto na 85 stopinj. Nato se temperatura zmanjša na 70 ⁰C in dvignite sadje dvakrat 40 minut. Po tem jih pustimo pet ur pri 30 stopinjah. Na zadnji stopnji je skoraj celoten izdelek pusten tri dni pri sobni temperaturi.

Posušene jabolka s cimetom

Če želite pripraviti to dišavo poslastico, morate vnaprej zalogati vse sestavine. V tem primeru mora biti v shrambi prisotna:

• Kilo zrelih jabolk.
• Žlico cimeta.
• 300 gramov sladkorja.
• Čajna žlička citronske kisline.

Za pripravo posušenih jabolk je zaželeno uporabljati sladke ali kislo-sladke sorte. Vnaprej izperemo, olupljenih in jedro sprosti iz kosa sadja na tanke rezine, dobro objavljen na ponvi in ​​posuje s citronsko kislino, cimet in sladkor.

Vse to se pošlje v pečico, segreto na dve sto stopinj in drži 25 minut. Po tem času se pekač iz pečice odstrani, vsebina pa se previdno prenese na pergamentni papir, posuta z majhno količino sladkorja in pusti tri dni. Končano sadje prenese v suho, čisto posodo in hrani pri sobni temperaturi.

Posušena jabolka v električnem sušilniku

Uporaba te naprave vam omogoča hitro in učinkovito pripravo sadja za zimo. In to se bo zgodilo skoraj brez vašega posredovanja. Preden postavite jabolka v aparat, jih opere, osvobodite jedra in razrežete na ne preveč debele rezine. Pripravljeno na ta način je sadje skrbno postavljeno v eno plast na paletni električni sušilnik in poslano na napravo.

Pomembno je zagotoviti, da temperatura ne presega 55 stopinj. Jamo pustimo, da se sušijo sedem ur. Po tem se sušilnik izklopi iz omrežja in preveri pripravljenost plodov. Če je vse v redu, se dajo v vnaprej pripravljene posode in pošljejo za nadaljnje skladiščenje.

Kako shraniti končni izdelek?

Da ste naredili kremplje jabolka pred časom ne poslabšali, jih je treba postaviti v posodo, ki je dobra za zrak. V ta namen lahko uporabite kartonske škatle ali vrečke iz tkiva. Ne sme se stagnirati z zrakom v posodi s pripravljenimi sadji.

Prav tako je nezaželeno postaviti škatle s suhimi marelicami v prostor z visoko stopnjo vlažnosti. To lahko povzroči nastanek gliv in drugih škodljivcev. Pravi pogoji vam omogočajo, da končni izdelek hranite več mesecev.