Nasveti za temo »Kako pripraviti makarone«

Obstaja neizgovorjen ljudski pregovor »Kako kuhati testenine, zato bodo jedli.« Ta članek vsebuje nekaj praktičnih nasvetov o tem, kako vrenje testenin, da se ne držijo skupaj in opisujejo načine za njihovo pripravo.

Tradicionalni recept "Kako kuhati testenine"

1. Vzemite precej veliko posodo, najmanj 2,25 litra, vendar bolje, seveda, še več. Potem voda ne bo zavila, in vaše testenine ne bodo postale žalostne skupaj z maso testa.

2. V to posodo nalijte približno 0,5 litra vode in nežno spustite peč, pri tem pa vklopite največji požar. Tam je približno 10 gramov. sol.

3. Po popolnoma vreli vodi nežno spustite izdelke. Če ste uporabili preveč dolgo špagete (na primer, testenine), v vsakem primeru pa jih ne zlomi, samo preprosto rečeno varno v ponvi. Po pol minutah bodo zagotovo postali mehki, nato pa jih lahko preprosto spustite na dno.

4. Ko voda spet vre, počasi spustite ogenj (bližje povprečni ali celo najnižji ravni). Sama voda bi morala le rahlo zavreči.

5. Ko kuhate, ne zaprite pokrova s ​​pokrovom, sicer bo vrela voda in popolnoma napolnila ploščo, testenine pa se bodo držale skupaj.

6. Med kuhanjem obvezno premešajte, tako da testenina nima časa, da se držijo skupaj in se držijo dna posode.

7. Po približno 8-9 minutah. preverite svoje makarone za pripravljenost. Rezultat tega je, da ne smejo biti preveč trdni in ne preveč kuhani.

8. Če so pripravljeni - jih nujno vržite v cedilo in pustite, da se popolnoma izprazni, tako da na to vrhu postavite ta cedilo.

Skrivnosti znanih kuharjev

1. Če niste seznanjeni s temo "Kako kuhati prave testenine", dodajte veliko žlico naravnega rastlinskega olja med kuhanjem. Ne bodo dovolili, da se držijo skupaj pri kuhanju.

2. Po tem, kako kuhati testenine Uspeli ste, takoj odcedite. Uporaba izdelkov z nizko nestabilnimi sortami je najbolje, da jih opere s toplo vodo. Nekateri "strokovnjaki" svetujejo mrzli vodi, da jih sperejo. Toda tega v nobenem primeru ne morete storiti, ker boste zelo močno znižali temperaturo in se bodo tako hitro držali skupaj.

3. Prvič, brisalec kuhamo. Pripravil ga bo za sprejem vročih testenin in se ne bodo mogli držati svojih sten.

4. Če želite dodati poseben okus vaši jed, položite 50-70 gramov v ponev, kjer so testenine pripravljene. maslo in počasi se topi. Potem znova potopite testenino in jo temeljito premešajte. Torej bo vaše ustvarjanje nedvomno dobilo zelo prijeten vonj po svetlobi, postalo precej nežno in se zagotovo ne bo držalo skupaj.

5. Še vedno je mogoče dobro premešati makaronone s kakšno omako in jih ponovno ogreti v roku 1-2 minut. Tako bo vaša jed še bolj intenzivna in sočna.

6. Vročanje testenin na mizo mora biti vedno vroče in sveže. Ker bodo po sušenju že brez okusa, tukaj ne bo ogrevanja. Predhodno je potrebno ogrevati plošče, kjer bodo postregli.

7. Če kuhate testenine špageti, jih položite na plošče s pomočjo posebnih klešč, medtem ko je visok dvig. Tako lahko zlahka ločite odseke drug od drugega.

8. Najbolje je služiti testenine skupaj z omako. Idealne, priznane klasike visoke kulinarične umetnosti so seveda prava italijanska testenina.

Kako izbrati prave testenine?

Makaroni se proizvajajo iz različnih vrst surovin, tudi iz ajde, riža, fižola. Seveda so najpogostejši moke. Vendar pa tukaj obstajajo tudi posebne značilnosti vrste:

1. Skupina A vključuje samo testenine iz trde sorte naravne pšenice.

2. Makaroni B skupine so narejeni iz pšenične moke iz mehkega stekla.

3. Skupina B vključuje testenine iz običajne pšenične moke prvega in višjega razreda.

Najbolj uporabne so, seveda, sorte trde pšenice. Torej, preden kuhate testenine, bodite pozorni na to, ko jih kupite.