Testenine za špagete: skrivnost kuhanja

Testenine. Na temo lahko veliko trdite: "Kdo je bil prvi v izumu kuhanja mešanice moke v slani vodi?". Pusti to vprašanje. Takšne testenine, kot smo navajeni, da jih vidimo, izvirajo iz Italije. Italijani so najprej začeli rezati testo in ga premešati s sirom in paradižniki. Tako je prvi recept za testenine.

Testenine niso le odlična jed, ampak tudi čudovita in vsestranska sestavina. Tako ustvarjeno, testenine imajo edinstven okus in aromo, ki se bistveno razlikuje od testenin.

Testenine so dobre, ker se hitro pripravijo, ne da bi zahtevale izjemne sposobnosti gospodinje. Poleg tega vsebujejo veliko vlaken in praktično nimajo maščobe v njihovi sestavi. Suhe testenine špageti ter z različnimi omakami, ki imajo neenakomerno gosto konsistenco, svež in, nasprotno, v harmoniji z enostavnimi dišave, ki temeljijo na maslu ali smetani.

Malo kasneje boste videli, da je pasta enostavna, kuhanje pa ne traja veliko časa. Testo lahko naslikamo in ustvarimo iz nje bizaren testenin. Takšno kuhanje lahko prosim otroke in bo še ena priložnost, da preživijo več časa s svojimi otroki.

Lahko zabavo in presenečenje gospodinjstva tolyatelle sveže, z oljem in posuto s sesekljanim naribanim sirom. Poleg tega lahko sveže testenine zamrznete in shranite v zamrzovalniku približno šest mesecev.

Priprava testenin za špagete.

Odstranite moko (450 g) in sol v veliki skledi, na sredini naredite majhno luknjo. V njej izlijete štiri pretešena jajca, dodajte žlico rastlinskega olja in približno tri žlice vode. Previdno in nežno pomešajte in premešajte, da naredite testo.

Nato postavite na delovno površino, predelano z moko. Mešajte petnajst minut, dokler testo ni gladko in elastično. Pustite testo eno uro v sobi (ali celo noč v hladilniku), ki ga vstavite v plastično vrečo.

Testo razdelite na štiri dele. Če delate z eno službo, ostalo ostane v paketu. Poskusite raztegniti testo čim manj tanko. Pustite, da se posuši deset minut in nato začnite rezati. Na podoben način pripravite druge dele testa.

Kako narediti testenine za špagete, ki jih že poznate, poglejmo, kako ga skuhamo in mu služimo mizi.

Za eno osebo morate računati petdeset in sedemdeset gramov suhih ali približno dvesto gramov svežega.

Testenine za špagete zahtevajo veliko vode, kot tudi vse testenine. 450 g svežih testenin zahteva približno tri in pol litra vode. Pri vrenju dodajte dve žlički soli in potopite testenine. Poskusite počasi, kar bo preprečilo močan padec temperature vode. Dolge suhe testenine za špagete zahtevajo posebno nego. Produkt zmešamo z vodo v vodi, izravnavo izdelkov. Ni potrebno pokriti pokrova, sicer bo voda poplavila ploščo.

Z intenzivnim vreliščem kuhajte testenine deset do dvanajst minut - za suhe testenine in tri do osem minut - za sveže testenine. Če želite preskusiti testenino, je treba, ko je potekla spodnja meja določenega časa. Ko grizite izdelek, mora biti nekoliko trdna. Ni potrebno, da se pasta sperite, ga preprosto vrnite v cedilo in ga nemudoma pošljete do mize. Testenine za špagete lahko imajo različne barve. Odvisno je od polnilnika, ki ga je uporabil. Na primer, zelena barva daje špinačo in rdečo papriko. Poleg tega lahko v osnovnem testu dodate gobe, različne začimbe in zelišča. To bo testeninskim izdelkom prineslo edinstven okus in aromo.