Solata s lignji

Ledvice so pogoste v Atlantskem oceanu in v morjih Daljnega vzhoda. Atlantski lignji in pacifiški ligenj so industrijskega pomena. Ti meso vsebuje hranila, vitamine (RT, B skupina) in proteine, ki po drugi strani imajo visoko vsebnost več potrebni za normalno delovanje človeškega organizma mineralnih snovi aminokisline in 40-70 roki in elementi (zlasti bakra in joda) odkrije , kot v mesu kopenskih živali.

Poseben okus lignjega mesa je zaradi prisotnosti ekstraktivnih snovi v njej. Poleg tega imajo izdelki iz njega kurativni učinek: povečujejo splošno vitalnost telesa, pomagajo pri aterosklerozi in izboljšajo metabolizem. Maska lignje, ki je polovica skupne mase, glave in zanka, je odlične hranilne vrednosti. Takšen hranilni izdelek postane še posebej pomemben pri postu: meni se raznolika in obogati pusta miza koristne snovi. Tudi neizkušena ljubica bo lahko kuhala pusta solata s lignji, sendvičem ali hladnim prigrizkom.

Odlični rezultati, na primer, s pusto solate in jabolk lignjev, za katerega moramo: par korenja, povprečna velikost 2-3 krompir, jabolka par kisle, 500 g prečiščene lignje, 4 žlice pločevinkah graha, 100 g rastlinskega majoneze, sol - do okus. Vrenite korenje, krompir, lupino in na kocke. Lignji čist, temeljito sperite, kuhamo v slani vodi in drobno nasekljamo. Jabolka (lahko zamenjate vložene hruške), tudi drobno sesekljane. Združite vse sestavine, sezono z zelenjavo, majonezo, po želji, dodamo sol po okusu.

Za najpogostejše, "ljudske" solate, seveda, se nanaša na vinaigrette. In kaj, če kuhaš to pusto solato s lignji? Niz proizvodov, potrebnih v preprosti solati s lignji: ena pesa in korenje, par krompirja, kup zelene čebule, ena čebula, ena soljena kumara, tri četrtine kozarec kislega zrna, 400 g lignjev, dodajte sladkor, sol in poper po okusu. Za polnjenje zmešajte 3 žlice pustega olja, 40 g kisu, po okusu dodajte poper, sol in sladkor. Krompir, pese in korenje v lupini zavrite, ohladite, očistite in razrežite na majhne kocke. Stebla zelenega čebule, drobno sesekljane, in čebulo - polovice. Ugasnite zelje, tako da ni slanice. Lignji proč od filma, perejo, vreti pet minut v slani vodi in drobno sekanje. Vse sestavine so združene, prelijemo pripravljeno jutranje (jo lahko zamenjamo z pusto majonezo), nežno mešamo in položimo veliko posodo, okrašeno z zelenjavo.

Sočno, lahka solata z lignji (čeprav ne pusto) mogoče dobiti iz naslednjih sestavin: 700 gramov lignje, par kosov jabolk, eno jajce, majoneza - 100 g in nekaj žlic graha. Lignje je treba očistiti, temeljito sprati, počistiti pet minut in drobno sesekljano. Iz jabolka narežemo lupino, odstranite sredico in narežemo na tanke rezine, sesekljamo jajca, dodamo konzervah graha in sezono solato z majonezo. Pripravljena solata, da preide v veliko jed in okrasite.

In takšna pustna solata z lignji, ribami in zelenjavo ni sramota in praznična miza. Lignje je treba očistiti, sprati, kuhati pet minut in razrezati na trakove. Ribji file kuhamo in razrežemo na majhne koščke. Kuhan krompir rezane rezine rezine, kot tudi sveže kumare in paradižnik. Naloži konzervirani grah, sol, pusto majonezo in zmešajte vse. Dno skodelice posodite s svežo listi zelene solate in jih pripravite zelena solata. Na vrhu ga okrasite s paradižnikovimi rezinami, lisami lignjev in zelenja. Sestavine: dva kosa krompirja in paradižnika, ena kumare, ribe - 100 g lignji - 150 g, žlico graha, majoneza - 3 lozhki- zelenicah, listje salata- sol - po okusu.