Kako narediti marmelado iz predelovalca hrane?

Jam iz rannet lahko pripravimo na različne načine. Pri katerem koli od njih se poslastica izkaže za zelo okusno in še posebej prijetna za otroke. Danes predstavljamo vašo pozornost korak za korakom, kako narediti dišečo jabolčno sladico doma.

Kako pripraviti marmelado od ranjenih

Potrebne sestavine:

• pesek sladkor - 1,3 kg;
• Ranetki zrela rumena - 1,1 kg;
• prečiščena pitna voda - 600 ml.

Značilnosti izbire jabolk

Jam iz sirila se izkaže za slastno, če za takšno sladico uporabljamo samo zrele in sladko rumene plodove. Zaželeno je, da kupite tak izdelek, ne v trgovini, ampak zbrati na svojem lastnem vrtu. Konec koncev, sadje, ročno rastejo, je veliko bolj okusno in uporabno. Pri izbiri glavne sestavine morate posebno pozornost posvetiti njegovi togosti. Konec koncev, iz bolj krhkih in mehkih izdelkov boste dobili ne preveč okusno marmelado. Zato je za to sladico bolje vzeti elastična in celo jabolka. Mimogrede, takšno sadje je zelo pogosto črvov zaradi svoje velike sladkosti. Če se odločite, da boste naredili zarezo, se lahko črvica razreže z nožem. V nasprotnem primeru ne smete vzeti poškodovanih jabolk.

Obdelava izdelkov

V tem receptu smo se odločili, da vam povemo, kako narediti sladico nareženih jabolk. Za celotno sadje bo trajalo veliko dlje. Zbrane ali kupljene jabolke je treba dobro oprati in nato razrezati na več lobulov, medtem ko odstranite celotno semensko škatlo. Ni vredno čiščenja sadja iz lupine, saj bo vinu dalo poseben okus in nasičenost.

Priprava izdelka za toplotno obdelavo

Ko so vse plodovi odrezani, jih je priporočljivo ponovno sprati s hladno vodo (z uporabo cedila). Potem morate vse premakniti v enamelni bazen, ga napolniti s sladkorjem in dobro premešati z veliko žlico. V tem položaju je treba sestavine pustiti več ur, tako da sadje daje svoj sok in sladek produkt se delno topi.

Toplotna obdelava

Mamico iz loparja je treba pripraviti v treh fazah. Za začetek je treba nekaj sladkorja vliti v sladkorno sadje. Potem morate postaviti emajlirani bazen na plinski štedilnik za majhen ogenj. Sladice je treba segreti in kuhati 6 minut. Nato ogenj mora ugasniti, pokriti posodo s časopisom in pustiti pri sobni temperaturi 5-7 ur. V tem času se bodoči sladica ohladi in sadje delno absorbira sirup. Ta postopek je treba ponoviti še 2-krat. Po zadnjem vrenju bi morali imeti temen marmelado s popolnoma namočeno in kuhano sestavino.

Končna faza priprave

Za ohranitev džema od rancherja za dolgo zimo, morate sterilizirati nekaj kozarcev in pokrovov, nato pa jih razdelite v vročo sladico. Zdaj morate pokončati pokrove, pokriti kozarce z debelo brisačo in obrniti spodaj navzgor. Da je sladek kul, je zaželeno, da ga pustite v tem položaju točno za en dan. Po 24 urah je treba pripravljeno marmelado odstraniti v hladilnik, klet ali klet.