Kako kuhati rezine jabolčnih marmelad? Transparentna zastoja jabolk: recepti, fotografije
Kako kuhati jabolčni zastoj
Vsebina
- Splošne informacije
- Izbira pravega sadja
- Obdelava izdelkov
- Okusne in pregledne rezine jabolčnega marmelade: priprava po korakih po receptu
- Predhodna priprava sestavin
- Kuhanje sladica
- Postopek konzerviranja
- Kuhanje okusne marmelade iz jabolk
- Predobdelava
- Toplotna obdelava na plošči
- Sterilizacija pločevink
- Zadnja stopnja pri ustvarjanju slastnega jabolka
- Hitro džem iz jabolk
- Postopek kuhanja
- Končna faza
Splošne informacije
Jabolčni rezine, recept, ki ga bomo obravnavali pozneje, dobimo ne samo zelo okusno, temveč tudi presenetljivo lepo. Zlata desert s prozorno juho je zelo redko shranjena do zimske sezone. Konec koncev, ta delikatnost in kliče družinske člane, da jih čimprej odpremo.
Treba je opozoriti, da preprosto jabolčno marmelado ne moremo uživati le s čajem, temveč tudi iz nje narediti okusne in aromatične pite. Vendar pa je za uporabo takega polnila potrebno predkuhati kuhanega sadja in pustiti sladki sirup v kozarcu. Če ne, potem tvegate, da dobite polovično pečeno pecivo.
Izbira pravega sadja
Preden nam poveste, kako kuhati rezine jabolčnih jam, nam morate povedati, kako izbrati pravo sadje. Da bi ta sladica čim bolj okusna in lepa, lahko uporabite popolnoma drugačno raznolikost jabolk. Zelo pomembno je, da so zreli, sladki, trdi in brez črvotine. Če želite raje uporabiti marmelado, potem ga morate ustvariti, če kupite kisle sorte sadja ali ne zelo zrelih jabolk.
Obdelava izdelkov
Kako kuhati jabolčni džem s klini? Če želite to narediti, morate kupiti primerno sadje, nato pa jih skrbno sperite s čopičem ali običajno krpo. Da bi sladica ostala debela, ni potrebe po dodajanju vode. V zvezi s tem je priporočljivo, da se vsako jabolko obriše s papirnatimi prtiči ali brisačo.
Ko se plodovi operejo in posušijo, jih je treba ustrezno razrezati. Da bi to naredili, je treba jabolko razrezati na 4 rezine in nato rahlo odstraniti srednji del. Naslednji del sadja je treba razdeliti na nadaljnjih 3-4 delov. Treba je opozoriti, da tanjši lobulov, hitreje bodo impregnirani s sladkorjem. Vendar pa med toplotno obdelavo lahko taka jabolka opazno zavre in postane trdna. V zvezi s tem je treba sadne segmente izdelati iz srednje debeline.
Okusne in pregledne rezine jabolčnega marmelade: priprava po korakih po receptu
Taka poslastica ni pripravljena hitro. Konec koncev, da dobite okusno marmelado za vsakim toplotna obdelava ga je treba popolnoma ohladiti pri sobni temperaturi.
Torej, pred kuhanjem rezancev z jabolkami, morate pripraviti:
- Razrezano sadje (kako ravnati, glej zgoraj) - 5 kg;
- sladek sladek pesek - 5 kg.
Predhodna priprava sestavin
Če želite, da je jabolčni marmelad doma, morate uporabiti veliko bazo iz nerjavečega jekla. Seveda, za pripravo takih dobrot primernih in emajlirane jedi. Toda, kot kaže praksa, obstaja možnost, da se sadje v njej lahko hitro zgodi.
Tako je pred kuhanjem rezancev z jabolčnimi jagodami treba rezati sadje v veliko posodo in nato napolniti z majhnimi granulirani sladkor. Poleg tega ni priporočljivo dodatno uporabljati vode. Jabolka mora dati sok, in sladkor - za taljenje, ki tvori zlati sirup. Idealno je, da se sadje lahko napolni zvečer s sladko sestavino, zjutraj pa začnejo toplotno obdelovati.
Kuhanje sladica
Koliko kuhati jabolčni džem? Težko je nedvoumno odgovoriti na vprašanje. Konec koncev, za pripravo takšne sladice je treba postopno. Treba je toplotno obdelati, ohladiti, vrniti na peč, itd.
Tako so jabolka v sirupu potrebna, da se vre na nizko temperaturo, nato pa pustite na stran, dokler se popolnoma ohladi. V tem primeru mora biti sadje delno impregniran s sladkorjem. Nato ohladite marmelado nazaj na peč in držite približno 5 minut. Zaželeno je, da se takšni postopki izvajajo 3-4 krat. Zaradi takšnih dejanj se bo marmelada zgostila in postala prijetna zlata barva.
Postopek konzerviranja
Zdaj veste, kako kuhati jabolčni marmelado. Opozoriti je treba, da se tak desert hranijo dolgo časa. Za bistveno podaljšanje roka uporabnosti je treba ustrezno zaščititi džemi. Če želite to narediti, vzemite nekaj 750 g steklenih kozarcev, nalijte malo pitne vode (1/2 skodelice), nato pa postavite mikrovalovno pečico in sterilirajte z največjo močjo. Če nimate takšne naprave, lahko ta postopek izvedete na štedilniku. Prav tako je potrebno ukriviti železne pokrove, vnaprej pa jih postaviti v skledo z malo vode.
Ko so pločevinke sterilizirane, morajo skrbno postaviti vrelo marmelado (vse do vrha) in nato hitro zaviti. Nato posode s sladico je treba obrniti na glavo in pokriti z debelo bombažno odejo. V tem položaju je zaželeno držati pločevinke približno 24 ur. Lahko se hranijo v hladilniku, v kleti in celo pri sobni temperaturi.
Kuhanje okusne marmelade iz jabolk
Sladica, pripravljena v skladu z zgoraj opisanim receptom, je zelo gosta in zlata. Vendar pa je mogoče pregledno jabolčno marmelado narediti na drug način. Za to potrebujemo:
- Razrezano sadje (kako predelati, glej zgoraj) - 3 kg;
- filtrirana voda - frac12-steklo;
- citronska kislina - 1/3 desertne žličke;
- cimet v prahu - dodajte po okusu;
- sladek sladek pesek - 3 kg.
Predobdelava
Če želite narediti dišeči in zelo okusen marmelad, ga morate uporabiti le sladke vrste jabolk. In ne bi smeli biti mehki, sicer se sladica ne bo izkazala za prozorno, ampak bo ohlapna.
Kako predelati in rezati jabolka za takšno marmelado, smo opisali zgoraj. Postaviti jih je treba v veliko posodo (npr. Na emajliranem bazenu) in takoj napolniti z majhnimi granulirani sladkor. Počakajte, da se sladki izdelek topi, in sadje ne daje svojega sokova, ni vredno. To je posledica dejstva, da se v to sladico doda pitna voda.
Toplotna obdelava na plošči
Ko so jabolka s sladkorjem nameščena v medenico, jih je treba postaviti na minimalen ogenj. V posodah morate nemudoma nalijte majhno količino vode, tako da se njegova vsebina ne spali na dno. Tako redno mešanje sadja, jih je treba prenesti na vrenje in nato kuhati približno pol ure. Nato je treba marmelado odstraniti iz plošče in pustiti v treh urah. Po tem se priporoča, da se medenico s sladico ponovno toplotno obdeluje, vendar v roku četrtine ure. Po tem času mora biti zastoj rahlo zgoščen in opazno spremeniti barvo. Nato ga odstranite iz plošče in popolnoma ohladite.
Sterilizacija pločevink
To marmelado lahko hranite do začetka naslednjega poletja. Toda, da se ne slabi in ohrani vse uporabne lastnosti, pa tudi okus in aromo, je nujno treba ohraniti. Za to lahko uporabite litre in 750 g pločevink. Morajo biti sterilizirani na peč. Podobno je potrebno obdelati kovinske pokrove.
Zadnja stopnja pri ustvarjanju slastnega jabolka
Ko so kozarci in pokrovi sterilizirana, je potrebno medenice in marmelada, da se na počasnem ognju, nato pa zavremo, dodamo citronsko kislino in mletega cimeta po okusu. Nadalje je treba vse sestavine dobro mešati in nadaljevati z njihovim polaganjem v vsebniku. Treba je opozoriti, da je treba tak postopek izvajati s previdno previdnostjo. Konec koncev, če vroča marmelada pade na kožo, potem lahko dobite precej hudo opekline.
Polnjenje vseh steklenih posod z vreli sladicami jih je treba nemudoma zaviti s kovinskimi pokrovi. Potem se morajo obrniti navzdol in nato pokriti z debelo odejo in pustiti čez noč, da se popolnoma ohladi. Shranite džem, priporočeno v hladilniku, kleti ali kateri koli drugi hladilni sobi. Ampak, če nimate takšne možnosti, lahko postavite pločevinke v običajno temno omarico. Vendar pa se bo njihov rok uporabnosti opazno zmanjšal. V zvezi s tem je treba takšno sladico uporabiti do konca zime.
Hitro džem iz jabolk
Če ne želite stati predolgo na peč in kuhati to sladico, predlagamo uporabo naslednjega recepta, ki ne zahteva dolgotrajne toplotne obdelave in namakanja pri sobni temperaturi. Za to potrebujemo:
- jabolka zrela čim bolj sladka - približno 3 kg;
- pitna voda - 1 steklo;
- fini granulirani sladkor - 2 kg.
Postopek kuhanja
Rezano jabolko na majhne rezine v velikem kovinskem bazenu, nato ga napolnite s finim sladkorjem in dobro pretresite, tako da so plodovi enakomerno pokriti. Nato je treba napolnjene posode postaviti na srednjo vročino in takoj vliti vanj majhno količino navadne pitne vode. Z rednim mešanjem je treba jabolka prenesti na vrenje. Nato zmanjšajte toploto na minimum in kuhajte sladico 40 minut. V tem času se sadje znatno spoštuje, sirup pa se bo znatno povečal. V tem primeru mora džemi postati bolj gosti in zlati v barvi.
Končna faza
Ko marmelada postane primerna konsistenca, jo lahko drzno razširite v sterilizirane steklene kozarce. Nadalje je treba vse rezervoarje zviti navzgor, obrnjeno navzdol in držati pod debelo odejo 15-25 ur. V tem času se bodo banke z občutkom popolnoma ohladile in jih lahko varno očistite v hladilniku, kleti ali kleti.
- Apple jam z pomarančami: recept za božične praznike
- Kako narediti jabolčno marmelado sami?
- Kako kuhati jabolčni zastoj z limono
- Kuhanje doma marmelade jabolk
- Kako narediti jabolčni jam: recepti
- Voćni žele iz jabolk: recept za kuhanje in uporabne lastnosti
- Kako kuhati jabolčni marmelad: skrivnosti odličnega okusa
- Kako kuhati marmelado iz hrušk in jabolk?
- Kako kuhati marmelado iz nektarine: recept za ohranjanje velikih kosov breskev
- Kako kuhati marmelade od limonov
- Mi opravljamo domače naloge. Jam iz jabolk: kako kuhati, da je bilo okusno?
- Kdo kuharja marmelade iz jabolk: nekaj okusnih receptov
- Apple pire: recept za instant kuhanje
- Kako pripraviti polnjenje za jabolčno pito za zimo?
- Juicy jam: recept za dišečo zimsko gredo
- Kako kuhati jabolčni džem? Apple marmelada doma - recept, fotografija
- Kako hitro pečemo jabolčno pito: recept
- Kuhamo skupaj slastno in dišečo marmelado iz sliv in jabolk
- Kako kuhati okusno jabolčno jam z cimetom in drugimi dobrotami?
- Jam iz kutin klin. Kutina: recepti za zimo
- Transparentna marmelada iz celih jabolk: recept, kuhanje skrivnosti