Kako kuhati slasten in zdravo marmelado buče s suhimi marelicami?

Jam iz buče z suhimi marelicami dobimo ne samo okusno in sladko, ampak tudi koristno za zdravje. Konec koncev, ti izdelki dobro vplivajo na delo prebavnega sistema in vsebujejo tudi veliko elementov v sledovih in vitaminov.

Kako narediti buče in marelice: preprost recept za sladico

Potrebni izdelki:

• limona - frac12 - del sadja;
• bučna sveža brez kože - 1 kg;
• sladkor iz peska - 300 g;
• suhe marelice s kiselim rumenim - 300 g;
• cimet v prahu - uporabite po želji.

Obdelava zelenjave

Jam z buče z posušenimi marelicami je treba narediti v jeseni sezoni. V tem obdobju leta je potrebno vse zelenjavo dozorevati na postelji. Tako je potrebno vzeti majhno bučo, jo dobro sprati v topli vodi in jo nato očistiti iz trde lupine in semen. Nato je treba zelenjavo sesekljati na kocke s stranicami 0,5-1 centimeter.

Obdelava suhega sadja

Jam iz buče z suhimi marelicami dobite z rahlim kiselino, če za takšno sladico kupite rumeno suho sadje "limone". Treba ga je sortirati, očistiti iz gnilih površin, nato pa ga dati v kovinsko skledo in olupljati z vrelo vodo. Ta postopek ne bo le mehčal izdelka, temveč ga tudi odvzeti od vseh spojenih blat.

Ko so posušene marelice oprane, jih je treba sesekljati na majhne kocke in vliti v prej obdelano bučo.

Priprava sestavin za nadaljnjo kuhanje

Buča z suhimi marelicami in tako sladka hrana, zato je za pripravo predstavljenega sladice najmanjša količina sladkorja. V sestavine je treba vlivati, nato pa dodati mleto cimet (po želji) in sveže stisnjen limonin sok iz polovice sadja (če so bile posušene marelice kupljene ne kisle). Po tem je treba vse sestavine zmešati z veliko žlico in pustiti v stiku 20 minut. Ta majhna količina časa je dovolj, da so proizvodi dali svoj sok, in jih je mogoče preprosto kuhati na plinskem štedilniku.

Toplotna obdelava sladic

Bučo iz bučke z suhimi marelicami je treba pripraviti v etapah. Da bi to naredili, je treba na ogenj postaviti sladko maso zelenjave in suhega sadja, nato pa z nenehnim mešanjem priti do vrenja. Nato je treba sladico odstraniti iz plinskega štedilnika, prekriti s časopisom in ohladiti pri sobni temperaturi. Po 3-4 urah je treba postopek ponoviti. In tako naprej, dokler buča ni popolnoma mehka (3-4 krat).

Seeding marmelado

Ko je sladica pripravljena, jo je treba raztegniti preko steriliziranih kozarcev (neposredno v vročem stanju) in takoj zapreti s pomočjo šivalne naprave. Poleg tega je treba prevezati kozarce z marmelado, tesno zaviti v staro preprogo in pustiti, da se ohladi cel dan. V prihodnosti lahko zimsko sladko gredo iz posušenih marelic in buče odstranite v hladilnik ali klet.

Kako pravilno sladico

Jam iz zelenjave in suhega sadja se lahko porabi takoj po toplotni obdelavi. Treba je omeniti, da takšnega deserta ne bi smeli biti vroči le mizi z vročim čajem, temveč tudi peko okusnih in bujnih pite.