Priprava na zimo: neverjetno recept za squash kaviar z majonezo

Ali ste vso svoje življenje trdno prepričani, da so jedi, ki vključujejo majonezo v svoji sestavi, kratkotrajne? Čas je, da zavračamo zastarele stereotipe. Prvotni recept Squash kaviar z majonezo vam bo pomagal pripraviti zelo okusno prigrizek za zimo. Drugačna je od shranjevanja bolj občutljive strukture. Okus majoneze "gladi" ostrino zelenjave, in česen tinkture ji daje pikantnost. Za pripravo na domu lahko vzamete katerokoli bučko (in bučke), kar je najpomembneje, da niso zelo stare. Če bi se odločili, da ne bomo šteli kalorij in dodali majonezo v posodo, bomo dosledni. Vzemite eno od maščobnih sort ali še boljšo omako, ki ste jo naredili z lastnimi rokami.

Recept "Kaviar z majonezo" najdemo v številnih kulinaričnih knjigah in vsakič z različnimi različicami. Lahko dodate na jed in korenje, nato pa dobi rahlo sladek okus. Stari sovjetski folijo močno priporoča, da ne uporabite paradižnikovega paste, ampak omako "Krasnodar". Če niste mogli dobiti, lahko uporabite zrele paradižnike za kaviar, jih dodate s poprom (po možnosti črni), lovorjevimi listi in česnom. Recepti se med seboj razlikujejo in nekatere podrobnosti v pripravi.

Po eni izmed njih je treba olupljene tri kilograme in pet čebulic ter pustiti, da meso prehaja skozi meso. Dodajte kozarec majoneze in paradižnika. Pour približno sto petdeset gramov pustega olja in ogenj, občasno mešanje, za eno uro. Po tem, ne da bi odstranili s plošče, dodajte pol kozarec granuliranega sladkorja, dve žlici soli, ščepec mletega črnega popra in lovorjev list. Napolni še eno uro. Nato recept kaviarja z majonezo svetuje, da ujame list lovorja, vsebina ponve pa je še vedno vroča, da se razprostira po pločevinkah (ki jo je treba sterilizirati vnaprej) in nato zviti. Obrnite posodo na glavo in pokrijte z odejo za en dan.

Priprava kaviarja z majonezo po naslednjem receptu je nekoliko drugačna pri tehnologiji in sestavinah. Na primer, skupaj s paradižnikovim pastem, ki se tukaj uporablja jabolčni pire. Najprej pustite bučke, korenje in čebulo (v razmerju 2: 1: 0,5) skozi mesno mletje. Zalijte zelenjavo četrtino kozarec sladkorja, žlico soli in ogenj. Ko vre v ponvi, se plin iztisne na najnižjo in kuhamo dve uri, redno mešanje. Pour 200 g majoneze, paradižnikove paste in jabolčne pire, potresemo z začimbami. Potresemo s kisom: če je 6%, potem tri žlice, če 9%, nato dve. Po tem kuhamo še pol ure. Roll v pločevinke in shranite na hladnem.

Toda naslednji recept kaviarja z majonezo namiguje, da brisate kilograme čebule ločeno do stanja lupinjenja, in squash (6 kg) zmeljemo v mešalniku in naslonite na sito, da odtehtate prekomerno vlago. V kotel nalijemo 200 ml rafiniranega sončničnega olja in ko ga segrevamo, pošljemo čebulo. Čakamo na videz zlate odtenke in dodamo stisnjeno squash iz bučk. Po dveh urah kaljenja dodajte kotelu pol litra majoneze, enako količino paradižnikovih pasti, sladkorja, soli in črnega popra. Po nadaljnjih 30 minutah vlijemo v kis in položimo na obrežje. Mimogrede, ta recept kaviarja z majonezo vam bo omogočil, da takoj uživate v okusnem prigrizku. Toda v tem primeru vam ni potrebno dodati kisa - samo ga ohladite.