Trdnost kuhanja nekaterih jedi: kako kuhati koruzno kašo na vodi

Koruzna žita - okusna in hranljiva jed. Toda, da bi bilo res apetiranje, morate vedeti nekaj kulinaričnih dobrot.

Kaša iz koruznih drobtin

Kako lahko kuhamo koruzo kaša na vodi? In to je zapleteno in preprosto. Najprej je za to primerna le majhna mletja. Drugič, ker koruza zbira vlago tudi v relativno suhih območjih, je treba pred kuhanjem sušiti kruh - v peči ali v ponvi. In za presejanje, ker je tudi v tovarniških pakiranjih pogosto lupina glave. Tretjič, jedi so tudi pomembna podrobnost, zlasti za tiste, ki študirajo, kako kuhati koruzno kašo. Na vodi ali mleku - v vsakem primeru ga je treba kuhati v majhni debeloblačno lito železo. V njej se drobtine ne zažgejo, saj se lahko zgodi v emajliranem posodu, vendar enakomerno kuhamo. Četrtič, zelo pomembno je uganiti pravilno razmerje vode in žit. Seveda recepti kažejo določene standarde, vendar ne delujejo vedno. Zato, kako kuhati koruzno kašo na vodi, tako da se izkaže za slastno, boste razumeli postopoma, spretnost prihaja s prakso.

Konzerve v konzervah

Tehnologija kuhanja je načeloma preprosta. V litino železa vlijemo v razmerju približno 1: 3. To pomeni, da je polna kilogramka zrna, potem je tekočina ena in pol litra. Ali na 2 kozarca "koruze" 6 - tekočine. Treba ga je zavreči in močno. Sol. Potem zaspal krup. In tukaj je še ena težava, kako kuhati koruzno kašo na vodi. Najprej postavite majhen pekač, premešajte. Ko se začne vretje, dodajte ostalo. Ali delajte drugače: sperite s tanko pipo, ves čas mešajte. Pomembno je, da se izognemo nastanku grudic. Za to uporabite leseno lopatico, ki se vstavi v sredino litega železa. Prav tako posega v koruzno kašo. Na vodi, če je pripravljeno, je to lažje, ker vrelišče ne sme biti nič manj kot povprečje. Toda mleko je treba gledati tako, da se ne izteče. Postopek traja 25-30 minut. Po tem je treba požar postopoma zmanjšati, ne da bi se ustavil mešanje. Bodite pozorni na zahtevano stopnjo gostote. Želite manj - nemudoma odstranite iz ognja. Potrebujemo še več - naj bo še 10-15 minut. Izpolnite z maslom ali kislo smetano, pecjo čebule - in na mizi!

Kukuruzna kaša s česnom in sirom

Ena od variant jedi, ki se imenuje "koruzna kaša" (recept na vodi), je moldavski homini. Njegov analog je znan že od časa antičnega Rima in se imenuje polenta. Za razliko od navadne krušne kaše, hominijo kuhamo z debelim, strmim gnetenjem, in ko ga potresemo iz litega železa, ne izgubi okrogle oblike, kot je pita. Rezan je na rezine in se uporablja bodisi kot samostojna jed ali kot stranski krožnik. Kašo naredi slana in sladka, slana in vitka. Poskusi to kuhati: vrelo vodo za 4 žlice žit, stopite v njej 4 žlice masla, malo soli in naredite kašo srednje gostote. Vzemite 250 g piščanca in malo (dovolj 50 gramov) slanine. S fino jih posekajte in ocvrti v rastlinskem olju, dokler ne kuhamo, okusimo z dišavami. Dodajte 2 žlici skute (vsebnost maščob ni pomembna), premešajte. Kašo postavite v ponev, premešajte z mesom, ponovno sperite. Postrežemo, potresemo z zelišči, ponujamo majonezo in kečap. Nenavadna jed je zelo okusna!

Jejte z veseljem!