Kako pravilno kuhamo ajde - preproste nasvete in nasvete

Ajdova kaša - tista, ki je poznana vsem od otroštva, kar se lahko upravičeno imenuje "kraljica žit", saj je zelo okusna in hranljiva. Ampak vsi znajo pravilno kuhati ajdo? Večina bo rekla, da je zelo preprosta in ne zahteva posebnih prizadevanj. In to je res, lahko kuhamo ajdovo kašo, vendar je za to, da je čim bolj okusna in uporabna, poznati določena pravila. In potem bo ta posoda upravičeno postala ena izmed najbolj priljubljenih med vsemi člani družine.

Torej, kako pravilno kuhati ajdo? Potrebno je strogo opazovati delež žitaric in vodo, ki mora biti 1 do 2 (en del ajde v dveh delih vode). Mleče je treba predhodno razvrščati, ker v njej pogosto najdemo tuje snovi in ​​nato temeljito speremo s hladno vodo. Posoda mora biti tesno pokrita s pokrovom, ker je kašo kuhana z notranjostjo pare. Na splošno, ko je vprašal, kako kuhati ajde, je treba opozoriti, da odprete pokrov in dodamo vodo, nekatere gospodinje pri pripravi mešamo ajde - to je napaka, ki vodi do izgube okusa! Arido lahko kuhate na vodi ali na mleko. Najpogosteje je možnost za mleko kuhana za otroke, čeprav je veliko odraslih, kot je mlečna kaša. Vendar pa se domneva, da je za ohranjanje koristnih snovi optimalno kuhati kašo na vodi.

Skupaj, ajdo kuhamo 15-20 minut, dokler voda ni popolnoma izhlapela. In pred vrelo vodo, v prvih nekaj minutah mora biti ogenj močan, po katerem je treba priviti in kuhati kašo že na počasnem ognju. Ne pretiravajte kašice na peči - v tem primeru, najprej, izgubi koristne snovi in ​​vitamine, in drugič, postane veliko manj okusno. Široko potekala pogled, da je ajda kuhanje traja dolgo časa, po pomoti, saj njihove korenine ga na času, ko je ta jed je pripravil ni na sodobni štedilnik (plin ali električni), in v Ruski peči, tako da je bil proces kuhanja veliko dlje .

Ko je kaša kuhana, jo lahko postavite na toplo mesto (npr. Pod odejo). V tem primeru je kaša še vedno malo "zorenje", ne pregrevanje na peči, poleg tega pa se lahko pred vročino drži vroče. Zanimivo je, da ajde biti ločeno posodo (ali jed) in služi kot podlaga za pripravo bolj zapletene kulinarične delikatnosti, na primer, mesne z ajde in enolončnice. V takih jedeh je zelo dobro uporabiti to kašo, ki je več dni stala v hladilniku. Znano je, da je ajdova kaša zelo koristna za tiste, ki želijo povečati raven hemoglobina v telesu. Vendar le redki vedo, da je za te namene nedavno kuhana jed bolj primerna. Mimogrede, mleko, ki se pogosto uporabljajo ta nered, pospešuje absorpcijo hranil iz ajde, tako sveže kosmiče z mlekom - odlične možnosti za otroke in odrasle. V tem primeru, kot je bilo že omenjeno, je bolje, da najprej kuhamo ajdo na vodo in mu dodamo mleko, preden jo postrežemo.

Govorimo o tem, kako pravilno kuhati ajdo, ne morete omeniti kuhinjske posode. Najbolje je, da pripravimo kašo primerno kovinsko kantino (ne emajlirano!). Z debelimi stenami, konveksnim dnom in tesnim pokrovom. Takšni kuhinjski pripomočki za kuhanje prispevajo k dejstvu, da je kaša enakomerno kuhana in nabrekla.

Do danes je večina večerna ajdova kaša, ki se uporablja za mesne jedi (in včasih za ribe). Vendar pa slavni pisatelj-kulinarika V.Pohlebkin V svoji knjigi "Skrivnosti dobrega kuhanja" poziva vse, da preneha, da ga dojemajo kot prilogo (po njegovem mnenju primeren za Sestavljena solate, vendar ne ovsena kaša) in začeti uporabljati kot samostojno jed. In to bo zahtevalo ponovno oskrbo z gorivom. Kaj lahko služi kot oblačilo? Maslo, drobno sesekljana jajca (predhodno kuhana trda kuhana), čebula in posušene gobe. Kljub temu, da je ta možnost precej nenavadno, rezultat je zelo okusna in nenavadno (kako primerno besedo "nenavadno", da ajdove) moke, tako da je vsekakor vredno poskusiti!