Smetannikova torta: recept za nostalgijo

Torta kisla smetana, recept ki povzroča nostalgijo za mnoge od nas, so pogosto pripravili naše matere in babice v času Sovjetske zveze. In tudi takrat bi se lahko zdravili s podobnim imenom kupili v kateri koli kavarni. Trenutno so sokovniki in kolački popularni, vendar se spomnimo dobre prave pite s kislo smetano - njen recept vam bo pomagal privoščiti sebi in svojim ljubljenim prijetnim časom. Poleg tega je njena nesporna prednost je poceni sestavine.

Meringue torta. Recept je klasičen

Vklopite pečico. Dokler se ne ogreje na sto osemdeset stopinj Celzija, pa preveri, ali vseh sestavin, ki jih imate v trgovini. Potrebujete dobro banko kondenziranega mleka, sto gramov masla, dva velika jajca, osem žlic moke in eno žličko kakava, sto gramov masla, pecilni prašek, sedemsto gramov kisle smetane (vsebnost maščob v vaši presoji) in sto gramov sladkorja v prahu. Z mešalcem ali mešalnikom, bičem jajca in maslom sobna temperatura, dodamo kondenzirano mleko v zmes in še naprej brisamo pri srednji hitrosti. Dodajte prašek za peko, ponovno spet vžgajte približno štirideset sekund. Moko neposredno premešajte v testo, enakomerno ga gnetite s špalko. Po končanem pripravku zmes razdelimo na dva dela, od katerih je eden dodati presejan kakav. Mešajte in vlijete v mastne oblike. Če dimenzije pečice omogočajo, pečemo pecivo skupaj, nato pa jih je treba pečati vsakih približno dvajset minut. Namesto oblik lahko uporabite ponve ali, če želite to storiti kvadratna torta, - Pečenje. Nadaljujte s pripravo kisle smetane - recept je nepredstavljiv brez kisle smetane. Za njega lahko vzamete sladkor. Toda prašek se bo bolje raztopil in ne bo šel na zobe. Sesajte jo s kislo smetano. V tem času so bile vaše skorje pečene. Hladite jih, odrežite robove (ne mečejo, jih bodo prižgali), nežno se razrezati na polovico. Drobne kruhovite s prsti na skledo. Uporabljajo se za škropljenje. Preklopite polovice peciva enega na vrhu druge, izmenično bele in rjave, obilno zamazane s smetano. Če so gosti, jih lahko držite z vilicami ali zobotrebcem. V tem primeru so veliko bolj natočene. S preostalo smetano pokrijte torto, potresemo s pripravljenimi drobtinami, v katero lahko dodate naribano čokolado in matice. Postavite v hladilnik za impregnacijo. Naslednji dan lahko poskusite s pito s kislo smetano. Recept priporoča poln uro pred polivanjem hladilnika.

Torta s kislo smetano z litjem

To je zelo enostaven recept. Če vam ni težko odgovoriti na vprašanje: »Kako kuhati kislo smetano?«, Se bo pita s polnjenjem zdela še preprostejša. Testo za to se razlikuje od sesekljanega puffa z nekaj odtenki kuhanja, vendar pa ga zelo okusite. To je nekaj med torto in peščeno pito. Zmešajte 110 gramov masla nesaljenega masla in štirideset gramov sladkorja v prahu. Mešajte z vilicami. Dodajte dva proteina (morajo biti sobna temperatura), vlijte v moko. Nato ohladite še nekaj ur. Pečemo osnovo brez polnjenja 15 minut in v tem času pripravite polnilo. V bujni masi zmešajte žlico krompirjevega škroba, tristo gramov kisle smetane, sedemdeset gramov sladkorja in tri rumenjaka. Zalijte na bazo, pecite 45 minut.