Torta s suhimi marelicami. Značilnosti priprav

Sladke in dišeče posušene polovice marelic, sicer imenovane suhe marelice, so znane vsem kuharjem. Posušene marelice se pogosto uporabljajo pri pripravi različnih jedi, ki segajo od solat in prigrizkov ter konča s pecivom in sladicami.

Danes vam ponujamo dva recepta za pite s posušenimi marelicami. V vrsti testa se bodo razlikovali glede na skladnost polnjenja s številom sestavin. Če jih želite združiti, bo ena uporabna in okusna suha marelice. Mimogrede, sladice in pecivo s suhimi marelicami, praviloma popolnoma prilegajo oreške, suhe slive in rozine. Ne bojte se eksperimentirati s proizvodi, poskusite nove kombinacije in okuse.

Loose pie z suhimi marelicami

Kislinsko polnjenje v tej posodi je popolnoma združeno z drobljenim, sladkim in krhkim testom. Ta pita z suhimi marelicami je elegantna, spremenljiva, ko je postrežena in zelo srce sladico. Posušene marelice v polnjenju so predstavljene v obliki domačega marmelada, zaradi česar je posoda še bolj razkošna in enostavna za okus. Mimogrede, polnjenje se opravi s pomočjo kuhinjskih aparatov, kar prihrani čas in ne umazanimi rokami.

Potrebne sestavine:

• Moka - 1,5 kozarca.
• 2 skodelice sladkorja.
• 160 g masla.
• 2,5 skodelice vode.
• 250 g suhih marelic.

Kuhanje polnjenje

Kot polnjenje za pito z suhimi marelicami (slika je na primer podana spodaj) se uporablja domača marmelada. Pripravljen je v 15-20 minutah. Najprej posušene marelice za polnjenje temeljito oprati in sortirati, razvrstite podstandardne kose. Posušene marelice posušimo v majhni ponvi in ​​dodamo vodo v količini, navedeni na seznamu sestavin. Počasi streljamo in kuhamo približno deset do petnajst minut.

Po tem času posušene marelice premestimo v moč mešalnika. Vse tekočine, ki ni imela časa za izhlapevanje, gre tudi tam. Masa po udiranju je dovolj debela, tako da lahko po potrebi dodate pol skodelice vode.

Če mešalnik ni pri roki, lahko uporabite običajen brusilnik za meso. Zato je treba dobiti viskozno in gosto polnjenje. Ne pretiravajte z vodo, sicer bo polnjenje za pito z suhimi marelicami pretirano tekoče in serija bo "plavala".

Poskusite polnjenje po okusu. Če je preveč kislo, dodajte malo sladkorja. Če se je, nasprotno, masa izkazala za zelo sladko, potem dodajte čajno žličko pomarančnega soka, brusnice ali limoninega soka.

Kako kuhati testo?

Testo za recept za pito s suhimi marelicami pripravimo s samo tremi izdelki. Brez praška za peko, piščančjih jajc ali kvasa. V posodo iz predelovalca hrane (mešalnik) razpršujemo maslo in ga rahlo gnetemo z vilicami. Nalijte sladkor v olje in začnite mešati pri nizki hitrosti. Pomembno je, da si zapomnite, da mora klobase napolniti pito, bolj priporočljivo je dodati sladkor v testo.

Preklopimo na srednje hitrosti, mešamo maso sladkorja v olju, vanj pa postopoma vključimo moko. Rezultat je drobno olje.

Na dnu obrazca ali pladnja položimo sloj folije. Na testo položimo polovico testa in ga izmerimo. Razširimo marmelado iz suhih marelic. Z vrha preostanek testa. V pečico segremo na 200 stopinj dvajset minut.

Kvas pita z suhimi marelicami in suhe slive

Ali vam je všeč hrana in bogat kvas peciva? Potem ponujamo naslednji recept za pito z suhimi marelicami. Zelo preprosta je pri izvedbi, vendar se od prejšnjega razlikuje z daljšim postopkom priprave testa.

Sestavine za pito:

• Šest žlici vode.
• 25 g "živega" kvasa.
• 2,5 skodelice moke.
• 4 žlici majoneze z nizko vsebnostjo maščobe.
• Dva jajca.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• 200 gramov suhe marelice in suhe slive.

Metoda priprave

Če želite testo zasičiti s kisikom in se hitro približati, mora biti kvas v prvi fazi postavljen v kozarec vroče vode. Pustite jih pol ure, da oblikujejo "pokrovček". Potem bo mogoće dodati kvas na moko. Tam razbijemo nekaj kokošjih jajc (po možnosti domov), dodamo ščepec soli, malo sladkorja, majoneze in žlico rastlinskega olja. Temeljito premešajte vse sestavine.

Testo smo testirali. Medtem ko se bo povečal, se ukvarjamo s polnjenjem. Posušene suhe marelice previdno posušite, razvrstite in odstranite podstandardne kose. S suhimi slivami (ali rozinami, če ste jo izbrali kot dopolnilo posušenim marelicam), nadaljujte na enak način. Na suho sadje navlaži v tople vode. Razširili smo jih na papirnato brisačo, da se malo posuši. Posušite posušene marelice in suhe slane sladkorje, premešajte. To se bo izognilo pojavu grdega, ki je obdržal polnjenje znotraj pita.

Testo je razdeljen na tri kose. Vsak spusti v majhen krog. Prvi sloj testa se je razširil na dnu kalupa in na vrhu polovice kuhanih suhih marelic in suhih sliv. Pokrij drugi krog. Razmnožimo ostanke suhega sadja. Pokrijte z zadnjo plastjo testa. Mastite ga od zgoraj s krtačko jajčnega jajčnega jajca.

Pečico segrejte na 160-170 stopinj. Medtem ko se pečica segreva, bo pita z suhimi marelicami in suhimi slivami imela čas za kuhanje, pridi ponovno. Pečemo 30 minut.