Piščanec s suhimi slivami

Vsi imamo radi piščanca. Ta ptica hostesa je pripravljena za praznično mizo in za mirno družinsko večerjo. Okus piščančjega mesa je zelo dober s suhimi slivami, zato bomo opisali recepte za ta način priprave jedi, ki smo jih poznali v tem članku.

Torej, prvi recept. Piščanec s suhimi slivami in orehi.

Potrebovali boste naslednje izdelke: en velik piščanec, tri čebule, sto gramov suhih sliv, več orehov, kozarec in pol kreme, začimbe za kuhanje jedi iz piščanca.

Piškote morate izrezati. Poskrbite, da bodo kosi majhni. Nato bo čas za kuhanje manj in pripravljena jed je bolj priročna. Lahko uporabite komplete piščančje noge ali stegna. Dodajte sol in poper. Zdaj se morajo kosi v mokrem in mletju do polovice kuhati. Nato piščanca postavite v visoko skledo (tisto, v kateri boste nato kuhali posodo).

Slive suhega skrbno speremo pod toplo tekočo vodo. Vlijete jo z vročo vodo (ali bolje - z vrelo vodo) in pustite, da stoji malo, tako da jagode nabreknejo, in jih lahko zlahka odstranite iz njih. Ko odstranite vse kosti, prenesite slive na piščanca.

Odlepite čebulo in ga nežno rezite s tankimi obročki ali polovičnimi obroči. Pečemo ga do zlate v sončničnem olju in ga tudi premaknite na piščanca in suhe slive.

Zdaj je čas za začetek orehov. Očistiti jih je treba (vendar bolje, če kupite olupljene orehe, ker v tem primeru lahko zanesete njihovo svežino in kakovost). Mlinite jih in jih popržite v rastlinskem olju. Signal na dejstvo, da so orehi ocvrti, bo postal povečanje vonjave matice. Po zaslišanju tega vonja dodajte kremo in začimbe k orehi piščancem. Premešajte vse in pustite, da vre. Takoj po vrenju zlijemo mešanico s piščancem. Mešanje ni potrebno. Tesno zaprite posodo s piščančjim pokrovom ali folijo in jo napolnite do segreto pečico in pustite tam pol ure. Temperatura bi morala biti približno dvesto stopinj. Pripravljena posoda se mora zgostiti. Pred servisiranjem posujte s svežimi zelišči.

To je primeren za skoraj vsak okras - krompir, riž, zelenjava. Piščanec s slivom, kuhano na ta način, se izkaže za presenetljivo občutljivo in okusno. Dish v meri maščobe in sočno. No, če po tem, ko ste iz jedilnika izvlečete jed, jo pustite, da stoji malo, tako da je piščanca bolj natočeno v omaki. Mimogrede, namesto začimbe za piščanca, lahko uporabite česen in mletega popra, nekateri raje bouillon kocke.

Zdaj vam ponujamo praznični recept - piščanec s suhimi slivami in suhimi marelicami. Ali veste, kaj je nenavadno in slovesno? Pomembno je, da je piščanca napolnjena s šampanjcem. Piščanec s suhimi slivami in suhimi marelicami, namočenimi v tako "omako", postane nežen in sočen. Sestavine: ena piščanica, nekaj česna česna, sol in poper, cimet, tri jabolka, ajda, čebula, suhe slive in suhe marelice, šampanjec.

Grind (ali celo skozi česen) čreda česna in jih piščanca s piščancem. Uporabite tudi za drgnjenje soli, popra in cimeta.

Nežno ožemite ajde v suhi ponvi brez olja, nato ga vrzite v vodo in jo kuhajte. Sol in poper kašo, dodajte jabolka v njej, narežite na štiri dele. Odlepite čebulo in ga rezite na rezine. Rahlo popražite v rastlinskem olju. Tudi natrijev koren in mletje. Dodajte čebulo in korenje v ajdovi kaši. Na voljo so tudi predparane posušene marelice in suhe slive, s to mešanico začnite piščanca. Dodajte lovorjev list in nekaj kapljic ali dišečega popra. Nežno zašiti piščanca. Dajte jo v globoko posodo in jo napolnite s šampanjcem, tako da skoraj pokrije trup. Piščanca pecite v predhodno segreto pečico pod pokrovom približno štirideset minut.