Puhajte s suhimi slivami

Za začetek je recept za "meso s suhimi marelicami in suhimi slivami" prvotno izviral iz Kavkaza in Srednje Azije. Vedno so vedeli, kako združiti izdelke, da bi dosegli največjo korist in odličen okus.

Recipes veliko raznolikost: od klasične do spremenjene, včasih pa tudi ne prepoznavnosti. Vse je odvisno od okusa te ali tiste gospodarice. Tender, se topi v obarvanem ustju s suhimi slivami, pečeno jagnjetino ali govejega mesa s suhimi marelicami in suhimi slivami, mesno meso z rozinami in suhe marelice, riž z rozinami in suhe marelice ... Lahko kuhamo meso, tudi s suhimi slivami v multivarka - to je le majhen seznam mučnega orientalskih jedi. Dali bomo dve recepti iz več sto možnih možnosti.

1. Zamrznjeno meso s suhimi slivami

500-600 gramov teletine ali mladega jagnjetina, razrezano na majhne koščke srednje velikosti. Dajte v veliko skledo, rahlo začinjeno, poper in posuti s suhim rdečim vinom. 15-20 min. vztrajati.

V Kazanki narežite čebulo na polovičnih obročkih (1,5-2 glave) v maslu dokler se ne zmehča. Meso dodajte skupaj s sokom, rahlo popržite (brez crustinga). Nalijte kozarec (200 gramov) mesne juhe. Po vrenju zmanjšajte ogenj na minimum in kuhajte 20 minut.

V vmesnem času namočite slive v hladni vodi. Ko se zmehča, vzemite kamen in izrežite suhe slive. V skodelico dodajte kozarec paradižnikovega soka ali umetnine. žlico paradižnikove paste, prinesti na želeno količino z vodo. Za dušimo s suhimi slivami pridobili želeno aromo in okus želeno barvo, dodamo začimbe na kotlu: hmelj-suneli, malo česna, bazilike, črni in beli poper, malo več soli v.

Prinesite na vrenje in dodajte že pripravljene slive. Premešajte. Ohlajimo še 10-15 minut. Če se tekočina preveč izhlapi, lahko napolnite pol kozarec juhe ali kuhane vode. Dodate lahko 50 gramov medu. Počakajte nekaj več kot 5-10 minut. Potresemo z zelišči, narezana drobno.

To je vse: na mizi lahko postrežejo s suhim slivom. Najbolje je, da je obrnjena na stransko krožnik svoboden riž. Prav tako lahko kuhate meso s suhimi marelicami in suhimi slivami. Niz sadja določa vaše želje in način kuhanja se ne spremeni.

2. Pilaf z dodatkom rozin in / ali suhih marelic

Plov je ena najpogostejših orientalskih jedi, ki ima na svetu več milijonov oboževalcev. Dva nepogrešljiva sredstva, ki so osnova za vsak pilaf, so meso in riž. Riž za pilaf vzemite najboljše podolgovate. V supermarketih lahko najdete kakšen riž. Paketi navadno kažejo, koliko je ta riž primeren za pilaf. Torej lahko poskusite!

Če kuhate pilaf na prosti temi, potem lahko izberete meso, od svinjine in jagnjetine do piščančjih prsi. Meso (odvisno od količine, ki jo potrebujete) je 500-1000 gramov. Izrežite v majhne (!) Rezine. To je zelo pomembno! Riž je treba vzeti v isti prostornini kot meso.

Riž namočimo v vodi. Ločeno, potopite rozine, suhe marelice in barberry. V vročem Kazanka v rastlinskem olju (po možnosti sončničnem olju), pečite meso. Ko je rahlo "ulovljen", dodajte čebulo (polkroglice), nato pa narežite na veliko večjo korenje. Fry, dodajte vodo, sezono in sezono z začimbami. Premešajte vse in pustite, da se obara 20-30 minut. Dodati morate dovolj vode, da se riž dobro vre.

Dodamo riž, ali bolje, da ga nežno na vrhu meso enakomerno in pustite vreti, dokler se ne absorbira in "zavrite-off" volumna glavne tekočine, vendar ne vsi! Dodajte suho sadje in premešajte. Kuhajte dokler ni končano (približno 30 minut). Pilaf je pripravljen.

Če imate multivarker, potem lahko kuhate pilaf v njem. To je lažje! Sočno in okusno je pridobljeno in meso s suhimi slivami v multivarku, ki sama izbere način in temperaturo kuhanja.