Zadnje čiščenje: sterilizacija pločevink z gredicami v pečici

Pri obdelovanju obdelovancev v prihodnosti je zelo pomembno opazovati sterilnost. Vse patogene bakterije v procesu predelave proizvodov in pripravi skladiščnih cistern je treba uničiti. Banke za konzerviranje očistimo z gospodinjskim milo ali soda, nato speremo s tekočo vodo. Potem jim damo strmo vrelo vodo, damo parno tekočino, damo nekaj minut v aerosol ali mikrovalovno pečico in pokrov temeljito kuhamo.

V zadnjem trenutku lahko prestrašite nekatere gospodinje, ki jim bo težko prizadevati za razkuževanje posod. In popolnoma zaman, ker obstajajo metode sterilizacije pločevinke za obdelovance, na voljo tudi najbolj neizkušenim damam. Postopek je mogoče zelo poenostaviti s klasično kuhinjsko pečico.

Sterilizacija pločevink s praznimi deli

V kuhinji ni potrebe po postavitvi bazenov in vedra, napolnjenih z vrelo vodo, lahko storite veliko lažje. Že davno so naše babice odkrile nove možnosti za gospodinjske kuhinjske pečice. Na voljo je, prostoren in priročen za uporabo. Pred polaganjem pokritih izdelkov (seveda samo železa in gumijastih vložkov), pločevink, lončkov in drugih potrebnih pripomočkov je mogoče razkužiti.

Včasih recept vsebuje sterilizacijo pločevink z gredicami. V peči je to mogoče storiti brez težav. Pomen akcije je popolno uničenje vseh bakterij in gliv, ki lahko pokvarijo konzervirano hrano in škodujejo zdravju ljudi.

Najprej morate skrbno pregledati banke za žetone in razpoke. Ko se segrejejo, se lahko razpoči, tako da se sterilizacija pločevink z gredicami v peči izvede le pod pogojem, da so posode nedotaknjene.

Potem je potrebno ustrezno pripraviti posodo in položiti v njej potrebne kumare, džemi ali marinade. Pripravljena hrana mora biti pokrita s pokrovi, ne da bi jih zvijala. Nato se pločevinke sterilizirajo s predoblike.

V pečici se rezervoarji najprej dajo na rešetko in nato plin vklopi. Potrebno je nadzorovati temperaturo: več kot 120 stopinj ni mogoče dvigniti, ker se lahko steklo razbije.

Čas toplotne obdelave je naveden v receptu. Ponavadi je 10-15 minut za pločevinke 0,5-0,7 litra in 20 minut za pločevinke 1 liter. Ko poteče potreben čas, je treba plin izklopiti in pločevinke pustiti nekaj časa, da se rahlo ohladijo.

Previdno, vročo nosi!

Izperite jedi previdno, z uporabo posebnih tkanin ali silikona pot holder. Pomembna točka: morajo biti suhi. Prvič, ne dažemo roke skozi vlažno krpo, in drugič, od padca temperature, lahko vroče steklo razpoči. Banke morajo držati strani, vrat lahko zdrsne iz rok, potem se ne morete izogniti opeklinam. Takoj po zasegu je pločevinke zaprto s pokrovi.

Pasterizacija

Sterilizacija pločevink z gredicami v peči prevzame dolgoročni visokotemperaturni učinek na izdelke, v katerih del biološko aktivnih snovi in ​​vitaminov neizogibno poruši. Pasterizacija se izvaja pri temperaturi 75-90 stopinj in je bolj nežen način obdelave izdelkov. Uporablja se za kompote, marinade, ki jim dodamo veliko kisa ali prazne blazinice, ki jih dolgo ne načrtujemo.