Ali je mogoče pripraviti kompot iz marelic za zimo brez sterilizacije? Uporabite enega od dveh metod

Najbolj zanesljiva metoda konzerviranja plodov, bodisi zelenjave, jagodičja ali sadja, se šteje za sterilizacijo - toplotna obdelava s potapljanjem pločevink, napolnjenih s hrano, v nekaj časa. Videz sadja ostaja skoraj nespremenjen: koža ne poči, oblika se ne deformira, vse komponente ostanejo cele in lepe. Vendar morda ne bi bilo zelo primerno za pokrivanje velikih steklenih posod, zlasti kompot, pri katerih je delež sadja v primerjavi s celotnim volumnom tekočine majhen. Kaj je najpreprostejši in najprimernejši način, da dobite popolnoma pripravljene pijače, ki ne zahtevajo nadaljnje konsistence z redčenjem z vodo? Na primer, lahko enostavno pripravite kompot marelice za zimo brez sterilizacije. Ta članek opisuje dva možna načina. Po katerem koli od njih, boste dobili dišeče in nasičeno z mesom sadne pijače.

Kombinacija marelic brez sterilizacije je mogoče zapreti na dva načina

Prva možnost je, da plod večkrat zaporedoma plavamo z vročo tekočino, jo odcedimo in ponovno segrejemo. Sladkor običajno zaspi med zadnjo stopnjo.

Druga možnost je podobna pripravi kompote po recepturi "poleti". To pomeni, da tehnologija temelji na kuhanju pijače, ki je popolnoma pripravljena za uporabo in ne zahteva nadaljnje toplotne obdelave. Vroča, nasičena sadna mešanica se vlije v pločevinke in zvije navzgor. Ta kompot marelic za zimo brez sterilizacije je bolj kot sok s celulozo. Podrobno opišite vsako od predlaganih možnosti.

Kombinacija marelic za zimo brez sterilizacije: najprej recept

Plodovi naj bodo gosti in ne preveč zreli. Operite jih in jih osvobodite iz kamna. Zelo veliko je mogoče razrezati na četrtine. V vsako tri litrsko kozarec postavite 7-8 srednje marelice. Posodo je treba napolniti s sadjem približno frac14- del. Napolnite dobro vrelo vodo, da se steklo ne poči. Pokrivajte kozarec s pokrovom in pustite pare 10-15 minut. Potem skozi posebno napravo z luknjami, ki se tesno obesijo okoli vratu, tekočino vrnite nazaj v ponev. Raztopite in raztopite v pločevinkah. Po 15-20 minutah ponovite korak odstranjevanja tekočine iz pločevink. V bogati sadni juhi prelijete sladkor (za eno tri litrsko kozarce vode - 1 poln s kozarcem sladkorja). Napolnite kuhani sirup v posodo in ga zavrtite. Nato obrnite posodo in jo zavite v odejo, dokler se ne ohladi.

Compote marelice za zimo brez sterilizacije: recept za drugo

V vrelo vodo pripravite kose marelice in sladkorja po okusu. Pustite kompot za 10-12 minut. Dodate lahko še druge zelenjave in jagodičja. Zmes zmešamo skupaj s kašo v kozarce in pokrijte s pokrovi.

Če je vaš cilj lep sladek celotnega sadja, potem ne smete pripraviti mareličnega kompota brez sterilizacije. Naredite delo na običajen način: napolnite kozarec s sadjem do roba, nalijete sirup in položite za ogrevanje v vroči vodi. Kako lepo jesti lepo pripravljene zime, spominjaj se poletja!