Blanks za zimo, ali Kako pravilno sterilizirati pločevinke s solato?

Ohranjanje ni zapleten proces. Vendar pri začetku dela morate jasno razumeti, da morebitno odstopanje od pravil lahko povzroči obžalovanja vreden rezultat. Za dolgoročno skladiščenje izdelka mora biti embalaža popolnoma čista. Če je potrebno ohraniti nekaj solate, je treba pripravljene jedi pripraviti na določen način. Morate vedeti, kako pravilno sterilizirati pločevinke s solato. Tipične steklene posode med celotnim postopkom se praviloma zdravijo dvakrat. Najprej se to zgodi v pripravljalni fazi, nato pa na samem koncu pred sončnim zahodom.

Začne s čistočo

Predhodno sterilizacijo lahko izvedemo na dva načina: suha in mokra. Banke temeljito speremo pod tekočo vodo, nato pa nadalje obdelujemo z večjo temperaturo. Za mokro predelavo se steklene posode nalagajo v široko posodo voda, zavre v njem 10-15 minut, nato pa posuši na naraven način. Za suho predelavo dajo v pečico (po možnosti z vratom navzdol) in tam stati 10 minut pri temperaturi 160-180 stopinj. Nato izklopite pečico in pustite kozarece, da se ohladijo na približno 90 stopinj. Druga možnost je bolj primerna, saj zahteva manj dela. Vendar sta oba primerna za domačo uporabo in kažejo, kako pravilno sterilizirati pločevinke s solato v prvi fazi konzerviranja. Če želite, lahko pečico zamenjate z mikrovalovno pečico ali aerogrillom. V tem primeru se čas obdelave zmanjša na 5-7 minut.

Kot lahko vidite, sploh ni težko razumeti, kako pravilno sterilizirati pločevinke s solato. Izberete lahko najbolj primerno metodo in začnete delati varno. Nekatere ljubice še vedno zanemarjajo ta postopek. V tem primeru nihče ne more popolnoma jamčiti za kakovost izdelka v pločevinkah. Zato je bolje izpolniti potrebne zahteve in upoštevati doslednost, kako pravilno sterilizirati pločevinke s solato.

Čistost na koncu postopka

Naslednji čas je čas izdelkov. Po končanem kuhanju ali predobdelavi so končni izdelki (solate, mešanice zelenjave, sortirani sokovi in ​​drugi) lepo zloženi v obdelane posode. Zdaj je druga stopnja končne sterilizacije praznih delov. Nekaj ​​vladarjev naredi brez njega in takoj začnejo zviti pločevinke. Vendar strokovnjaki svetujejo, da ne boste poenostavili svojega dela in ne prihranili časa na račun kakovosti. Po analogiji s predobdelavo obstaja več možnosti za sterilizacijo pločevink s solato. Najpogosteje je posoda, napolnjena s steklom, napolnjena s proizvodom pokrita s pokrovom in postavljena v široko posodo z vrelo vodo. Tekočine morajo biti toliko, da ne doseže ramenih pločevink. Na dnu rezervoarja je bolje postaviti nekaj tkanine, tako da pri vrenju steklenih izdelkov ne razpoči. Sterilizirajte kozarce v tem položaju na majhnem ognju 15 minut. Potem jih vzemite iz vode, tesno plutajte in obrnite navzdol.

Tehnologija je vedno varnejša

V smislu proizvodnje je pomembno tudi vprašanje, kako pravilno pravilno sterilizirati solate. Na splošno je enako kot v domači kuhinji. Samo banke z izdelki so nameščene ne na kos krpe, temveč v posebni odstranljivi rešetki. Načeloma lahko isto vrsto uporabimo doma. V tem primeru ni treba odstranjevati kozarcev naenkrat in se bojite, da bodo ostali prebavljeni v času, ko bo gospodinja gladko potegnila pločevinke enega za drugim. Končna sterilizacija, kot tudi predhodno, se lahko izvede ne samo v vreli vodi. Podoben postopek lahko izvedemo v peči pri temperaturi 110 stopinj. Banke z zmogljivostjo 1 liter je treba obdelati približno 20 minut in manjšo velikost približno 10 minut. Na koncu so skrbno odstranjeni, valjani s kovinskimi pokrovi, obrnjeni in odloženi za hlajenje. Tako obdelani proizvodi bodo popolnoma varni in se lahko hranijo tudi pri sobni temperaturi.