Groats Bulgur: korist in škoda

Na policah supermarketov se je pred kratkim pojavil nenavaden izdelek - bulgur. Za to čudno ime leži eden izmed najbolj priljubljenih v blazinici iz bližnjevzhodne kuhinje. Torej, govorimo o bulgurju. Korist in škoda te posode za telo - to je tisto, kar je naš članek namenjen.

Kakšna žita je to in kaj je tako dragoceno? Bulgur je v bistvu zdrobljena pšenica. V Rusiji se taka žita včasih prodajajo pod imenom "sechka". Ampak ni vse tako preprosto. Prvič, za pravilno bulgur je treba pšenico imenovati mlečno zrelost. Drugič, potrebuje posebno zdravljenje: najprej zrna se zdravijo z vodo, nato posušijo na soncu in nato zdrobijo. Tako se izkaže pravi bulgur. Ugodnosti in škode tega bodo podrobneje opisane v članku. Rezultat je, da je koruza veliko bolj potrebna telesu kot običajno rezanje. Kaj so uporabne lastnosti ta kaša?

Koristi

To je zelo dragocen izdelek zaradi velikega števila vitaminov in mineralov. Bulgur vsebuje folno kislino v količini, ki je potrebna za dnevno prehrano, pa tudi druge vitamine B: riboflavin, pantotensko kislino, piridoksin. Med koristne snovi v njej so tudi železo, cink, magnezij, natrij, fosfor, selena in mangana. Poleg tega je Bulgur bogat z vitamini PP, K, E. Vse te snovi prispevajo k izboljšanju zdravja ljudi. No, kaj še je vredno omeniti Bulgur? Značilnosti tega žita z vidika dietetike so postavile nad riž in testenine. Sestava bulgurja vsebuje le 56-60 gramov ogljikovih hidratov na 100 gramov, vendar je "pravilna", to je, kompleksni, ogljikovi hidrati. In hranilna vrednost takšne kaše je manjša kot pri rižu, okoli 360 kilokalorij. Je tudi naravni vir vlaknin, ki pomaga pri prebavi in ​​normalnem delovanju gastrointestinalnega trakta.

Zdravju škodljivo

Vendar ne bodite preveč veseli, da vzamete ta izdelek. V Bulgurju so pomanjkljivosti. Zlasti vsebuje gluten - beljakovino pšenice. Ta snov je zelo močan alergen, zato ga je treba prvič preizkusiti previdno. Če po uporabi simptomov kot driska, šibkost, napenjanje, morate poklicati alergike - morda je to vaš primer. Tudi to žito ni priporočljivo uporabljati za ljudi z gastritisom z visoko kislostjo, kot tudi za tiste, ki imajo težave z gastrointestinalno sluznico. Torej ni tako preprosto bulgur. Ugodnosti in škode zaradi uporabe te kaše so približno enakovredne, zato je treba osredotočiti izključno na individualno reakcijo telesa - nekoga bo ustrezal in postal najljubša jed, vendar nekdo ne sme.

Priprava

Poleg tega, da ugotovite, kaj je dober o tem izdelku, ne bo neprimerno, če želite izvedeti, kako ga skuhati. Bulgur je samozadosten okras za ribe in meso. Njena posebnost je, da vam ni treba vreti. Dovolj je samo, da nalijemo bulgur z vročo vodo ali mlekom in pustimo, da stoji. Po desetih minutah se bo nabreklo in bo pripravljeno za uporabo. Tisti, ki se želijo naučiti kuhati bulgur ne samo za zajtrk, lahko svetujete recept za solato "Tabule". Ta jed je zelo naklonjena Izraelcem, pa tudi prebivalci države Magreba. Da bi to naredili, potrebujete bulgur, kup peteršilja in cilantra, svežo meto, česen, limonin sok, par velikih paradižnikov in oljčnega olja. Zeleni morajo biti drobno sesekljani, dodati zdrobljen česen. Bulgur namakamo in nato zmešamo z zelišči. Rezite paradižnik, dajte v solato, prelijte limonin sok, maslo, sol po okusu. Posebnost salate Tabula je, da mora biti zelenica večja od žit. Ta jed je ne samo okusna, temveč tudi zelo uporabna.

On je tako nenavaden orientalski bulgur. Ugodnosti in škodujejo njegovi uporabi so opisane zgoraj, in iz njih izhaja, se lahko vsakdo sam odloči, ali bo ta posoda ustrezala. Ampak poskusiti je vsekakor vredno.