Frize je zelo uporabna in okusna zelena solata

Frize je podvrsta družinske solate družine Andivid. Takšna uporabna rastlina ima veliko različnih imen: frisse, endive, endividia curly, solata cikorije in drugi.

Zgodovina in videz

Friza solata je grški izdelek, ki je bil znan po človeštvu od dneva antike. Tudi takrat so ljudje začeli aktivno obdelovati to rastlino in jo porabili za hrano. Omeniti je treba, da je ime, ki ga dobi izdelek, dobila s francosko besedo, ki se je zvrstila kot frisé. V dobesednem prevodu pomeni "curly". Dejansko je zamrznjena solata popolnoma podobna njenemu imenu. Listi užitne rastline so izjemni za njihovo barvo. V korenu so temno zeleni, v sredini pa svetlo-zelena.

Okus in način gojenja

Friza solata je zelo okusna in uporabna rastlina. Po okusu in strukturi je ta izdelek precej blizu belemu, belgijskemu in curly cikoriji. Mimogrede, ta sestavina je le izboljšana verzija zakrivljenega ali skelastega endiva. Kot veste, barva predstavljene rastline ni bila všeč francoski javnosti, zato so se odločili, da jo bo nekoliko spremenil. Za to so kultivatorji uporabili posebno metodo za gojenje, ki je imelo zanimivo ime "blanching". Za pridobitev lahkega srednjega dela solata vezan tako, da ni nikoli prišlo do sončne svetlobe (to je v tem trenutku proizvodnja klorofila popolnoma ustavljena). Po takem postopku je friza solata (fotografija rastline, ki je predstavljena v članku) postala bolj nežna in tudi izgubila svojo grenkobo, ki se je razlikovala od curly endiva. V tem trenutku obstajajo še druge sorte predstavljenega izdelka, ki tudi nimajo grenkega in neprijetnega okusa.

Dimenzije izdelka in metode nanašanja

Frize solata je precej velika rastlina, ki je v svoji velikosti zelo blizu solate solate. Omeniti velja, da je frize zelo priljubljen med sodobnimi potrošniki. To dejstvo pripisujejo strokovnjaki, da ima predstavljeni izdelek posebne okusne lastnosti in veliko uporabnih snovi. Letake te rastline pogosto najdemo v mešanici zelene solate, ker so popolnoma združene z drugimi podobnimi sestavinami.

Mimogrede, taka rastlina je priljubljena ne samo zaradi njegovega okusa, temveč tudi zato, ker je mogoče lepo okrasiti vse vrste jedi, vključno z mesom, ribami, gobami, zelenjavo itd.

Po izkušenih kulinaričnih strokovnjaka je salata frisee popolnoma združena s sirimi, morskimi sadeži, slanini in citrusi. Zato se pogosto uporablja pri pripravi različnih prigrizkov in solat.

Izbira prave rastline

Če želite posodo s tem izdelkom okusno in uporabno, je treba frizo izbrati pravilno. Njegovi listi se morajo tesno prilegati med seboj in biti čim bolj sveži. Takšne solate ne smete rezati z nožem, najbolje je, da ga raztrgate z rokami. Ti nasveti vam bodo pomagali pripraviti zelo okusno in zdravo vitaminsko posodo.