Solata solata: koristne in zdravilne lastnosti

Zelena solata je zelnata dveletna rastlina, ki se goji kot list zelenjave. Nima kislega ali grenkega okusa, zato se nanaša na sveže solate. Je nizko rastoča rastlina, visoka približno 20 cm, sestavljena iz velikega števila tesno spojenih listov, ki tvorijo gosto "glavo". Listi te solate imajo lahko tradicionalno zeleno barvo, rumeno-zelene in celo rdeče odtenke (odvisno od sorte).

Pri kuhanju je običajno uporabiti stebla in listje zelene solate. Doda se v solate, hladne prigrizke ali vroče jedi. Stari listi so primerni za gašenje. Nekatere sorte gojijo izključno za dišeča stebla. Edina pomanjkljivost te solate je, da izgubi večino svojih vitaminov pod temperaturo. Zato je priporočljivo jesti je surovo. Sveži listi ne samo da dajejo hrani poseben prijeten vonj in okus, ampak tudi postanejo izvirno in uporabno dekoracijo za mesne in ribje jedi.

Salatna solata je zelo bogata z vitamini skupine B, kalija, kalcija, magnezija, joda, železa, folne kisline in vsebuje tudi veliko alkaloidov in smol. Redna poraba solate spodbuja revitalizacijo mišičnih vlaken, regeneracijo živčno tkivo, ugodno vpliva na delovanje možganov. Priporočljivo je za bolnike s tuberkulozo, diabetesom, starejšimi ljudmi. Solata ima diuretične, pomirjujoče, hipnotične lastnosti, zmanjšuje količino škodljivega holesterola v krvi in ​​preprečuje debelost. Ta solata se v ljudski medicini zelo pogosto uporablja za krepitev korenin las, za kašelj, povečana laktacija pri ženskah, s cistitisom, revmatizmom in usedanjem soli. To je zelo dragocena dietetna rastlina, ki je koristna ne samo za odrasle, ampak tudi za otroke.

Obstajajo tri sorte solata: romaine, vodijo in zelena solata zelena solata. Gojenje na lastnem zemljišču ni težko. Seme je mogoče posejati že sredi aprila v tla. Toda mnogi vrtnarji še naprej polijo solato poleti in celo pozimi - do sredine novembra. Priporočena dolžina med utori je 20 cm. En kvadratni meter zemlje lahko posejate do 30 kosov semen. V škatlah lahko pripravite zelenjavne sadike v rastlinjaku ali doma. Saditev se po potopu dobro razvija. Sajenje je priporočljivo na tak način, da je koreninski vrat rastline nekoliko pod ravnijo tal. Ampak ne pokopajte sadike v tleh preveč globoko, v nasprotnem primeru bo gnil.

Skrb za rastočo solato je zelo preprosta. Potrebno je občasno zrahljati tla, zmerno zalivati ​​in občasno hraniti. Zalivanje je zaželeno izvajati zjutraj in med nastankom namakanja glave se znatno zmanjša in zalije le na brazde. Žetev se začne, ko je glava dovolj tesna. Njegova pripravljenost je določena s pritiskom na glavo zadnji del roke. Izrežite jih, ko greste selektivno. V Evropi so takšne skupine solat kot Butterhead, katerih listi imajo mastno teksturo in kitajsko solato so zelo pogosti, njegovi listi so zelo podolgovati. V Rusiji se pridelujejo 6 glav zelene solate in 1 listna solata: Berlin Yellow, mlinska rastlinjaka, Kucheryavets Odessa, Maisky, Ramses, Riga in Romanija sorta - Pariz zelena.

Ne mešajte zelene solate z rastlinami, kot je divja solata. To je divja rastlina, ki se ne uporablja za hrano, ker se šteje za strupeno. Beli mlečni sok divje solate ima lastnosti opija, v majhnih količinah pa se uporablja v narodni medicini za zdravljenje bolezni ledvic, mišičnih in revmatičnih bolečin.