Juha iz morskega koktajla: kuhanje receptov

Malo ljudi je pripravljeno, brez zasukane duše, reči, da ne morejo prenašati morskih sadežev. Všeč so jih skoraj vsi. Vendar pa so naravni morski sadeži na voljo predvsem tistim, ki živijo v neposredni bližini kraja, kjer so minirani. Prebivalci oddaljenih območij lahko to poslastico kupijo le v obliki zamrznjenih polizdelkov. Ampak nič ne skrbi. Pripravljeni v skladu s pravili tehnološkega procesa, morski koktajli na noben način niso slabše kakovosti za "živi" izdelek. In lahko naredite karkoli iz takšnih morskih sadežev - in juhe, ter veliko prigrizek in zelo okusen drugi tečaj.

Danes se bomo pogovarjali o taki jedi kot juhi iz morskega koktajla. Dajte nam nekaj odličnih receptov in vam tudi povejte, kako ga lahko kuhate v novoustanovljenem čudežnem panu - multivarku. Torej, začnemo. Toda najprej majhen tečaj izobraževanja na temo: "Kaj je koktajlna juha."

Skrivnosti kuhanja

Recepti, ki pripravljajo prvi tečaj morski koktajl obstaja veliko. Vsaka gospodinja ima svojo, preizkušeno in včasih jo uporablja za eksperimentiranje, odstranjevanje ali dodajanje različnih sestavin in sčasoma ustvarja povsem drugačno jed. Vendar pa je treba upoštevati več osnovnih pravil, če se odločite za pripravo juhe iz morskega koktajla.

• Več glavnih sestavin v jedi, bolj okusne in aromatične se izkaže.
• Kot katerikoli drug prvi tečaj, je ta juha pripravljena na osnovi juhe. Kaj bo odvisno od recepture.
• Morski koktajl, praviloma vključuje naslednje morske jedi: ostrige, ribe, kozice, školjke, lignje. To morate vedeti, če se je gostiteljica odločila, da v vrečki ne bo kupila pripravljenega koktajla, temveč sami.
• Juha iz morskega koktajla lahko pripravite tudi na osnovi mleka ali paradižnika. Vse je odvisno od izbranega recepta. Poleg tega lahko včasih kot dodatne sestavine dodate sir, testenine in celo morsko kale.

In zdaj pojdite neposredno na naše recepte. Ste pripravljeni?

Juha pire iz morskega koktajla

Strinjamo se takoj, da vsak od naših receptov kot glavne sestavine - morski koktajl - vključuje uporabo pripravljenega zamrznjenega polizdelka. Tukaj jo kupimo, vendar hkrati založimo:

• kocka piščančje juhe;
• smetana 20% maščobe (200 g);
• belo suho vino (250 ml bo potrebno);
• šampinjoni (150 g);
• maslo (50 g);
• zelena.

Kako bomo kuhali

Morski koktajl se odmrzne, kuhano, kot je navedeno na embalaži. V ponvi, topimo maslo, žaremo gobe in naš koktejl. To bo trajalo približno pet minut. In nato prelijemo v vino, piščančje juhe iz kocke (250 ml), ko vre, dodamo zeleno, sol. Kuhajte na nizki temperaturi dvajset minut. Kuhalo pustimo hladno, se znebimo zelene in ostanek vsebine posode pošljemo v mešalnik. Po tem dodajte kremo. Dokončano!

Nekateri ljubica se zmotijo, ker to jedo samo "juho smetano". Morski koktajl, kuhan s smetano, bi bilo bolj pravilno, če hočem, da pokličem kremna juha. Toda prva definicija kaže več o kulinarični nepismenosti, ne pa o razpoložljivosti receptov za pripravo takšnih juh. Ali pa morda gostiteljica skuša najti recept, ki ni tradicionalen za našo kuhinjo, kdo ve. Mimogrede, če je to zadnja, vam bomo z veseljem pomagali napolniti vašo pujsko banko recepti za juhe iz morski sadeži. Oglejmo si orientalsko kuhinjo za to. Gotovo je nekaj za učenje.

«Tom Yam»

Za pripravo te eksotične jedi smo "roko" z naslednjimi izdelki:

• paprika - 2 g;
• čili poper - 1 kos;
• česen - 4 zobca;
• sojina omaka - 50 ml;
• apno - 1 kos;
• dolgozrnat riž - 100 g;
• peteršilj - 1 snop;
• paradižnik - 1 kos;
• sol (kolikor potrebujete).

Postopek kuhanja

Česen je zelo fino rezan z nožem, ga pošljemo v lonec vode (en liter je dovolj), sol. Po vsebini zvarite riž v njo in ga kuhajte za največ pet minut. Po treh minutah dodajte predtočen morski koktajl, vlijete v apnenčni sok in spustite čilije, razrežite na tanke trakove. Začinite s papriko, dodajte kocke s paradižnikom. Kuhanje še tri minute. Pred oskrbo potresemo s peteršiljem.

No, seveda ne morete prezreti zdaj postati tako priljubljen multivark. Zato na koncu nekaj besed o tem, kako je v njej mogoče pripraviti takšno juho.

Morski koktajl v multivarku

Povedati moram, da so za čudežni pečeni primerni vsi recepti juhe iz morskega koktajla. To je, z drugimi besedami, dejansko ni specifično, točno za multivark, praktično ne obstaja. Vse, kar je na kulinaričnih forumih in obravnavano kot recept za kuhanje v multivarku, temelji na tradicionalnem receptu. Torej, ne prekinite glave! Ker imate v kuhinjski multivarki "potopljeno", ga v njem pogoltajte kakršne koli prodajne juhe iz morskih koktajlov. Samo sledite eno pravilo: če želite, da zalege hrane, uporabiti za ta način "peko", in kuhamo - varno pritisnite gumb "juha". Kar se tiče časa kuhanja, bo to enako, kot je navedeno v običajnem receptu.