Skandinavska kuhinja: pripravljamo norveško juho

Norveška kuhinja je znana po svoji ribja juha

Skandinavska kuhinja je vedno tako riba

Skandinavski predniki so pripravili hrano iz tistih sestavin, ki so jih našli na njihovem severnem polotoku: mesu, morskih ribah, zelenjavi in ​​mlečnih izdelkih. Iščete lahko na stotine receptov, vendar bodo vsi podobni v sestavi. Posebnost skandinavske kuhinje Evropejcev je vsebnost maščobe in vsebnost kalorij v kuhani hrani. Konec koncev, v severnih državah se morate hitro segrevati in čim dlje shranjevati energijo. Vse klasične jedi Norveške, Danske in Islandije so zelo zadovoljive in naravne.

Riba je kraljica vseh tradicionalnih jedi. Uporabljajo jih v različnih oblikah: parjeno, kuhano, prekajeno in ocvrto. In uporabite lososa, postrvi, lososa, sleda, trske, skuše predvsem v juhah in juhi, pite in kot drugi tečaji. Norveška juha z lososom prevladuje v skandinavski kuhinji, za to pa je veliko receptov. Pripravite tako mojstrovino doma vam ne bo veliko težav, vendar bo užitek prejel - več kot dovolj!

Norveška juha z lososom in smetano

Takšno juho lahko kuhamo z morskimi ribami: lososom, postrvmi, lososom, trsko. Danes v receptu bomo uporabljali losos. Ker je ena od sestavin smetana, se poveča vsebnost kalorij v juhi, hkrati pa tudi sitosti. Da bi bili pripravljeni pripraviti severno posodo, bodo potrebne naslednje sestavine:

• 400 g fileta lososa,
• 3-4 paradižnika,
• 3-4 krompirja,
• 1 čebula,
• 1 korenje,
• 1/2 litra smetane 20%,
• 1,25 litra vode,
• sol, poper, maslo in koper.

Korak po korak recept za salone jedi

Torej so na voljo potrebne komponente. Nato sledi fascinanten proces kuhanja norveške juhe.

1. Olupljene zelenjave: krompir, narezan na kocke, čebule - trume, korenje se lahko grindo na večji.
2. Kuhanje paradižnika: kožo odstranite na vrhu, morate narediti rez v obliki križa, izdelek pa je treba oskrbeti z vrelo vodo. Počisti. Razrežite na kocke velikosti, kot krompir.
3. Ribe: po fileti perejte, ga razrežite na koščke srednje velikosti (večje od krompirja).
4. Posoda: segrevajte, nalijte dno rastlinskega olja, obrnite čebulo in korenje do zlate rjave barve. Ko je mešanica opečena, dodajte paradižnik, zmanjšajte toploto. Mešamo.
5. Juha: pitajte vodo za prihodnjo norveško juho, jo zavrite z vsemi izdelki v ponvi, nato pa krompir pride v igro. Sol, poper dodajte po okusu (če je potrebno). Juho pokrijte s pokrovom in pustite kuhati na srednji vročini največ 10 minut. Ko je pravi čas, se bo uporabljala smetana.

Ko so vse sestavine v juhi kuhane, lahko ponev odstranite iz ognja. Potem, kot okras, dodajte fino mleti koper. Da bi juha bolj bogata, je treba pustiti, da se pod pokrovom lomi približno pol ure.

Juha iz morske hrane

To je še en recept za norveško juho s smetano. Za razliko od klasične juhe, tu bomo uporabili cele ribe in komplet morskih sadežev. Pripravite naslednje izdelke:

• 1,4 kg lososa,
• morski sadeži (200 g kozic, 250 g školjk),
• 3-4 paradižnika,
• 3-4 krompirja,
• 1 čebula,
• 1 korenje,
• 250 g predelanega sira,
• 150 g smetane,
• sol, poper, rastlinsko olje.

Korak po korak recept za jedi iz lososa in morskih sadežev

Ko sestavite komplet živil, pojdite neposredno na pripravo norveške juhe:

1. Morski sadeži pazljivo speremo, solimo in popržimo na dnu posode za 5 minut. Kremo dodamo še 10 minut skupaj.
2. Olupljeni in kocke s krompirjem se doda v morsko hrano in smetano.
3. Korenje, čebula in paradižnik se ločeno ocvrtijo v ponvi z maslom, soljo in poprom. Paradižnik se začne po predhodnem pečenju korenja in čebule do zlate barve. Ker paradižnik daje veliko sokov, je njihovo skupno praženje z drugimi sestavinami nemogoče. Paradižnik je predmet predhodnega blanširanja za mehkobo okusa posode.
4. Ribji file, narezan na kocke, in poskrbite v posodi z ostalo zelenjavo, ne več kot 5 minut.
5. Ribe: ga je potrebno ločiti pred natovarjanjem v ponev (rep, glava in greben). To so deli prebivalcev morja, ki bodo bogati bogati juhi norveške juhe.
6. V ponev za morske sadeže dodajte vodo, pripravljene dele rib in ocvrto zelenjavo.
7. Krem sir je treba drobno nasekljati na mokro rezilo (tako, da se ne drži) in ga pošljete v posodo ostalim sestavinam.

Juho je treba občasno premešati in spremljati pripravljenost svojih sestavin. Ko je vse kuhano, se lahko odstranijo glava, hrbtenica in rep rib. Delno vlijemo v plošče in okrasimo z zelenjem.

Uživajte v najsevernejši in ribji kuhinji na svetu!