Kako kuhati pokrovače v smetanovi omaki

V tem članku vam bomo povedali o značilnostih kuhanja pokrovače v kremasti omaki.

Prednosti morskih pokrovač

Prednosti morskih sadežev niso znane v prvih sto letih. Morski pokrovčki niso izjema, imajo veliko dragocenih lastnosti. Mnogi strokovnjaki za prehrano priporočajo, da jih vključijo v svojo prehrano tistim, ki gledajo sliko in težo. Pokrov v kremasti omaki - to je samo odlična kombinacija vitaminov in mikroelementov v eni jedi.

Visoka vsebnost kalcija, vitamina B_{12. mesto}, jod in železo to morsko hrano zelo koristno za vsako osebo. Sterol, vključen v glavnike, uravnava raven holesterola v krvi in ​​tako pomaga pri delu srca.

Značilnosti priprave za kuhanje

Da bi dobili ne le okusno, ampak tudi zdravo jed, je pomembno, da prevzamemo odgovoren pristop k izbiri izdelkov. V tem poglavju bomo preučili glavne točke, ki jih je treba upoštevati pri nakupu pokrovač:

• V trgovini z verigami ta morski sadeži prihajajo v zamrznjeni obliki, saj je treba takoj po ulovu kuhati ali zamrzniti, da bi ohranili svežino. Najbolje je dati prednost ne izgubiti morske hrane, ampak pakirati v vakuumu. Na etiketi lahko vedno najdete podatke o datumu poteka in datumu proizvodnje. Prisotnost snega, vode ali ledu vam bo prav tako povedala o spoštovanju pogojev skladiščenja. Kakovostni izdelek je treba prekriti s tanko plastjo ledene glazure.
• Kljub dejstvu, da so posamezniki majhne velikosti ponavadi na prodaj, poskusite izbrati izdelek s premerom najmanj 9 centimetrov. Po gurmanih so to pokrovače v kremni omaki, ki se izkažejo za najbolj občutljivo.
• Postopek odmrzovanja morskih sadežev je zelo pomemben. Za to ne uporabljajte mikrovalovne pečice ali vroče vode - pokrovače bodo takoj dobili teksturo gume. Postopoma jih odmrznite: najprej v skledi hladne vode, nato pa pri sobni temperaturi.

Kako kuhati pokrovače v smetanovi omaki

Za pripravo te preproste in okusne jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

• 600 gramov morskih pokrovač;
• 300 gramov vsebnosti smetane maščobe najmanj 20%;
• 250 gramov čebule;
• oljčno olje;
• sol, poper.

Začnimo kuhanje:

1. Temeljito obrišite odmrznjene pokrovače in posušite s papirnato brisačo ali prtičkom.
2. Čebulo razrežemo na majhne kocke in popržimo v oljčnem olju, predgrizujemo ponev.
3. Ko je čebula zlata, dodajte pokrovače in jih nekaj minut pražite.
4. Na smetano dodajte sol in poper ter jih s čebulo nalijemo pokrovače. Dobro premešajte, pokrov pokrijte s pokrovom in kuhajte največ tri minute. Pokrovače, tako kot mnogi drugi morski sadeži, ne prenašajo podaljšane toplotne obdelave.
5. Pripravljena jed lahko posipate s svežimi zelišči - koperjo ali peteršiljom.

Pokrovače v kremasti omaki, kuhane po tem receptu, se lahko uporabljajo kot dodatek k rižu ali testeninam in kot samostojna jed.

Da bi dobili boljši okus med praženjem, lahko dodate malo česna in belega vina. V tem primeru za zgoščevanje omake potrebujete malo moke in naribanega sira trde sorte.

Na koncu

Danes smo delili z vami recept za pokrovače v kremasti omaki in tudi povedali skrivnosti izbire in priprave tega morskega sadeža. Upoštevajoč ta preprosta pravila, boste zagotovo pripravili najbolj občutljivo jed, ne samo, da imajo neverjetne okusne lastnosti, ampak tudi skladišče koristnih snovi.