Hladno v tlačnem kuhalniku: recept za kuhanje. Kako kuhati mraz v tlačnem kuhalniku?

Že od praznične mize je običajno služiti mrazu. Veliko časa je kuhal kuhanje, vsaka gospodinja pa je imela lasten edinstven recept. Danes je zaradi razvoja tehnologije za ženo izumilo veliko različnih pomagačev. Zdaj je enostavno in hitro pripraviti hladno v tlačnem kuhalniku. Obstaja veliko različnih možnosti, ki se razlikujejo med uporabljenimi sestavinami in končnim okusom.

Številka opcije 1

Skupina izdelkov za to jed je skoraj enaka standardu. Na koncu dobite vsakogar najljubšo in okusno mraz v tlačnem kuhalniku. Za pripravo te jedi, bo svinjsko golen, stopalo, funt mesa svinjine in govedine, čebula, korenje, papriko, žlico želatine in 5 stroka česna.

Kako kuhati mraz v tlačnem kuhalniku?

Začeti moraš s čiščenjem kože, ki je na goleni in nogi. Nato jih položite v tlačni kuhalnik, dodajte celulozo in prelijte s prečiščeno hladno vodo, tako da je njegova raven 2 cm nad mesom. Zaprite pokrov, jo zavrite in odstranite nastalo peno. Ko naredite, položite čebulo in korenje na meso. Izrežite jih ni potrebno, ker po pripravi holand preprosto jih izbrišete. Poleg zelenjave še vedno morate dodati sol, lovorjev list in par kosov popra. Nato zaprite pokrov tlaka. Ko slišite šumenje ventila, je treba ogenj zmanjšati na najnižjo vrednost.

Priprava prehlada v tlačnem kuhalniku ne bo trajalo več kot 3 ure. Po preteku časa izklopite toploto in izpustite pare iz ventila. Po tem lahko odprete pokrov tlaka in pustite, da se juha ohladi. Ko traja čas, vzemite meso in jo razstavite. Vzemite sudokki in sklede, v kateri boste hladili. To je lahko povsem drugačna posoda, na primer navadne sklede, posode ali novozaposlene silikonske kalupe, zaradi česar boste dobili lep delno mraz. Izbrana embalaža mora biti napolnjena z mesom.

Če menite, da je bila juha nejna, jo lahko napolnite na kakršenkoli način, ki je običajen za vas. Nato dodajte česen, ki ga morate mletite s stiskalnico. Poskusite juho. Zelo pomembno je, da je rahlo slana. Če ne, ponovno solite. Po tem dodajte želatino in jo postavite na ogenj, tako da se topi hitreje, ker to stalno mešamo. Preden ga prelijete, ga lahko ponovno filtrirate. Ko je vse pripravljeno, posodo postavite na hladno mesto.

Nekaj ​​nasvetov

1. Če želite, da je končna barva vašega hollanda v tlačnem kuhališču zlata, nato pa s čebulo, ki jo uporabite za izdelavo, odstranite samo zgornji sloj lupine in pustite ostalo.
2. Pri pripravi posode ne morete uporabiti želatine, ker se bo mraz še vedno zamrznil. Uporabite ga v receptu, tako da med predstavitvijo na mizi jed ne plava.
3. Tlačni kuhalnik je uporaben, ker se čas kuhanja zmanjša za približno 2-krat.
4. Okusno mraz bo prišlo šele, če združite dve vrsti mesa, in sicer govedino in svinjino.

Številka opcije 2

Ta mraz v tlačnem kuhališču je za tiste ljudi, ki ne marajo uporabe svinjine v tej posodi. Ta recept je za 8 obrokov. Za to možnost vzemite 1,3 kg gredice in približno 1 kg goveje celuloze. Da bi juha okusila in okusila, potrebujete glavo čebule, korenje, koren peteršilja, majhno zeleno korenino in nekaj česna. Kot za začimbe, potem za dobro mraz vzemite nekaj lovorjevih listov, 12 graha sladkega popra in 3 žličke soli. Če želite sčasoma dobiti lahke bujone, za to uporabite beljakovine enega jajca in žlico 9% kis. Kot okraski, vzemite nekaj česna česna, pol limone, ki jih je treba razrezati na polkrog, nekaj jajc in zelenjave.

Kako kuhati mraz v tlačnem kuhalniku?

Za začetek se je treba ukvarjati s čiščenjem stebla, nato pa ga pustiti, da se namoči v hladni vodi 12 ur. V tem času je potrebno večkrat zamenjati vodo. Jajca kuhamo vnaprej in jih porežemo z obročki. Zdaj je čas za začetek priprave holodtsa:

1. V tlačnem kuhalniku postavimo rolko in celulozo, izlijemo 1,5 litra hladne vode, dodamo zelenjavo in začimbe. Ventil mora biti zaprt in aktiviran je "hladen". Mnogi ljudje so zainteresirani, koliko kuhati mraz v tlačnem kuhalniku. V tem primeru postopek kuhanja ne traja več kot eno uro. Ta čas je dovolj, da je meso popolnoma ločeno od kosti in da je iztrebek idealen za to posodo.
2. Od juhe morate odstraniti meso in ga napolnite. Da bi bilo lažje, morate takoj izliti približno skodelico tekočine in pustite, da se ohladi. Nato dodajte vdolbino beljakovine in kis. Preostanek juhe prinese do vrenja in nato vlije vanj skodelico ohlajene juhe. Po nekaj minutah ga napolnite skozi 4 sloje gaze.
3. Ohlajeno meso je treba ločiti od kosti in drobno sesekljane. Zdaj je čas, da žele v kalupe. Najprej pride meso, nato korenček, ki ga lahko razrežemo v zvezde in limono. Naslednja plast - jajca, zelenjava in sesekljan česen.
4. Najprej je priporočljivo, da le-ta prelijete le še polovico in ji dajte malo grabe, nato pa le še prelijemo. V hladilniku morate kalupe prenesti, ko se hladi začne strjevati.

Če pri pripravi juhe ne uporabljate nog, nato pa ohladite žele, dodajte želatino.

Številka opcije 3

Čilir v tlačnem kuhalniku, recept, ki ga zdaj obravnavamo, je zelo okusen in dišeč. Za to jed, vzemite svinjsko nogo, jezik, govedina kosti, piščančje peruti in nazaj, vratu puran-žarnica nadstropje, korenje, zelena, 3 poper, nageljnove žbice, 3 stroka česna, lovorjev list, kuhano jajce, kumarice in 3 žlice. žlice zelenega graha.

Postopek kuhanja

V tlačno posodo postavite vse meso, čebulo neposredno v lupine, začimbe, zeleno in korenje. Poleg tega dodamo sol. Pokrov je zaprt, čakamo, ko ventil širi, zmanjša ogenj in kuhamo 3 ure. Če ste zmedeni, da je prehlad v tlačnem kuhalniku dovolj maščoben, potem lahko odstranite nakopičeno maščobo. Meso je treba ločiti od kosti, drobno sesekljane, dodati sol, poper, zelenjavo in sesekljan česen ter temeljito premešati.

Na dnu posode položite grah in kumare z jajcem, ki jih je treba razrezati na obroče. Naslednji sloj - meso, nato pa filtrirano juho. Če želite lepo služiti posodo, potopite skledo hladu v vročo vodo in jo zavrtite čez ploščo.