Koliko kuhati pesa, dokler ne kuhamo v ponvi?

Rdeča pesa je slasten in zdrav izdelek, vendar je težko pripraviti. Vsi poznajo okus borscha ali vinaigreta. Poleg tega so zelo koristna surova pesa in njena sok. Najpogosteje se uporablja v kuhani obliki.

Pogosto, neizkušen gospodinja ne more pravilno kuhamo na rastlinsko postane mehka, vendar to ni spremenil v kašo in še vedno prožno. Pri pripravi tega izdelka je veliko vprašanj. Kako izbrati sladko, okusno korneplod- kako kuhati pese do gotovnosti- kot takrat, ko bolje kuhano okus in shranite vse koristne lastnosti rastlinskega in tako naprej .. Na splošno, priprava sladkorne pese ima veliko funkcij.

Povprečen čas priprave sladkorne pese

Natančno določite, koliko časa je potrebno za kuhanje sladkorne pese, dokler ni pripravljena, je težko. Odvisno je od več dejavnikov: starosti in velikosti zelenjave ter načina kuhanja. Povprečni čas kuhanja se giblje od dvajset minut do treh ur.

Obstajajo trije priljubljeni načini za kuhanje pese:

1. V vroči vodi. Čas kuhanja je ena ura. To je neposredno odvisno od velikosti zelenjave. Manjši je koren, hitreje bo kuhano. Toda skupaj s pozitivno stranjo je negativna stran. Veliko koristnih snovi na ta način je izgubljeno.
2. V hladni vodi. Čas kuhanja je dve uri. Prav tako je odvisno od velikosti korena. Ta metoda je najpogostejša, saj pesa ohranja veliko uporabnih snovi po kuhanju, zato je zelo koristna.
3. Strokovna pot. Ponavadi jih uporabljajo kuharji v restavracijah. Čas kuhanja je pol ure, ne glede na velikost pese. Za kuhanje damo peko v vreli vodi za dvajset minut, nato pa deset minut - v mrazu. Zelo oster padec temperature bo omogočil, da bo zelenjava čim prej postala primerna za uporabo. Medtem ko korenovke izgubijo vitamin C.

Koliko kuhati pesa, dokler ne kuhamo v ponvi?

Kuharke praviloma kuhajo rdečico v ponvi. Ta način priprave je tradicionalen. Toda kljub temu mnogi dejansko ne vedo, kako bi pridelali rdečico v ponvi. Strokovnjaki pravijo, da to traja vsaj 50 minut. Zelenjavo temeljito speremo s čopičem, da na njih ne ostane umazanija. V posodo položite veliko hladne vode in jo pustite močnega ognja.

Po vrenju dodajte sveže iztisnjeni limonin sok (iz enega samega sadja) v vodo in zmanjšajte toploto.

Po nekaj minutah je treba zelenjavo preveriti glede pripravljenosti. Če želite to narediti, piščanco piščanca z nožem ali vilicami. Če so korenine še vedno trdne, jih je treba še nekaj minut kuhati in ponovno preveriti. Ko se pesa pripravijo, jih je treba hladiti z vodo deset minut. Zdaj je vse pripravljeno!

Pečenje v peči

Ta metoda je zelo priljubljena, saj je pečena pesa zelo okusna, poleg tega pa ohranja vse svoje uporabne lastnosti. Čas priprave - 50 minut.

Najprej morate temeljito sprati s čopičem in posušiti zelenjavo. Najprej odrežite rep in rep. Peko najboljše v čisti obliki na pekaču.

Mimogrede, za izračun potrebne količine končnega izdelka je pomembno vedeti, da pri peki izgubi ena tretjina koreninske mase.

Najbolje je, da vzamemo srednje velikost zelenjave in najprej segrejmo pečico pri 200 ° C. Pesa se nato položi na folijo, ki je obložena s folijo, tako da je korenasta zelenjava 3-5 cm narazen.

Mikrovalovna kuhanje

Kuhanje v mikrovalovni pečici je najhitrejši način, zato ga zdaj uporabljajo številne ljubice. Zelenjavo je treba sprati s čopičem in posušiti. Nato vstavite mikrovalovno pečico, primerno za mikrovalovno pečico. Posodo napolnite s hladno vodo in ga ohlapno pokrijte. Nastavite časovnik sedem minut. Po tem času preverite pripravljenost z nožem ali vilicami. Če sladkorna pesa ni pripravljena, vstavite še nekaj minut.

Kljub temu, da je v tem primeru kuhalna tehnologija enaka kot pri kuhanju, okusu in videzu končnega izdelka, kot pri peki.

Koliko kuhati pese v tlačnem kuhalniku?

V našem času ne moremo prezreti priprave hrane z uporabo sodobnih kuhinjskih aparatov. Zato morate razmisliti o tem, kako in koliko želite peko peko kuhati v tlačnem kuhalniku.

Na začetku je koren temeljito opran s čopičem. Nato jih razrežite na dve polovici in postavite v pritisk. S hladno vodo prelijemo na vrh in zaprite pokrov. Omogoči program "fižol".

Čas kuhanja je 40-50 minut. In glavni plus te metode je, da korenovke ne izgubijo hranil in zadržijo aromo, kot pred kuhanjem.

Priprava pese za solato

Pesa se ne uporabljajo samo za prve tečaje. Zato ne moremo upoštevati, koliko kuhati sladkorno peso. In najprej je pomembno izbrati pravi izdelek. Nakup ne sme biti znakov počasne pese temno rdeče barve. Pred previdnim kuhanjem ga je potrebno sprati s krtačo, dati v ponev in napolniti z vodo.

Čas kuhanja za srednje toplote je 1,5-2 ure (in če je plitvo, potem uro). Da bi barva korenaste zelenjave ne izginila, je priporočljivo dodati kis v vodo s hitrostjo: 1 g vode - 7 gramov. Alternativno temu - limonin sok (na liter vode - 20 gramov).

Koristni nasveti

In končno, ponujamo nekaj koristnih priporočil, ki bodo gospodinjam pomagali kuhati koren hitro in brez izgube:

• Da bi ohranili koristne snovi pese, jo je treba segreti na največjo toploto, nato pa je treba temperaturo preklopiti na minimum.
• Če želite skrajšati čas kuhanja, dodajte 25 do 30 gramov kuhinjske soli v vreli vodi brez zelenjave in premešajte pet minut. Kisik izhlapi in lahko dodate sladkorno peso. Za ohranitev sladke koreninske zelenjave se v vodo doda malo kis in sladkor.
• Če želite odstraniti vonj rdeče pese, morate v vreli vodi politiramo rži ali črnega kruha, preden je hrana pripravljena.

• Kuhane zelenjava v ponvi s pokrovom hranimo največ dva dni. Z daljšim skladiščenjem izgubijo uporabne lastnosti.
• Če se pri dolgotrajnem skladiščenju surovih korenovk nagubajo in postanejo suhi, jih je treba oskrbeti z vrelo vodo in jih napolniti s toplo vodo.
• Tekočina, ki ostane po kuhanju, se lahko uporabi kot diuretik ali laksativ. Če želite to narediti, dodajte nekaj žličk limoninega soka ali ščepec cimeta v juho.

• Pred kuhanjem repa koreninske zelenjave ne smete odstraniti. Ne dovolijo, da se sok izteka. Če je rez, koren izgubi koristne snovi, barvo in okus.
• Pri pranju zelenjave je pomembno, da ne poškodujete lupine. Zato je treba krtačo previdno oprati.
• Poleg korenin lahko uporabite mladega pese vrhovi. Ti listi vsebujejo veliko vitaminov. Poleg tega dajejo poseben okus za solate in hladne juhe.

Obstaja veliko načinov priprave sladkorne pese. Pri uporabi vsake od njih je glavna stvar hraniti vse uporabne snovi, ki jih vsebujejo korenovke in njen okus. Potem bo vsaka jed, pripravljena iz njega, postala odlična!