Pilaf v peči

Ena od jedi, ki bi jo vsaka gospodinja lahko kuhala, je pilaf. Pripravite ga v kotel, pokrovček ali samo v ponvi. Tradicionalno, kuhanje pilaf uporabite jagnjetino. Toda jed, ki ima piščanec, govedino ali svinjino, je tudi okusna. Kako kuhati pilaf v peči? To je naš članek, ki predstavlja 4 kuhanje recepte za to okusno jed.

Pilaf v peči (iz jagnjetine)

Sestavine: funt ovčjega, 330 gramov riža, 55 g paste paradižnika, dva korenje, čebula, 650 ml brozga, poper, začimbe (po okusu) lovorjev list, peteršilj, sol, 65 g maščobe.

Priprava:

Na vseh straneh odrežite kocke mesa, popra in soli, nato pa posušite v ponvi, ki se na njem predhodno topi. Meso postavite v ponev, prelijte juho. Zunanite čebulo in korenje, jih posušite v ponvi in ​​položite v ponev. Dodajte sol, paradižnikovo maslo in začimbe. Privedite do vrenja.

Kombiniramo riž z mesom, damo tudi lovorje listov, mešanje, obiranje do debela. Nato ga pustite eno uro v pečici. Ko je posoda pripravljena, ga okrasite z vejicami peteršilja.

Pilaf v peči (iz svinjine)

Sestavine: 450 gramov svinjine, 10 kosov suhe slive, dve skodelice riža, tri čebule, dve korenčki, dve skodelici riža, 20 gramov začimbe za pilaf, rastlinsko olje, sol, litr vode.

Priprava:

Zalijte maslo na rastlinskem olju do višine približno centimeter in ga položite na ogenj. Svinjina se opere, rezane žile, razrezane na majhne koščke in dajo v pokrovačico. Pustite v svoj sok, ki bo izstopal iz mesa. Nato rezite čebulo na polovice obročev in ga popržite z mesom. Po približno 5 minutah rezite drobno sesekljano korenje. Mletje suhe in dodajte na tekmovalca. Potresemo z začimbami, soljo in temeljito premešamo. Nalijte vodo v pokrovček in jo zavrite. Zaspite riž, medtem ko mora biti voda višja za približno centimeter. Prinesite k vrenju in pustite v pečici eno uro. Posoda je pripravljena.

Pilaf v peči (iz piščanca)

Sestavine: funt piščančjega fileta, 350 gramov riža, čebula, sol, 2 česna česna, 60 g rastlinskega olja, 2 korenja.

Priprava:

Rezano čebulo na obroče. Rešite korenje na višji. Pražite čebulo v olju (približno 3 minute), dodajte korenje. Po 4 minutah morate dodati piščančji file, ki ga boste prej morali kositi. Fritejte z zelenjavo (približno 15 minut) v majhnem ognju.

Vse v kotel ali v globoki pekač dodajte sesekljan česen. Izperite riž, jo prelijte od zgoraj, jo gladite in jo prelijete z vodo, tako da zajema riž za 2 cm. V 45-minutni pekač postavite v pečico.

Pilaf v peči (iz govedine)

Sestavine: 660 g govedine, korenje funt 600 g riža Kan 3 čebule, poper, 50 g masla, česen glavo, rastlinsko olje, lovorjev list 3, 4priprava za pilaf.

Priprava:

Prek vlaken razrezane goveje meso na majhne koščke (debelina približno centimeter) in jih odvračajte. Tanki obroči odrežite čebulo, rešite korenje.

Ogrevajte kotel in prelijte rastlinsko olje na višino približno 3 cm. Ko se olje vroči, postavite goveje meso in june do rouge. Dodajte pol skodelice vode, pokrijte s pokrovom in kuhajte približno pol ure na majhnem ognju. Odstranite pokrov, izpustite vodo v kotel in ga odstranite iz ognja. Segrejte ponev, dodajte sončnično olje in sesajte čebulo do zlate barve. Postavite ga v kotel od zgoraj. V isti peči pršite korenje, ki se nato položi čez čebulo.

Temeljito sperite riž, ga napolnite v kotel, ga z žlico izravnajte in ne mešate z drugimi sestavinami prihodnjega pilafa. Klinčki česna so enakomerno nameščeni v riž. Nato postopoma nalijte v vrelo vodo v kotlu, ki mora pokrivati ​​riž za približno en in pol centimetrov.

Salt pilaf in dodajte k njemu grah paprika, lovorjev list, kot tudi začimbe za pilaf. Pri srednji vročini, brez pokrivanja pokrova, kuhajte, dokler tekočina skoraj ni popolnoma izhlapela. Na celotni površini enakomerno razpadejo kose maslene smetane.

Da bi posodo okusno, morate v pečici prenesti pilaf. Recept določa približno 10 minut, po katerem bo riž postal krhk. Nato postavite pilaf iz kotela na veliko posodo, ne da bi mešali plasti, in jo postavite v pečico še 5 minut.