Najboljši obrok: recepti, mnenja. Domače obara. Piščanec v peči

Najboljši obrok je kuhan, pripravljen doma. Ko sami pripravite meso, poznate sestavo izdelka, ne uporabljajte škodljivih barvil in konzervansov. Zato vam želimo povedati, kako se sami pripravite iz svinjine, govedine in piščanca.

Zamrznjena zelenjava

Ta vsestranski izdelek je primeren za pripravo različnih jedi. Meso je popolnoma združeno s krompirjem, testeninami, kašami in zelenjavo. Kako narediti obara v domu? Recept obdelovanca lahko preberete spodaj:

• Vzemite 500 gramov svinjine (v ta namen je rezilo popolno) in meso razrežite na velike koščke. Vsa odvečna maščoba je boljša.
• Meso potresemo s soljo in poprom, nato pa zmešamo.
• Previdno operite stekleno posodo, jo posušite in jo nekaj minut segrejete v mikrovalovni pečici.
• Na dnu pripravljenih jedi položite lovorjev list, na njej pa gosto položite koščke svinjine.
• Posodo pokrijte s steriliziranim pokrovom in jo položite v hladno pečico.
• Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 250 stopinj.
• Takoj, ko meso začne vreti, zmanjšajte toploto na 150 stopinj in pustite pločevinko v peči še tri ure.
• Medtem ko kuhanje kuhanje, narezane na majhne koščke 300 gramov belih maščob. Po tem ga dajte v primerno posodo in talino.
• Ko je določen čas minil, ga odstranite iz pečice in obrišite površino posode s tkivom.
• Nalijte se v meso svinjske maščobe in zavite pokrov.

Stewed v steklenih kozarcih je treba shraniti v temnem in hladnem prostoru. Ko potrebujete končni izdelek, odstranite pokrov, odstranite maščobe in uporabite meso za predvideni namen.

Piščanec v peči

Če želite, da si družino, a okusne domače jedi, ampak časa za kuhanje močno primanjkuje, potem pa bo prišel na pomoč ta čudovit izdelek. Kako pripraviti najbolj slasten obrok piščančjega filea? Recept za jed je tukaj:

• Operite in sterilizirajte štiri pollaste steklene kozarce.
• Obdelajte dva kilograma piščančjega fileta in nato meso razrežite na majhne koščke.
• Piščancite sol, sezono z mletim poprom in marjoramom. Premešajte.
• Na dnu vsakega kozarca položite en list listov in dva graška sladkega popra.
• Po tem napolnite posodo s kosi fileta in zaprite luknje s filmom za živila. Z nožem naredite majhne luknje v "pokrovih".
• V posodo za pekač postavite kozarce v pečico in nato vklopite toploto. Temperaturo v pečici segrejte na 200 stopinj in kuhajte meso tri ure.
• V ponvi se melita piščančja maščoba in jo vlijemo v pločevinke s kašo, potem ko je meso v celoti pripravljeno.

Zaprite pločevinke s predhodno vreli kovinski pokrovi in ​​jih nato ohladite na sobno temperaturo. Stew v skladiščenje shranite v rezerviranem prostoru.

Stew v multivarku

Z vami želimo deliti izviren način priprave konzerviranega mesa od doma. Goveja govedina se pripravi, kot sledi:

• Pripravite dva kilograma mesa - ga sperite, posušite in razrežite na majhne koščke.
• Po tem dodajte goveje meso v skledo multivarke, jo solite, posujte z začimbami.
• Način "dušenje" nastavite na najmanj šest ur.
• Poltrilne kozarce je treba sprati s sode, olupljene z vrelo vodo in posušiti.
• Obrnite multivarker v način kuhanja s paro in vsebino posode prenesite na vrenje.
• Meso razrežite na pločevinkah in jo prelijte na sok, ki je bil med kuhanjem sproščen. Zaprite konzervirano hrano s pokrovi.

Če želite obdržati obara, je treba pločevinke in pokrove sterilizirati v vreli vodi vsaj pol ure.

Svinjsko obara

Kaj bi morala dobra gospodinja storiti z veliko mesa (kupil, na primer, z dostojnim popustom)? Predlagamo vam, da uporabite čudovit recept. Svinjski gulag preprosto kuhamo, vendar se izkaže za zelo okusno.

• Kilogram mesa, razrezan na kocke velikosti dveh centimetrov.
• Potresemo jo s soljo, poprom in premešamo s fino sesekljano čebulo.
• V svinjino dodamo dve žlici mize ali balzamični kis, pa tudi nekaj celih listov.
• Mešajte meso in pokrijte posodo, v kateri se nahaja, film za živila.
• Svinjo, ki je marinirana v hladilniku, je šest ur.
• Ko je pravi čas, postavite meso v posodo za pečenje, gladko, prelijte z rastlinskim oljem (približno polovico skodelice) in jo položite na pekač.
• Izrežite majhen kos papirja za peko, ga sprašujte in pokrijte svinjino. Potem pokrijte obliko s pokrovom ali živilsko folijo.
• Pečico segrejte na 130 stopinj in vanj vstavite meso.
• Po 45 minutah papirja odstranite in na kalupu postavite več česna česna, ki je narezano na polovico. Nato je treba obrazec ponovno zapreti in postaviti pečico še dve in pol ure.
• Končano meso razdelite v vlakna, iz njega odstranite lovorjev list in česen.

Posodo lahko postrežemo mizi s poljubno stransko krožnico. Če želite pripraviti obara za prihodnjo uporabo, jo je treba razširiti na banke. Za to je potrebno sterilizirati posodo - pol ure držite na žaru nad loncem vrele vode. Svinjsko obara je postavljena v kozarcih in takoj zaprta s čisti pokrovi.

Obdan v beloruskem slogu

V skladu s tem receptom lahko kuhate svinjsko, govedino in celo perutnino. Meso je zelo okusno in sočno, zato ga lahko uporabljamo za kuhanje prvega in drugega tečaja. Pripravljena beljakovina, kot sledi:

• Rezano čebulo na polovice obročev in sezono s soljo, da se sok izstopa.
• 500 gramov svinjine in 500 gramov govejega mesa, rezanega na rezine.
• Meso s soljo in poprom potresemo, jih združimo s sesekljano gobo in čebulo.
• Na dnu čistih pol litrih pločevinite nekaj listov lovorja in nekaj graha sladkega dišavega popra.
• Napolnite posodo z mesom tri četrtine, nato pa prelijte 200 ml vode. Potem preostanek mesa.
• Pokrijte kozarce s folijo, jih položite na pecilni list in jih dvignite v predhodno segreto pečico.
• Ko je ta čas minil, dopolnite vrelo vodo in jo spet postavite v pečico.
• Vreli najlonsko kapo.

Po desetih minutah zaprite kozarce in jih obrnite navzdol - odvečno tekočino morate izprazniti. Oranžna beloruska je popolnoma pripravljena za porabo in jo lahko nemudoma privoščite mizi.

Najboljši piščanec piščanca v tlačnem kuhalniku

Ta recept vam bo pomagal hitro pripraviti piščančje filete za prihodnjo uporabo. Končni izdelek se lahko zaužije kot samostojna jed ali ga pripravi iz juhe, žitaric in testenin na način Fleet.

• Piščančja prsa (eno in pol kilogramov) razrežemo na rezine, sol, poper in premešamo z lovorjevim listom.
• Meso prenesite v tlačni kuhalnik in mu dodajte vodo.
• Pokrov tesno zaprite in ga postavite na ogenj.
• Ko slišite značilno piščalko, zavrtite vročino in kuhajte meso dve uri.
• Po preteku določenega časa pazljivo odstranite pare in odprite pokrov.
• Meso razrežite s sodi na steriliziranih kozarcih in pokrijte s predhodno kuhanimi pokrovi.
• Postavite brisačo na dnu velike ponve, nato pa nalijte vodo vanj in jo postavite na peč.
• V pločevinkah posodite pločevinke in jih sterilizirajte 40 minut.

Potegnite kozarce in počakajte, da se ohladijo. Nato jih položite na mesto, kjer običajno hranite konzervirano hrano.

Riyette

Ta francoska jed je tulec, ki se lahko uporablja kot paštetna ali glavna pot. Najboljše obarvanost v francoščini je zelo enostavno pripravljena:

• 400 gramov svinjskih rebrov razrežemo na rezine, jih položimo v ponev in dodamo začimbe (pet nohtov in deset graha). Za lažjo nalogo spustite vrečko za perilo in jo pritrdite z navojem. Tako jih lahko zlahka odstranite ob koncu kuhanja.
• Kilogram kaše razrežemo na majhne koščke in na vrhu reber.
• Na posodo dodajte šest žličk soli.
• Iz pergamenta izrežite krog te velikosti, da pokrijete vse meso. Zmešajte papir, ga položite na ponev in pokrirajte celotno strukturo s pokrovom.
• Vključite majhen ogenj in kuhajte meso štiri ure. Ni vam treba motiti vsebine posode, vendar se prepričajte, da je v njem vedno dovolj tekočine.
• Ko pride čas, odstranite začimbe iz posode, odstranite rebra, izrežite meso in jih vrnite nazaj.
• Mešajte pašteto, ponovno jo zavrite in ga nato razprostrite preko steriliziranih kozarcev in zaprite pokrove.

Ko se ohladi, se na maščobo tvori film maščobe. To bo pomagalo obdržati izdelek za dolgo časa. Če se vaše meso ne izkaže, da je dovolj maščobno, potem uporabite za blokiranje gosja slanine. Postavite pite v hladilnik in počakajte nekaj tednov, dokler ne dozori.

Zamrznjena v sovjetskem slogu

Ta recept zagotovo pozna in ljubi generacijo naših babic:

• Govedina, svinjina ali piščanec razrežemo na rezine, mešamo s soljo in začimbami.
• Banke se sterilizirajo in jih napolnijo z mesom.
• Pripravite juho iz kosti in jih napolnite z bodočim obara.
• V globokem posodu z vodo nalijte pločevinke in prižgite ogenj.

Pripravite meso dve ali tri ure (čas je treba šteti od trenutka vrenja), nato ga pokrijte s pokrovi in ​​ohladite. Stew lahko takoj pojeste ali shranite.

Mnenja

Izkušene gospodinje vedo, da najboljši obrok prihaja iz dokazanih domačih receptov. Zato raje kuhajo konzervirano meso neodvisno, in ne kupiti v trgovini. V okusno obleko pride v situaciji, ko morate hitro kuhati večerjo ali pokriti mizo za nepričakovane goste. Zato veliko žensk priporoča, da shranite meso za prihodnjo uporabo in jo shranite v takšne primere.

Zaključek

Veseli bomo, če bodo naši recepti koristni in vam bodo pomagali rešiti problem nabave piščanca, govedine ali svinjine.