Vroče zvitke - recept

Suši in zvitki so jedi japonske kuhinje, ki je v Rusiji v zadnjem času postala vse bolj priljubljena. V zadnjih nekaj letih so se odprle številne suši bari, ki jih uživajo mladi in ljudje srednjih let. Suši in zvitki so narejeni iz riža, začinjeni z riževim kisom in veliko različnih morskih sadežev in rib. V trgovinah in supermarketih tako super-veliko izbiro suši hrane, posebnih jedi, palčke, omake, ribe vseh vrst morskih sadežev, ne kuhamo tradicionalna japonska jed bi bilo nedopustno.

Ljubitelji zvitkov in suši postajajo vedno bolj in posušene palice poskušajo prilagoditi ruski potrošnik vsak recept. Topli zvitki so zelo všeč, ocvrti se v olju in so nam bolj prijetni in razumljivi. Vroče zvitki, recept ki se imenujejo "tempura", imajo izviren okus, vendar so zelo appetizing. Imajo zlato skorjo, notranjo in zelo okusno. Od kuhanja vroče doma doma? Če upoštevate določena pravila in imate nekaj spretnosti - to je zelo preprosto!

Treba je omeniti, da vsakič, ko se zvitki izboljšajo in izboljšajo. Nekajkrat lahko kuhate zvitke, ki niso slabše kot v restavraciji. Domača kuhanje zvitki so, da so pozitivne vidike: prvič, lahko izberete izdelke, ki vam je všeč, in boste zagotovo vedeli, da so sveže, in drugič, roll-up hiše bodo veliko cenejše kot če bi sedeli v suši baru.

Polnila za vroče zvitke zelo veliko, lahko so kozice, losos, meso rakov, losos, ostriž, jegulje. Od zelenjave, sveže kumare, zreli avokado so popolni. Za vroče zvitkih, receptu, ki je, kot smo lahko videli, se lahko odločite za vaš okus, da bo več ponudb, dodamo sveži sir "Philadelphia", "mascarpone" ali drugo. Če so navadni zvitki zbrani iz končnih izdelkov in stregla, vroče zvitki ko so bili izdelani, pečen v posebni testo in jih uporabiti v vročem obliki.

Vroče zvitke, recept

Za pripravo te japonske jedi vzemimo

Za zvitke:

• riž za suši ali kateri koli drug okrogli zrni riž - dvesto gramov;
• rižni kis - petdeset mililitrov;
• nori listi - pet kosov;
• sveža kumara - en kos;
• losos, rahlo soljen - dvesto gramov;
• kremni sir "Philadelphia" - dvesto gramov;
• sojina omaka - po okusu;
• Wasabi - po okusu.

Za testo "tempura":

• piščančje jajce - en kos;
• Tempura moke ali navadno moko - dve žlici;
• mrzla voda - dve žlici.

Priprava: Najprej pripravimo riž. To je potrebno večkrat sprati, dokler voda ne postane bistra. V ponvi nalijte približno pol litra vode, dodajte riž. Po vrehu riža pokrijte posodo s pokrovom in kuhajte na nizki temperaturi deset do petnajst minut. Odstranite posod z dokončanim rižem, prenašajte riž v leseno posodo in pijte riž. Če je riž kis ne, potem lahko uporabite običajno jabolčni kis, dodal ji sladkor in sol v razmerju: na žlico kisa, dve žlici sladkorja in pol čajne žličke soli. Ko je riž dodan kis, ga nežno premešajte z lopatico in pustite, da se ohladi.

Nori bomo postavili sijočo zabavo na mat iz bambusa, pokritega prehrambeni film. Na vrhu listov zapuščamo približno dva centimetra, od pod pol centimetrov. Riž je treba enakomerno razporediti z rokami, navlaženimi z vodo. Potem, sredi riževe plasti, dajte smetanovo sira v debelino centimetra. Na sira postavimo rezine lososa in ob lososu tanek trak kumare.

Potem, verjetno, najbolj težko - morate tesno in natančno zaviti roll. Zgornji del matrice bolje potegnite iz bližnjega roba, da držite prste polnila, tako da se ne leze. Če želite dobro oprijemati, morate nekajkrat zapreti in zaviti. Potem morate počasi razmestiti mat in navlažiti oster nož s hladno vodo, rezati roll na šest enakih delov.

Pripravite jajce: mešajte jajce s hladno vodo, dodajte moko. Claret mora biti konsistentnost kot kisla smetana. Sesekljane rezine potapljamo v tekočino in jih opečemo v vročem olju na obeh straneh. Vroči zvitki služimo mizi, katere recept predlaga, da jih jedo s sirom, sojino omako in ingverjem. Bon appetit!