Martini Rosso - pijač znanih dame in Jamesa Bonda

Zgodovina vinarstva traja več stoletij. Že v davnih časih so vinogradniki izumili recepte za alkoholne pijače, mešali različne sorte grozdja, vztrajali na zeliščih, izganjali alkohol, ki je postal temelj vročih pijač. Poklic vinarja je podoben poklicu parfumerije: ustvarite lahko mojstrovino, ki bo osvojila srca milijonov. Sčasoma so bili nekateri recepti pozabljeni, drugi so postali tako priljubljeni, da so bili preneseni iz generacije v generacijo in na nekatere nadomeščene »skrivnostne«.

Vermouth

Veliko receptov, ki so zdaj popularni žganja, so v antičnih časih zakoreninjeni. Vermouth je tak zastopnik. Recepti za to vino so bili znani več stoletij pred našo dobo. Osnova pijače je rdeče ali belo vino, ki se napolni z zdravilnimi zelišči. Nekateri recepti uporabljajo do štirideset sort rastlin, začimb in jagodičja: meta, kamilica, melisa, koriander, kumina itd. Najpomembnejša je travnata trava. Ona daje vinu nepozabno opojno aromo in grenkobo. Hipokrat je pripisoval zdravilne lastnosti vermuta brez primere. In to je vermouth, ki ga navdušijo vinarji Alessandro Martini in Louis Rossi, da bi ustvarili pijačo, ki jo je že več kot sto let občudoval.

Martini Rosso: kako se je vse začelo

Leta 1863 je italijanski Alessandro Martini ustanovil vinarsko podjetje. Skupaj s prijateljem, vinarjem Louisom Rossijem, je zasnoval ustvarjanje vermuta, vendar mehkejši okus, drugačen od klasičnega. Naloga ni bila lahka: predelava vina, stare več kot 25 let, je nehvaležna naloga. Toda imeli so priložnost in se popolnoma soočili z nalogo. Novi pijač je takoj padel v ljubezen: karamelni okus, nežna aromatična aromo zelišč, zmerna utrdba in čudovita jantarno rdeča barva so osvojili veliko. Ta nenavadni vermut se je imenoval martini. Trenutno sta beseda vermouth in martini sopomenka.

Zvezde imajo prednost italijanskega vermuta

Martini je boemska pijača, morda v veliki meri zahvaljujoč oglaševanju. In čeprav so bili martiniji vedno priljubljeni, je ustvaril ogromen oglas sodobnemu kinu: lepe dame in bogati moški vedno pijejo martini. Da in agent 007 James Bond je to želel. Kljub temu, da je martini blagovna znamka, je proizvodnja dovolj naporna in recept je razvrščen, ima precej demokratično ceno. Martini lahko privošči skoraj vse. To velja za Martini Rosso. In kdo ga je vsaj enkrat poskusil, ne zmede ničesar drugega. O Martini Rosso kritike občudovali dopust ne le ženske, ampak tudi moški. Ženske raje pijejo ta vermut bodisi v čisti obliki ali razredčeni z oranžno ali sok grenivke. Toda moški ga uporabljajo kot aperitiv, mešanje z vodko. Martini Rosso lahko razredčite z vodo, če želite znižati stopnjo. Mimogrede, moč te pijače je 16%, kljub temu, da dovolj hitro opija. Zato jih ne pijejo v salvo - to velja za slabo formo. In v celoti uživajte v nežnih notah okusa, morate upoštevati določena pravila.

Kako in s čim pijem martinis rosso

Da bi vino popolnoma odprlo okus, ga je treba ohladiti na 12 stopinj. Za to držite steklenico pijače v hladilniku približno pol ure. Če je preveč topla ali hladna, ne bo razkrila svojega šopa. Neradiljeni Martini Rosso so vlili v majhne kozarce kvadratne oblike. In služil s slamo, vendar lahko in brez njega. Tradicionalne kozarce za to pijačo v obliki stožca na tankem steblu se praviloma uporabljajo za koktajle na osnovi martinija. Pijte to pijačo v majhnih požiralnikih, uživajte v okusu. Za martini Rosso strežejo soljeni krekerji, trdi sir ali oreščki. Mnoge ženske raje jedo ta vermut z jagodami, pomarančami ali limono. Toda tradicionalna prigrizek je seveda oljka na smetnjaku, spuščena v kozarec. Mnogi ljudje raje pijejo koktajli s martini Rosso, na primer, slavni "Manhattan".

Manhattan koktejl

Za en del potrebujete:

• 20 g Martini Rosso;
• 50 g ameriškega viskija;
• češnja za koktajl.

V ohlajenem steklu zmešajte zgornje sestavine z žlico in nalijte v stožčasto steklo, na višino položite češnjo. Prijetna zabava!