Martini (vermut): pregledi in nasveti o tem, kako ne bi kupili ponaredkov. Kakšna je razlika med vermutom in martini?

Martini (vermut) je alkoholna pijača, ustvarjena že dolgo nazaj. Glede na eno najpogostejših različic je sestavo martinija razvil sam dr. Hippocrates. Ko je opazil, da vino, pomešano z zeliščnimi zelišči, pozitivno vpliva na bolne. Sprejemali so jih veliko hitreje.

Oglejmo si klasične vrste te pijače, nauči se, kaj je vredno pozornosti najprej, da ne bi kupili ponaredkov in kaj dejansko razlikuje martini od vermuta.

Kaj je vermouth?

Preprosto vprašanje o tem, kaj naredi martini drugačen od vermuta, lahko malo ljudi poda natančen odgovor. Najprej opredelimo, kaj je vermouth. Sama beseda "vermouth" v prevodu pomeni "pelin". V Ljubljani alkoholizirano vino proizvajalci dodajajo različne aromatične pikantne in zdravilne rastline. Iz imena je težko uganiti, da je osnova teh aditivov pelin. Poleg tega lahko sestava vermuta vključuje okoli 35 zelišča: melem, menta, šentjanževke, kamilice, ingverja, koriandra in drugih.

Zelišča se vztrajajo 20 dni, v tem času se raztopi katran, eterična olja in druge nujne snovi, ki ustvarjajo potreben šopek. Po prejemu zeliščnega ekstrakta se zmeša z vinom. Nato pijačo dodamo alkohol in sladkor. Alkohol je potreben za boljše konzerviranje in topnost aromatičnih snovi, sladkor tudi gladi prekomerno grenkobo. Po opravljenih operacijah vermouth močno segreva, nato pa ohladi. Dobljeno pijačo je treba infundirati za 3-4 mesece, včasih se lahko to obdobje podaljša na eno leto in pol.

Vermuti različne vrste: bela vermut, ki obsega od 10 do 15% sahara- roza, ki vsebuje približno 15% rdečega sahara- vermut - 15% in več.

Martini

Martini (vermouth), kaj je to? Martini je znamka vermoutha, ki se proizvaja v italijanskih kleti. Leta 1847, po naključju v Torinu srečal dve izredni osebnosti: vinarja Alessandro Martini in strokovnjak zeliščarja Luigi Rossi. Prizadevali si za nove ideje in okuse, si izmenjali svoje znanje v upanju, da bi dobili nenavadno pijačo, ki ljudem prinaša veselje in užitek. Zaradi številnih eksperimentov so uspeli ustvariti popolno okus in energijsko pijačo, ki je zdaj tako priljubljena. Rezultat njihovega uspešnega preizkusa je bil imenovan "Martini Rossi". Po tem so leta 1863 ustanovili podjetje za proizvodnjo vermuta Martini, imenovanega Martini Rossi.

Kot ste že razumeli, je vprašanje razlik med tema dvema pijačama nepomembno, saj je martini vermouth. Blagovna znamka "Martini" je postal neverjetno popularen, je skoraj sinonim za besedo "vermouth". Pogosto se zgodi, da bo oseba, ki želi poskusiti vermut v trgovini, prositi za martini. Vendar mnogi ne vedo, da so proizvajalci te pijače veliko. Poleg Italije se vermut proizvaja v številnih državah: Francija, Španija, ZDA, Nemčija, Argentina, Rusija, Ukrajina, Romunija, Madžarska, Moldavija itd.

Martini Bianco

Vermut Martini Bianco se je pojavil v začetku 20. stoletja. Ima svež citrusni okus s precej zanimivimi odtenki. Presenetljivo združuje grenkobo in pikantnost pelina s prijetnimi sladkimi notami. Ta vermouth je dovolj močan, vendar je njegova utrdba praktično neopazna. Martini Bianco Vermut je izdelan iz suhega belega vina, ki doda mehke sladkoben cvetlični začimb in aromatičnih zelišč ekstrakt (kot del ekstrakta prisoten sandalovina, rabarbare, nageljnove žbice, korenine grechavki itd). Vermouth ima prijetno barvo, ime pa je dobilo zahvaljujoč cvetjem belega vanilije, ki se uporablja pri kuhanju. To pijačo raje uporabljajo mlada dekleta. Obstaja veliko možnosti za njegovo uporabo. V čisti obliki, zeleni oliv ali limono, se ledu doda vermut Martini. Lahko ga pijete s sokom, soda, tonik. Na osnovi vermuta dobimo izvrstne koktajle z edinstvenim okusom.

Martini Extra Dray

Ta vrsta je ena od vrst suhih vermutov. Njegova predstavitev je potekala med praznovanjem novega leta 1900. Vermut Martini Extra Dray je bil cenjen in takoj začel uživati ​​velik uspeh. Ima prijetno svetlo barvo. Posebna značilnost te pijače je, da po poskusu ne boste občutili niti enega bitja grenkobe. Ta vermut Martini ima prijeten vonj, v katerem lahko razlikujete med cvetnimi notami in sadnimi in jagodičevimi motivi. Druga prednost te pijače je minimalna vsebnost sladkorja.

Pred servisiranjem je treba steklenico z vermutom ohladiti na 10-15 stopinj, saj se v topli obliki izgubi odličen okus pijače. Izkušeni testiralci svetujejo, da se ta vermut uporablja v svoji čisti obliki, saj se tako najbolje razkrijejo njegove okusne lastnosti. Lahko jo razredčite z majhno količino vode, ledom, dodajte rezino limone. Poleg tega se martini združi z beli rum, gin, viski, konjak in vodka.

Martini Rosso

Martini Rosso se razlikuje od drugih vrst z visoko vsebnostjo sladkorja (16%), dovolj visoko trdnostjo in bogato rdečo barvo. On je podoben njegovemu okusu za vermut Martini Bianco. Sladka bela pijača je osnova za pripravo Rosso. Za pridobitev Martini Rosso se v začetku pripravi beli vermut, v katerega se dodajo različni sestavni deli za izboljšanje okusa in vonja.

Vermut ima prijeten okus karamele, po prvem gulpu se pojavi grenivka in grozdje. Pijača je popolnoma združena z različnimi siri, oljkami, oreščki in krekerji.

Kako ne bi kupil ponaredkov?

Trdnjava Vermuta Martini je odvisna od vrste pijače. Bianco, Rosso, Rosa ima približno 16% trdnjave, Extra Dry - 18%, najmočnejši - Bitter, moč 25%, njegovo podjetje proizvaja samo "Konec Martini Rossi." Ni presenetljivo, da je vermouth, ki je priljubljen po vsem svetu, pogosto ponarejen. Včasih samo gledamo steklenico, je težko ugotoviti, ali gre za Martini (vermouth) ali ne.

Obstaja več pravil, po katerih se lahko do neke mere zaščitite pred nakupom podstandardnega vermuta.

• Prvič, kupite martini samo v specializiranih trgovinah. Izjema je za velike internetne portale znanih podjetij.
• Drugič, bodite pozorni na moč pijače. Tudi ena stopinja razlika pomeni, da imate lažno.
• Poglej ceno. Martini (vermut) ne more stati manj kot 300-400 rubljev. Seveda se lahko v času prodaje pred počitnicami njegovi stroški zmanjšajo, vendar ne veliko.

Nasveti strokovnjakov in resničnih poznavalcev martini

Kako je priporočljivo piti martini? Obstaja veliko načinov, poglejmo jih nekaj. Martini ni priporočljivo piti na gnilini, saj le v majhnih požirkih odpre polnost dišave in občutljiv okus.

Vermut pijejo v čisti obliki, v razredčeni obliki ali v sestavi različnih koktajlov. Kar se tiče suhih vermutov, jih ne smemo razredčiti, mešati in uporabljati v hladilniku. Pomembno je, da ne pozabite, da je vermut aperitiv, pijejo ga na začetku večerje.

Enak koktajl

Obstaja precej pogosti koktajl, ki temelji na gin in vermutu - Martini Dry. Ime mu je v čast svojega ustvarjalca - Martini de Togia. To se je zgodilo dolgo pred pojavom znane blagovne znamke.

V izvirniku je koktejl sestavljen iz enakih deležev gina in vermuta. Toda sčasoma je prišlo do tega, da se steklo lahko samo spere z malo vermoutha, preden vlije džin vanj. Zanimivo je, da je bil slaven James Bond pravi poznavalec tega koktajla, samo v njem je bil gin zamenjal vodko in dodal vermut - beli Martini.

Malo o oglaševanju martini

Poleg agenta 007, ki je promovirala blagovno znamko po vsem svetu, je oglaševala to čudovito pijačo in junakino z istim imenom Kamenskaya. Elena Yakovleva, ki je igral pomembno vlogo, je trdil, da zaradi tega vermuta v moji glavi se rojevajo velike in nepričakovane ideje, pospešeno miselnih procesov. Kako vedeti, morda je nekaj v njem, ni ničesar, kar je Hippocrates sam govoril o zdravilnih lastnostih vermuta.

Znamka Martini ne potrebuje posebnega oglaševanja, saj brez nje uživa veliko priljubljenost med zvezdami show business. Zapomni si oglas, v katerem Gwyneth Paltrow izgovarja: »Moji martini, prosim!«. Oglasi te blagovne znamke so preprosti in nepozabni, ker kakovostna pijača ne potrebuje stalnega oglaševanja.

Sam omenitev te božanske pijače povzroča občutek občudovanja, razkošja, sprostitve in pričakovanja neprekosljivega užitka.