Medena torta `Vintage`: recept s skrivnostmi babice

Ob koncu tedna se bo celotna velika družina zbrala na veliki mizi in se bo gostila na tradicionalni babičini poslastici, ki bo spominjala na otroštvo z vonjem. Sin ali hčerka bosta rekla: "Skupaj pripravimo medeno torto, nato pa pijemo čaj z njo!" Lepo je slišati otroški smeh, mešan s zgodbo o vrvežu v ​​kuhinji! Znana je slika, kajne? Pravzaprav so mnogi današnji mojstri na enak način že poskusili nekaj prvič piti pod vodstvom mame ali babice. In se izkaže, da ni tako težko narediti medenega torta "Ancient". Recept, predlagan v tem članku, je predstavljen v obliki vodnika po korakih s pomembnimi nasveti in priporočili.

Potrebne sestavine

Obstaja veliko različnih možnosti za kuhanje svoje ljubljene domače "Medovika". Razmislite o klasičnem receptu, na podlagi katerega lahko najdete neskončno število vseh vrst sladkih peciva.

Tough izdelki:

- 180-200 g kremastega margarina ali nesaljenega masla v pakiranjih ali utežnih izdelkih v pladnjih (kot je širjenje) je bolje, da ne uporabljate;

- 2-3 polni st. l. kakršenkoli med (po možnosti nekoliko zgoščen);

- 1 fasetirano steklo sladkor (rafinirani sladkor ni primeren);

- 3 jajca je najbolje, da jih dobite vnaprej iz hladilnika, tako da se, če so vneseni v vroče testo, ne zavita;

- 1 polna dessa. l. hitro zamrznjena hrana s hrano;

- malo soli (na konici noža);

- prešla topla moko.

Sestava kreme:

- 1 poln kozarec sladkorja-peska;

- 500 g mastne 30% ne kislinske kisle smetane;

- vrečko vanilin sladkor.

Pivovarjanje stebla

Morda je najpomembnejša faza priprave torte začetno mešanje nekaterih sestavin. To bo zahtevalo aluminij ali nerjavečo posodo. Njegova velikost mora biti dovolj velika. Razmislite, kaj je potrebno, da bi osnove, nato pa medena torta "Vintage". Recept predvideva povečanje penjene mase pri vrenju do 2-2,5-krat, zato so primerne posode z prostornino približno 3 litre. Vložite margarino in jo počasi ognite. Po začetku taljenja dodajte med in sladkor. Redno mešajte zmes, da enakomerno porazdelite vsa živila med segrevanjem. Ko se pojavijo prvi mehurčki, pecite soda in še natančneje sledite postopku. Takoj ko se začne rahlo rjavkasta kapica povečevati, in povečanje glasnosti doseže 2-krat od prvega, izklopite ogenj. Takoj po tem nadaljujte z naslednjim korakom.

Mešanje testa in stoječe

Pri pripravi substrata morate posebno pozornost posvetiti dejstvu, da ne smete dovoliti, da vrenje preveč in dolgo čakate pred mešanjem. V nasprotnem primeru se lahko pena ustali in prihodnje testo je temno in težko. Zato dodajte moko takoj po odstranitvi lonca s pečice. Naredite to v majhnih delih. Po uvajanju osnove 4-5 žlic moke, premagajte jajca, jih dodajte v maso enega hkrati in gnetite z žlico. Potem še naprej prelijte moko, dokler testo ne postane debelo kot kislo smetano. Biti mora svoboden in ločen od stene posode. Nalijte malo moke na mizo in ga enakomerno porazdelite, na vrhu položite debelo zmes in zlahka gnetite mehko testo, ne da bi ga zamašili. Potem je masa treba dati masi, da stoji malo preden pečemo medno torto iz nje. Preprost in najpogostejši način je, da pokrijete testo z brisačo, nato pa ga zavrite z nekaj toplo. Po 40-50 minutah lahko začnete pripravljati torte.

Kako pravilno pecati medeno torto "Ancient"?

Tehnologija te stopnje je neposredno odvisna od želenega rezultata. Običajno se pripravijo iz zelo tanke kožne medene torte "Ancient". Recept za podobno peko vključuje debelejše valjanje šivov. Poleg tega, če testo po stoji ne dobijo dovolj elastičnosti, bo težko pečiti zelo tanke pecivo. V tem primeru potrebujete nekakšno čustvo, v katerem morate "počutiti" največjo dovoljeno debelino pri valjanju. Pečemo za vzorec eno torto, ki ocenjuje kakovost končnega polizdelka. In potem poskušajte narediti enake tako v debelini kot v velikosti. Pečemo 5-7 minut do bledo rjave barve, kar se pojavi zaradi vključitve medu v test. Ko se posode odstranijo iz pekača, je potrebno takoj, ko so plasti vroče in gibljive, rezite robove z ostrim nožem. V ta namen uporabite primeren okrogli predmet, na primer velik pokrov iz ponve ali plošče.

Oskrba in dekoracija

Vsaka ljubica zagotovo ima svoj način kuhanja smetana: kremasta, kremasto, vanilijo itd.

Toda tradicionalno narezana medena kisla smetana "Ancient". Krema recept je zelo preprosta. Vzemite pravo količino zgoraj navedenih izdelkov in jih zlomite z mešalcem. Na široki plošči ali posodici začnejo postaviti pecivo eno na drugo, nanesti kremo in rahlo stiskati. Za torto z debelejšo kremno plastjo lahko vzamete razcepljeno obliko za pečenje. Premer mora biti nekoliko večji kot pogača. Posodo pokrijte s hrano in začnite z delom. Nato torto "Medovik" položite na hladno mesto za impregnacijo. Sladice lahko služite na mizi ne prej kot v 10-12 urah. In pred tem odprite snemljiv rob kalupa in potresite stran torte z drobtino, ki jo dobite, ko je torta izravnana. Enako plast in okrasite vrh izdelka. Lakomtes na zdravje in prosim vaše ljubljene z ustnimi vodnimi pecivi!