Domača medena torta: recept. Med cake: kako kuhati?

Želite prosim svoje ljubljene z neverjetno pecivo? Potem vam predlagamo, da pečete domačo medeno torto. Recept za sladico je enostaven pri izvedbi, le zaloge morate hraniti, nekaj ur prostega časa in dobro razpoloženje. Mimogrede, ni sramota, da bi gostom ponudili tako serijo. Ni čudno, da ima tako priljubljena sladica veliko različnih učinkov. Upoštevali jih bomo najbolj priljubljene.

Medovik s kislo smetano

Takšna torta bo postala priljubljena vso družino, zato bo treba praviloma pripraviti na počitnice, na primer ob rojstnih dnevih. Vsi gostje bodo sanjali o dodatku, za hostese pa ni boljših pohval kot prazne plošče in spraševalni pogledi. Torej bomo pripravili domačo medeno torto. Recept so uporabili naše babice. Za pripravo peciva potrebujemo naslednje sestavine:

• pšenična moka vrhunske kakovosti - 2 skodelice;
• pesek sladkor - 1 steklo;
• sveže izbrana jajčna piščanca - 2 kosi;
• med - 4 žlice;
• maslo - 50 g;
• soda, orezana s kisom, - 0,5 čajne žličke.

Uporabljamo dve vrsti smetane

Impregnacija peciva zahteva dve vrsti smetane: kislo smetano in s kondenziranim mlekom. Domači med torta, recept ki je predstavljena tukaj, sestavljena iz plasti, krema na vmesnem sloju pa se spreminja. Za pripravo kisle smetane potrebujemo:

• kisla smetana z vsebnostjo maščobe 20% - 500 g;
• pesek sladkor - 1 steklo.

Za to kremo je treba še vedno piti kislo smetano, v nasprotju s peko. Prav tako moramo kuhati drugo vrsto smetane. Za to vzamemo:

• Kondenzirano mleko (kuhano po GOST) - 1 kozarec;
• maslo najvišjega razreda - 1 paket (200 g).

Spet ne bomo prihranili na sestavinah, saj imajo cenejši analogi kondenziranega mleka in masla značilen okus in tekočo konsistenco. In želimo, da je proizvodnja odlična torta "Medovik". Recept Medena torta doma priporoča uporabo samo naravnih in kakovostnih sestavin.

Nekaj ​​priporočil

Glede na to, da bi bilo naše občutljivo testo za torte treba kuhati v vodni kopeli, vzamemo dva različna lončka. Prav tako moramo kupiti pokrov z velikostjo prihodnje torte. Maslo z maslom je že treba zmehčati. Nekatere ljubice se odločijo za nočitev, da dobijo margarin ali maslo za pečenje.

Zdaj nekaj besed o piščančjih jajcih, ki bodo šli v domače medno torto. Recept kaže, da vzamete 2 jajca (SD) za test. Če niste navajeni za nakup izbirnega jajca, potem vzemite 3 kosov C1 ali 4 kosov C2.

Ali je mogoče nekaj dni pred vročino namakati torte?

Dogaja se, da gostje želijo prosim in na predvečer ni dovolj časa. Tukaj in pečemo svoje ljubice blagovne piškote dneva za dva, tri pred praznovanjem. Po nekaj dneh v hladilniku, medena pogača, ki je popolnoma namočena v smetani, recept, ki ga zdaj berete, izgubi okus. Nasvet: če na predvečerju nimate dovolj časa, pecite le pecivo in jih položite v hladilnik. Kremo naredite za še en dan in namočite torte nekaj ur pred služenjem. Gostje bodo navdušeni!

Tehnologija priprave testa

Vzemite majhen ponev, v katerem nameravamo kuhati testo, v njej pa bomo piščančje jajce v debelo debelo peno. Nato dodajte mehko olje, soda in med. Sestavine se mešajo in 20 minut odpiramo v vodni kopeli.

Kako pravilno pripraviti vodno kopel?

Tudi preden začnemo premagati jajca, bomo obe kavčuko postavili v drugo. Med njimi bomo vlili vodo tako, da ne bo dosegla roba. V nasprotnem primeru bo voda med kuhanjem vrela nad medeno maso. Nato odstranimo zgornji vsebnik in začnemo premagati jajca v njej. In dno, tisto, ki je z vodo, dajte na ogenj in ga zavrite. Domača medena torta (zlahka se naučite kulinaričnega recepta) pečemo iz praženega testa. Da bi to naredili, dobimo maso jajc in medu na vodno kopel in stalno mešamo 20 minut. V tem času boste videli, kako se začnejo z masnimi transformacijami medu. Ogrevana sestava bistveno poveča volumen, barva postane temni med. Te spremembe kažejo, da je čas, da dodamo nekaj moke na vsebino ponve. Dodajte tretjino moke v receptu, dobro premešajte in jo zavrite v vodni kopeli eno minuto. Ves ta čas ne prenehamo mešati.

Pomembno! Preveč moke na tej stopnji ni dodanih medu peciva. Kako lahko kuhati medeno torto? Recepti kažejo dokaj tekočo konsistenco tekočine za kremo.

Pripravljeno testo povezujemo z moko

Pred uporabo moke mora biti obogaten s kisikom (presežen). Zdaj je še vedno treba odstraniti naše nezamljivo aromatično mešanico medu iz vodne kopeli in ji dodati 2 žlici moke, temeljito premešamo. Prepričajte se, da v testu ni nobene lupine. Pustiti želeno testo rahlo zgostiti. Potem se neuporabljeni del moke polije na površino, kjer nameravamo gnetiti testo in se poglobiti. Ko vidimo, da se je žgana masa že zgrabila, jo bomo premaknili na delovno površino za gnetenje. Modeliranje mase mora biti čedno in previdno. Nežno obesite robove medu, s čimer postopoma prelijete nove dele moke. Verjetno se kuhano testo še ni popolnoma ohladilo, zato je treba previdno opozoriti. Kot rezultat se izkaže, da plastični com ni strm, ampak hkrati ne mehak. Domača medena torta, katere recept je predstavljen tukaj, se peče iz plastičnega testa, dobro testiranega. Če ga precej prekomerno premešate, potem boste težko iztaknili pecivo.

Koliko delov je tu?

Vse nastale mase iz testa bodo razdeljene na 8 enakih svetlo rjavih krožnikov. V procesu oblikovanja kroglic lahko rahlo potresete dlani z vodo. Testo bo postalo voljno in se ne bo držalo vaših rok. Oblikovane kroglice so bolje postavljene na velike rezalna plošča, rahlo posuto z moko. Zdaj bomo poslali nevodne črke za več kot pol ure, da bi "počivali" v hladilniku. Za preprečevanje sušenja pokrijte testo prehrambeni film ali celofanskega paketa.

Nasvet: bolje postavite časovnik, ki bo signaliziral hlajenje medenih kroglic. Če pozabite na kul okrogle, skrbite za svoje drugo stiskanje in preskočite čas, bo vaše testo postalo "leseno" in ko se bo razpadlo. Včasih se za končno hlajenje potrebuje 15 minut. Če ste v dvomih, lahko testo vedno preverite ročno.

Raztrgajte skorje

Vsaka gospodinja razume, da lahko le enake širine oblikujejo idealno domačo medeno torto. Najboljši recepti zaman poslušajo ljubitelje kuhanja v subtilnosti procesa. Torej poskušamo uveljaviti torte, ki so enake v debelini. Zaradi debeline, ker imamo za oblikovanje torte, imamo pokrov. Pomembno je, da je valjani sloj v premeru širši od pokrova, sicer bodo robovi neenakomerni. Izrezali bomo, ko se pecijo. V vmesnem času vzemite pladenj za pekač, ga postavite s papirjem za pergament in položite iztočnico. Vsake osem pecenj pecemo eno za drugim v predhodno segreto pečico do 180 stopinj. Na eni plasti traja povprečno 3-4 minute.

Nadaljujemo s procesom

Glede na dejstvo, da je proces pečenja medice hiter, je bolje, da pečice ne zapustite. Konec koncev, nihče ne želi, da bi gostje z ognjemeti. Lepa rjava barva z zlatim odtenkom bo pokazala zaseg naslednjega torte iz peči. Če ste v dvomih, da bo pečenje uspešno, si zagotovite: zmanjšajte temperaturo pečice na 160 stopinj. Vendar pa se v tem primeru čas zadrževanja torte v peči podaljša na 8 minut.

Medene pecivo: kako pripraviti medeno torto za praznik?

Skrivnost popolnega pečenja je preprosta. Pečeno torto je treba rezati neposredno na pladnju za pekač. S predhodno izbranim pokrovom na končano torto, pritisnite in rahlo vrtite. Ta postopek zadostuje za filigransko obrezovanje. Kaj, če v hiši, ki ima robove, ni sodobnih loncev s pokrovi? Nato uporabite predlogo, ki jo lahko najdete (to je lahko plošča) in pazljivo rezite torto okoli celotnega oboda z ostrim nožem. V vsakem primeru to storijo takoj. Razrezi se dajo na stran, še vedno se uporabljajo kot pokrov.

Do konca pečenja bomo zgradili celo vrsto peciva, ki se bo takoj malo utrdila. Ta pogoj prehrani vse medene pecivo. Kako narediti medeno torto, da bo postala ponudba? To je zelo preprosto, dve vrsti smetane paste bodo prišli na reševanje kot impregnacija. V vmesnem času bomo poskrbeli za sladko drobtino iz preostalih ostankov. In dobro je, da se testo takoj po peki strdi, ker je enostavno pomagati, da se ostanki v drobtino.

Krem krem

Naredi mi kremo. Nekatere gospodinje v celoti krijejo le eno vrsto impregnacije - iz kondenziranega mleka. Poskusite neverjetno kombinacijo smetane mase, in za trenutek vam ne bo žal!

Torej, kislo smetano bo pretresen s sladkorjem, ki postopoma prelije sladkor v skupno maso. Dolgo smo premagali, vsaj 10 minut, in poglejmo stanje: če je krema že povečala volumen in postala bujna, potem je pripravljena.

V drugi skledi začnite brisati maslo in kondenzirano mleko. Olje mora biti mehko, vendar ne stopljeno. To vrsto smetane se premaga v nekaj sekundah, vendar le, če so izdelki izbrani visoko kakovostni. Mimogrede, o tem smo že govorili.

Formirajte torto

Corgi impregnat bo izmenično: ena - kisla smetana, ena - olje itd. Če želite nenavadno nežen okus, ne smete biti žal za smetano in celo dlake jedite s kislo smetano. V tem primeru bo tudi spodnji sloj dobil svoj del sreče. Krone smo postavili drug na drugega, ne da bi jih pritiskali. To se naredi, da bi dobili čim več smetane v testu. Ko je vseh 8 kolačov zloženih na drugo in zamudil, zadnja akord prihaja. Spustimo celotno torto od zgoraj, odstranimo ostanke kreme iz posode, nato pa posadimo s sladkimi drobtinami. Se vam zdi, da ste že slinili? Zdaj pustite dišeči sladkani medu, da se piha pri sobni temperaturi 2 uri, nato pa jo bomo očistili v hladilniku še 6 ur. Lahko pustite posodo za noč, samo ne pozabite skrbno pokriti torto s filmom za hrano.

Upamo, da boste uživali v receptu (domači med torta). Vkusni recepti prosim vse člane vaše družine.

Lepo čaj!