Charlotte z bananami: različni načini kuhanja

Vsaka ljubica verjetno večkrat razkrila svoje domače dišeče šarlotte z jabolki. Toda vsak, tudi najbolj okusno pecivo lahko postane dolgčas. Kaj si misliš o izvirniku? Kako dodati znano anteno note o izvirnosti in pikantnosti?

Predlagamo, da danes pripravite zelo občutljivo, neverjetno dišečo hrustljavo karloto z bananami. Zahvaljujoč tem plodom pito dobi nepredstavljiv eksotični okus in bogat okus karamele.

Manjka pot Charlotte

Kot je znano, se pravi poznavalci gastronomske kulture in zgodovine trdijo, da je okusen pečen z jabolki, ki se imenuje "Charlotte" pojavil v Nemčiji. Ali je res tako? Obstaja več različic izvora in izvor te posode.

V zgodovini Charlotte je mogoče izslediti angleški, nemški in celo ruski odtis. S kakšno kulinarično pot bomo šli danes? Čigav recept je vzet kot osnova trenutno priljubljenega Charlottes z bananami in jabolkami?

Angleška kraljica s pečico?

Nekateri viri trdijo, da se je jedilnik prvič pojavil v kuhinji gradu angleške kraljice Charlotte, žene George III. Slavni recept za puding z mesom je bil moderniziran po svoji veličini in se spremenil v sladko pito z jabolkami. Vendar pa poleg skladnega imen, ni dokazov o tem, da je bila kraljica v peči, in eksperimentiral na svojem receptu charlotte.

Ruska šarlota brez namige sadja

Obstajajo dokumentarni dokazi, da je kralj Aleksandar I zelo ljubil "rusko Charlotte". Francoski kuhar ga je kuhal za cesarja. Jed je bila pita iz piškotov iz piškotov spodaj in kremast vrh bavarske kreme. Ni bilo namigov na jabolkah ali kakšnem drugem sadju.

Morda je kuhar Karim oddaljen oddaljen od tega, kako se pripravlja charlotte. In morda se je kuhar odločil, da jo imenuje kot jed, ker so v tistem času vsa tuja dekleta na francoskem jeziku - Charlotte.

Pravi nemški

Dejstvo je, da je pita z jabolkami in kasneje recept za karlate z bananami izumila nemška strokovnjaka za kulinariko. Ta sladek pecivo se prvič pojavi v nemških pekarnah. Veliko desetletja stalež kruh je bil izločen ali poslan v skledo za hišne ljubljenčke. Ampak gospodarske nemške dame so menile, da je grešno, da bi vrgli kruh, zato so se na neki točki odločili za reciklažo in izumili recept za čudovit sladek sladico.

Nihče ne trdi: šarlota z jabolki in bananami se ni pojavila takoj. Bila je dolga in zapletena pot kulinaričnih eksperimentov, ki so nastala v 17. stoletju. Ona ne boji posmehu lakomnosti in neumnosti bavarskega Frau, ni bilo strah, da je smešno, da se v nekaj desetletjih postala tradicija v mnogih državah, nacionalni za Nemčijo in univerzalno najljubše jedi.

Priprava Charlotte v pečici

Danes smo izbrali najpreprostejši in ne obremenjeni s številnimi sestavinami recept Charlotte z bananami v peči. Idealna je za tiste gospodinje, ki šele začenjajo kulinarično pot in želijo razvajati svoje hišne ljubljenčke z nečim sladkim in okusnim.

Torej, za pripravo charlottes z bananami in jabolkami bodo potrebni naslednji izdelki:

• Piščančja jajca - 4 kos
• Pšenična moka - 220 g.
• Maslo za mazanje kalupa - 10 g.
• Sladkor - 140 g.
• Tri velika jabolka.
• Dve banani.
• Pinch vanilina.
• Pecilni prašek za testo.

Naučimo se korak za korakom za okusno čarloto z bananami in jabolkami

Jajca razbijamo v globoke jedi. Tam zaspal sladkor. Z mešalcem (še vedno je močnejša od ročne izdelave), s peno zmešajte sladko maso. Izkušene gospodinje rečejo, da bo čudovita mešanica, airier bo šarlota z bananami.

S tanko pipo, pecite prašek za peko v proces pihanja. Nato dodamo prešano pšenično moko, mešano s ščepcem vanilina. Moka, kot je znana, ima drugačno zmožnost absorpcije tekočine, zato natančne količine ni mogoče klicati. Vary, kot pravijo, zase. Upoštevajte, da mora biti končni rezultat precej tekoč. Testo za Charlotte bo spominjalo na debelo curko.

Plodovi so olupljeni. Rezanje je poljubno. Postavitev znotraj pita je enaka kot rezanje. Nekdo bo spravil banane znotraj čarlotte, na vrhu pa se bo osredotočil na lepo zaprto vrsto jabolčnih rezin. Druga gospodinja bo skrila vse sadje v pitu. Tretji, nasprotno, bo postavil jabolka v notranjost, banane pa bodo krasile vrh. Obstaja veliko možnosti.

Pečica segreje do 190 stopinj. Pekač z pergamentnim papirjem se vlije v testo iz šarlot. Z bananami in jabolkami vstopite, kot si želi domišljata duša kuharja. Zadosten čas, dokler ni rezultat 25 minut. Včasih se zgodi, da se vrh torte prehitro zacne. Če se to zgodi, preprosto poiščite charlotte, pokrijte vrh s folijo in ga pošljite nazaj v pečico.

Pari lahko okrasite s svežimi lističi mete, lahke kreme, svežega sadja ali jagodičja.

Charlotte z jabolkami in bananami. Recepti z drobnim kruhom

Če imate željo, da pripravite šarloto v skladu s klasičnim receptom, boste potrebovali naslednje sestavine:

• 200 g drobnega črnega kruha ali belega hleva (to je v kuhinji).
• Dva jajca.
• 180 ml mleka.
• Ščepec soli.
• Pol na kozarec sladkorja.
• Par velikih jabolk.
• Nekaj ​​zrelih mehkih banan.

Postopek kuhanja

Za pripravo čarlotte z bananami v pečici je potrebno s pomočjo blenderja vdolbino vdreti v stanje drobljenja. Skupno maso razdelimo na tri dele. Del drobovine nalijemo na dno posode. Top plast banan, potresemo drugi del drobtine. Potem spet postavite jabolka in zaspite s preostalim testom.

V ločeni posodi mešamo mleko, piščančje jajce, sladkor in sol. Okusu lahko dodate vanilin ali cimet. Nastala zmes je napolnjena s hlebcem z jabolkami in bananami. V pečici smo nastavili temperaturo 170 stopinj in čas 20 minut.

Charlotte v multivarku

Če želite nekaj časa shraniti okusno sladico, lahko uporabite kuhinjskega pomočnika. V škatli z multi-kvartom se charlotte kuhamo nekoliko hitreje kot v peči. Postopek priprave testa in polnjenja je popolnoma enak kot v prvih dveh receptih. Nalijte ali vlijete testo v skledo multivark, raztegnite izbrano polnilo in zaprite pokrov.

V sodobnih modelih je praviloma način "Baking". V nekaterih modelih se bo imenovala "Pita". Toda bistvo imena se ne spremeni, potreben čas kuhanja in želena temperatura se samodejno nastavijo. Dovolj je samo, da pritisnete gumb in počakate na signal o zaključku operacije.

Upoštevajte, da v kamnolomu s sodami z bananami (fotografija končnega izdelka - neposredna potrditev tega) ni nič slabše kot v peči. In čas in trud za pripravo je porabljen za red velikosti manj.

Nasveti in triki

Če je moko majhna, jo lahko zamenjate z ovsenimi kosmiči, zdrobljenimi v mešalniku ali zdrobu.

Če nimate sladkorja pri roki, lahko uporabite domače marmelado, med ali namesto tega dajte bolj sladke banane.

Če pečica ne deluje, nato pa jabolčno pito z jabolki in bananami lahko vedno pripravljeni na multivarka, kruh za kavo, v dvojni kotel, celo Aerogrill in mikrovalovna pečica.

Če niste našli prave jedilne pečice, potem vzemite tridimenzionalno keramično ali stekleno ploščo. Mogoče celo plitko ponev ali skledo.

Če ni bilo mešalnika za britje, lahko dobite trdno peno v testu in delate z rokami. Seveda bo proces časa za več kot en velik obseg, vendar brez sodobne zmogljive kuhinjske naprave, ki jo lahko storite brez.

Če Charlotte obrnil dovolj bujna, pa pravi, da je pecivo (same po sebi), pecivo motena v prvih 15 minutah v pečici. To kategorično ne priporočamo. Poleg tega lahko dobite bolj veličastno pito, če mešanico jajčne mešanice pravilno in dovolj dolgo. V nekaterih receptih je priporočljivo, da testo za šarlotte premešamo le z lopatico.

Jabolka za pito lahko izberete poljubno. Sladkimi zobmi se postrežejo z rdečim sladkom, za ljubitelje pikantne kisline - Antonovke ali zelene Grushevke. Sladka in kisla jabolka bo idealna izbira, ki zagotavlja uravnotežen okus polnjenja.

Če želite zamrzniti pito, kot pravi rek, "za prihodnost", potem to izkušeni kuharji močno svetujejo. Ker je pita je pita piškot, nato pa po odtajanju polnjenje jabolk in piškotov maso sama postala neprijetna brozga.

Kakšna je vsebnost kalorij v priljubljenem desertu? To vprašanje morda skrbi vsaka druga ljubica, ki razmišlja o pripravi tega sladice. Če govorimo o različici piškotov, bomo dobili približno 240 kcal na sto gramov pite. Če se bomo osredotočili na drugem receptu iz včerajšnje štruce, nato pa bo malo manj kalorij - 216. zmanjšanje kalorij torto, kar lahko, če uporabljate moko namesto ovsene fino mleto, vendar namesto sladkih banan omejiti nizkokalorična jabolka.

Če mama ali bodoča mati želi kuhati čarlot, lahko to počne z veseljem. Ni vsebnosti, prepovedane za nosečnice ali doječe ženske v jed.