Kako pečemo kruh v peči. Kako se razlikuje od kruha, ki se peče v pečici in multivarku

Vsi od otroštva vedo, da je kruh vse do glave. To je morda edini izdelek, ki mora biti vedno doma. Univerzalni produkt moke je popolnoma združen z mnogimi jedmi, tako s prvim kot z drugim. Lahko ga celo uporabite za sladico, na primer, razrežite rezino kruha z marmelado. Izkazalo se je slasten sladek sendvič.

Kruh ni samo hrana

Kruh je izdelek, ki uteleša modrost in spoštovanje. S kruhom in soljo je običajno srečati dragi gostje, mladoporočence na poroki itd. Z njimi ravnajo skrbno in z ljubeznijo. Z njim so povezani številni pregovori, izgovori, ljudska prepričanja in obredi.

Kako peko kruha v peči sedaj, je težko primerjati s procesom priprave v preteklih stoletjih. Pred tem je bila moka ročno presejana, saj je bilo sito izumljeno ne tako dolgo nazaj. Potrebovali so veliko časa in truda. In več nepotrebnih odpadkov. Plačaj precej visoko ceno za beli kruh niso bili v stanju vseh, zato bi si lahko privoščili le dobro počutje plemičev. Vsi drugi so kupili črni kruh.

Svet izgubi težo

Kruh vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov, zato se upravičeno šteje za vir energije. Pšenično prečiščeno moko, ki se uporablja za pripravo, pomaga obogatiti telo z ogljikovimi hidrati, tako da se oseba obnovi. Zato bi morali ljudje, ki poskušajo izgubiti težo ali se poskušajo držati pravilne prehrane, omejiti na uporabo belega kruha.

Domači kruh

Danes trgovin ponuja svojim strankam široko paleto vseh vrst peciva: kruh z otrobi, s polnjenjem sira, grobo mletjem, z zelenjavo itd. Ni važno, kako bi bilo to okusno, vendar je domači kruh vedno večkrat okusen. Navsezadnje je napolnjena z ljubeznijo in velikodušnostjo. Zato mora vsaka gospodinja vedeti, kako pečemo kruh v peči.

Recept za kuhanje v peči

Za vse tiste, ki so se odločili zadovoljiti svoje ljubljene z dišečim domačim kruhom, vam je na voljo navodilo, tako kot pečenje kruha v peči. Kaj potrebujete:

• 1 kg pšenične moke najvišjega razreda;
• 500 ml kuhane vode;
• 40 g (vrečka) kvasa;
• 30 g masla;
• sol (1 žlica);
• sladkor (2 žlice).

Postopek kuhanja je razdeljen na dve fazi. Najprej morate pripraviti žlico:

• Pol moke z vodo (v veliki posodi).
• Mešajte sestavine, dokler ni gladko.
• Posodo pokrijte in na toplem mestu postavite 3-4 ure.
• Na uro je potrebno gnetenje testa, pripravljeno bo, ko se glasnost poveča za 2-krat.

Ko je opara pripravljena, lahko preidete na naslednji korak:

• Preostanek moke vlijete v žlico, dodajte sol in sladkor.
• Priporočljivo je nalijte nekaj žlic rastlinskega olja in voziti 1 jajce, vendar to ni potrebno.
• Vse dobro premešajte, pokrijte in pustite še eno uro in pol.
• Nato gnetite testo in pustite še pol ure.
• Zdaj še postavitev testo v segreto obliki namaščen in pečemo na 160-180 stopinj, postopoma povečuje temperaturo na 280 stopinj, nato pa spet zniža na 180.
• Po eni uri je pripravljen dišeči kruh z okusno skorjo!

Breadmaker za pomoč lastniku

Izum proizvajalca kruha je močno olajšal nalogo pekočih gospodinj. Vse, kar se zahteva od slednjega, je pripraviti potrebne sestavine, preostanek dela pa bo opravil izdelovalec kruha. Razmislite o receptu za kuhanje belega kruha s semeni. Za peko kruha v kruharju je potrebno:

• mleko - 1 steklo;
• rastlinsko olje (po možnosti gorčica) - 1 žlica;
• moke najvišjega razreda - 300 g;
• kvas - 1 čajna žlička;
• lanena semena - 3 žlice;
• Sončnična semena - 1 žlica.

V nekaterih pekarnah in tekočih sestavinah je treba ločeno postaviti v posebne posode. Zato najprej pripravimo tekoče izdelke, nato pa preostale:

• Mleko je treba segreti, nato izmeriti potrebno količino rastlinskega olja, te sestavine postaviti v poseben zabojnik;
• Moko je treba presejati skozi sito in vliti v posodo za kruh;
• dodajte kvas na moko, sol in omako;
• Te neugodne sestavine so nameščene v krušni napravi;
• nastavite nastavitve za gnetenje testa: program 1, skorja - medij, teža - 100 g;
• očistimo vsa semena;
• Ko izdelovalec kruha naredi značilen zvočni signal, ki označuje konec drugega cikla mešanja testa, je treba tam iztisniti pripravljena semena;
• zaprite pokrov, po katerem bo kruh izdelovalec še naprej delal na pečenju;
• na koncu dobite pripravljen vroč kruh, ki ga morate izvleči, pokrijte s prtičkom in pustite, da se ohladi.

Alternativa peči - multivarka

Precej poenostavlja proces izdelave domačega kruha multivarka. Vse sestavine morate uporabiti v zmogljivosti multivark in počakati na pečenje okusnega domačega kruha. Podrobneje razmislimo o tem, kako pecati kruh v multivariatno. Potrebne sestavine:

• mleko - 50 ml;
• suh kvas - 40 g;
• moka - 850 g;
• sol - ena žlica;
• sladkor - 1 žlica;
• rastlinsko olje - 2,5 žlice.

Postopek kuhanja je naslednji:

• v toplem mleku raztopimo kvas, dodamo sol in sladkor;
• tam dodamo tudi rastlinsko olje;
• postopoma je treba preliti moko, mešati, dokler se ne oblikuje testo;
• je treba testo rahlo gnetiti, da se ne drži rokavov,
• potem je treba testo postaviti na toplo mesto in prekriti z brisačo;
• testo bi se moralo dvigniti dvakrat, nato pa lahko oblikujete žogico in jo pošljete v zmogljivost multivark;
• izberite 15 minut ogrevanja;
• Počakajte, da je testo še večje v volumnu (približno 30 minut);
• zdaj morate izbrati način pečenja in nastaviti čas - 60 min;
• po 1 uri je treba testo obrniti in pustiti, da se peče še 40 minut;
• sveže pečeni kruh, da se vzame in ohladi.

Poseben okus kruha iz ruske peči

V kulinaričnih knjigah najdete veliko različnih informacij o tem, kako pečemo kruh v peči. Vendar pa nekateri poznajo edinstven okus pečenja iz prave peči. Če želite poskusiti nekaj novega, morate poskusiti kruh Ruska peč. Recept je seveda malo bolj zapleten, a rezultat je vreden! Torej, kako pečemo kruh v peči:

• morate vzeti 3-litrski kontejner, nalijte v 1 kozarec tople vode in mešajte 1 čajno žličko suh kvas in toliko sladkorja;
• poslati 100 g pšenične moke (prvi razred) in dobro premešati;
• Dlesni pokrijte s pokrovom in pustite dve uri na toplem mestu;
• Ko v gobo pojavi pena, dodamo 1 žličko soli in moke (100 g in 400 g pšenične rži), vse temeljito;
• testo postavite na toplem mestu, po tem, ko se je povečal, se spet krčijo in odložijo;
• Zdaj moramo poplaviti peč, dobro segrejmo, počakati, da se ugoji pojavijo;
• oblikujte olje z oljem, postavite testo in ga dajte malo iti;
• Opečite vrh testa, nato pokrijte plesen s pokrovom;
• pošljete plesen v pečico;
• tako da se kruh ne izsuši, v posodo napolnimo posodo z vodo;
• pecite 1 uro, nato pa hlajite kruh v brisačo.

Hlebushki z ljubeznijo

Seveda lahko greste lažje - kupite kruh v najbližjem supermarketu, vendar se s tem odvračate. Okus domačega kruha, njegove arome in svežine, svežine skorje in zračnosti se ne bo primerjal z nobenim drugim kruhom. Poleg tega je brez vseh dodatkov, ki jih različni proizvajalci uporabljajo za povečanje roka uporabnosti, izboljšanje doslednosti in tako naprej.

Najbolj uporaben in okusen je kruh v peči. Recept je preprost. Konec koncev, glavna stvar ni, kako se peče kruh. Glavna stvar je, da jo kuhamo z ljubeznijo.