Kako kuhati kruh v peči

Zdaj manj pogosto gazobarja peko domačega kruha v pečici, vendar pa v skoraj vsaki hiši ni mogoče najti sveže kruha lastnega kuhanja. Kljub dejstvu, da se ta postopek šteje za dolgotrajen in dolgotrajen, je rezultat v obliki dišeče hlebčice s hrustljavo zlato skorjo, vreden tega, da preživijo za ta čas.

Najdaljši čas pri izdelavi tega peciva je testo. Ker je v večini primerov kvas, potrebuje čas, da "pride", to je, da se je nekoliko povečal. Če imate dovolj potrpljenja in počakajte, bo pečenje bujno in nežno. Kruh se predolgo ni kuhal v pečici. Zato lahko vzamete arsenal več recepte in jih včasih udejanjite v življenju, prinašajte užitek sebi in ljubljenim.

Za pečenje kruha v pečici potrebujete pol kila pšenične moke, suh kvas (polovica vrečke), pol čajne žličke sladkorja in soli, ene in pol kozarcev vode, surovo piščančje jajce in rastlinsko olje (dovolj žlička). Prvič, pripravljena je opara. Da bi to naredili, kvas raztopimo v 100 gramih tople vode, tukaj se vlije sladkor in sol. Nato se masa dovaja v zmes tako, da je raztopina podobna kislo smetano v doslednosti. Opara je pol ure na toplem mestu. Te manipulacije so potrebne, da je testo hitreje "gor".

Preostala voda se rahlo segreje, postavlja jajce, olje, vlije opara. Dodamo moko v mešanico, testo se gnetemo, dokler ni dobro ločeno od rok. Nato se pusti nekaj ur. Testo, ki dvignemo dvakrat, je še enkrat ovirano, razdeljeno na majhne dele, ki so postavljeni na mazanih oblikah.

Paziti je treba, da se kruh v peči pri pečenju malo poveča, zato je treba testo dati v posodo na približno polovici višine. Posoda se pripravi s povprečno temperaturo približno pol ure. Ko se kruh peče, je prekrit z brisačo, se lahko rahlo ohladi, nato pa seka in postavi na mizo.

Treba je reči, da če je kruh v pečici sam pečen, ga lahko več dni hranite z ustreznim shranjevanjem (na hladnem mestu). In okus takšne peke se bo razlikoval na bolje od analognega prodajalca. Iz zgornjega kruha lahko potresemo s sezamovo seme ali makovo seme, namaščeno z rumenjakom kokošjega jajca.

Recepti za to jedo se lahko sprejmejo naslednji. Za opal v pol skodelico tople vode dajte kozarec moke in 25 gramov živega kvasa. Zmes mešamo in pustimo eno uro. Na površini dlesni mora biti oblikovana penasta kapica. Žlico medu pomešamo s kozarcem tople vode. Nastala tekočina izlije v brizgo. Tukaj položite pol kila moke in premešajte testo. Nato postavite ščepec soli. Testo je na toplem mestu postavljeno 2 uri, zaradi česar se mora povečati. Po tem je razdeljen na tri dele, od katerih je vsaka pravokotna, rahlo podolgovata oblika.

Pečemo tak kruh v peči, segrevamo na 250 stopinj, približno 10 minut. Po tem se temperatura zmanjša na 200, posoda pa ostane še dlje, dokler ne postane zlato na vrhu.