Jetra piščanca. Vsebnost kalorij na višini.

V narodni kuhinji skoraj vsake države je gotovo več ducat jedi, katerih osnova je piščančja jetra. In skoraj povsod se štejejo za občutljive. In, v resnici, ne zaman. Piščančja jetra ne samo okusno, ampak tudi koristno za naše telo. Na primer, v Koreji jedi piščančje jeterke uporabite za obnovitev moči po težkem rojstvu ali hudi bolezni, se uporablja za obnovitev oslabljenega vida s kronično utrujenostjo in prekomerno telesno težo.

Ironično, ena izmed živil, ki lahko zadovolji lakoto, je piščančja jetra. Njegova kalorična vsebnost je tako visoka, da velja za odlično alternativo govedini. In ne samo v smislu kalorij, ampak tudi po okusu.

Če izberete ta polizdelek v trgovini, morate vedeti, da je kakovostna piščančja jetra gladka, sijoča ​​površina rjave barve. Ne sme imeti nobenih rastlin ali impregnacij, ne sme imeti krvnih strdkov ali velikih krvnih žil. Če je izdelek, ki ga ponujate, slabo očiščen, ima pa tudi številne tuje nečistoče in ohlapno skladnost - ni mogoče šteti za benigne. Ne glede na to, kako to situacija preti prodajalcu. Če je predlagana jetra razpršena na koščke - zato je bila večkrat izpostavljena postopku zamrzovanja. To tudi nakazuje, da je nakup zelo nezaželen. Oranžna barva izdelka kaže, da je bila pred prodajo močno zamrznjena.

Koliko kalorij je v piščančjih jetrih? Ker ga je mogoče kuhati v različnih različicah, jih in njihova številka je nekoliko drugačna. Na primer, kuhana je piščančja jetra, ki vsebujejo 152 kcal / 100 g, pa ima kaljeno vrednost kalorične vrednosti 164 kcal / 100 g, piščančje ocvrto jetra Kalorična vrednost je 181 kcal / 100 g.

Eden izmed najbolj uporabnih izdelkov za naše telo je piščančja jetra. Njegova kalorična vsebnost v surovi obliki je 140 kcal za vsakih 100 g. V istem delu je dnevna hitrost takšnega elementa v sledovih kot železo. Konec koncev je tisti, ki je najbolj neposredno vpleten v nastanek hemoglobina v krvi. Poleg tega so v piščančji jetra taki uporabni elementi v sledovih, kot so kalcij, fosfor, kalij, natrij, magnezij.

Piščanec jeter, katere vsebnost kalorij je precej visoka, je zelo blizu piščančjega mesa v njegovi hranilni vrednosti. Za primerjavo vzemite piščančje prsi.

Kaj menite, kateri od njih je bolj koristen: piščančja prsa ali še vedno piščančja jetra? Kalorična vsebnost obeh izdelkov je približno enaka. Z vsebnostjo maščob jih ne smemo primerjati, saj se vsebina slednjih v prsih močno razlikuje glede na njeno kategorijo. Nižja kategorija, več maščobe. So približno enake vsebnosti kalija in kalcija. Ampak vsebina takšnih elementov v sledovih, kot so fosfor, magnezij in železo v voditeljih je jetra piščanca. Tudi njegova kalorična vsebnost v kuhani obliki je nekoliko višja. Prav tako je bogatejši pri vsebnosti vitamina A. V piščančjih jetrih najdemo večkrat kot v katerem koli kosu piščančjega mesa.

Toda najbolj dragocen element v piščančjih jetrih je seveda folna kislina (vitamin B9). Potrebuje zelo neposredno vlogo pri nastanku krvnih žil in hematopoetskih organov. Njena prisotnost v telesu je zelo pomembna, zlasti v zgodnjih fazah njenega razvoja. Zato zdravniki vedno priporočajo dodajanje piščančje jeter na obrok malih otrok. Res je, da bi morala biti sveža jetra.

Priporočljivo je, da se piščančja jetra shranijo v zamrzovalniku. V hladilniku ga ne smete hraniti dolgo, saj se v tem primeru v njem začnejo kopičiti strupene snovi.