Kako narediti testenine "Macaroni" sami?

Piškotki "makaroni" - Domač sladica, ki je narejen iz jajčnih beljakov, sladkorja v prahu in mandljevo drobtine in napolnjena s posebno kremo. Takšen nenavaden delikat je zelo priljubljen v Franciji. Njegova zgodovina izvira iz srednjega veka. Potem so prebivalci te države začelo, da bi okusne in sladke juha z mandlji, kot tudi majhne kose testa, ki se imenuje "makaroni". V prihodnosti se je recept za to prvo jed spremenil v piškotek. "Makaroni" je točno to, kar se imenuje danes. Predstavili vam bomo več možnosti za pripravo te dobrote. Kateri izbrati je odvisno od vas.

Izdelujemo "Macaroni" (keksi): recept in fotografijo francoskega deserta

Za to francosko poslastico potrebujemo:

• mandlji, olupljeni iz rjavih filmov - približno 130 g;
• sladkor v prahu - približno 220 g;
• jajčni belci - iz 4 velikih semenskih jajčec;
• pesek sladkor, ne prevelik - približno 60 g;
• kakav v prahu - približno 20 g (uporabite po želji in okusu).

Priprava zračne baze

Da bi pecivo "Macaroni" naredili tako, kot to storijo francoski, morate skrbno premešati temelj. Da bi to naredili, olupljeni rjavi mandlji se sperejo in posušijo v mikrovalovni pečici. Nato oreh moramo zmleti v stanje prahu, pri tem pa uporabiti kavni brusilnik. Po tem dobimo mandeljna moka Potrebno je sito skupaj s praškastim sladkorjem presejati. Če želite, lahko dodate malo kakava v to mešanico. Zahvaljujoč temu, ne morete dobiti belega, ampak čokoladni francoski piškotki "Macaroni".

Po tem, ko je prosta masa pripravljena, je treba jajčne belce povleči na visoko raven, dokler vrhovi niso stabilni. Poleg njih, morate dodati redno sladkor in malo premagati.

Po prejemu obstojne sladke pene, beljakovine je potrebno mešati z mandljevim moko, tako da na koncu dobite zračno in nežno maso.

Oblikovanje in toplotna obdelava v peči

Da bi neverjetno lepa in nič manj okusne piškotke "makaroni", ki je temelj, kar potrebujete, da dajo v brizgi kuhanje, potem stisnite na peki papir v obliki kroga. Nato je treba izdelek postaviti v pečico in pečiti na približno frac14 ur pri temperaturah do 165-180 stopinj. Skratka, francoske testenine "Macaroni" se morajo previdno odstraniti iz lista in popolnoma ohladiti.

Potrebni izdelki za polnjenje

Kaj morate storiti, da dobite pravo francosko poslastico "makaroni"? Piškotki, katerih recept je izumil francoski, bodo tako, kot bi morali, le v kombinaciji s posebno kremo. Za njegovo pripravo bomo potrebovali:

• krema je maksimalno mastna in gosta - približno 80 ml;
• grenka čokolada - velika ploščica (100 g).

Izdelava kreme

Če želite narediti ganache za okusne in občutljive francoske piškotke, je treba v posodo dati maščobno in debelo kremo, nato pa segreti v vodni kopeli. Ko mlečni izdelek postane vroč, mu je treba dodati zlomljeno grenka čokolada. Mešanje sestavin z veliko žlico je potrebno doseči enotnost mase. Nato smetano odstranimo iz vodne kopeli in popolnoma ohladimo. To je bolje narediti v hladilnici za en dan.

Oblikujemo okusno in lepo francosko poslastico

Ko se krema ohladi in postane viskozna, ga damo v kulinarično brizgo in nato nežno stisnemo v eno od pečenih dobrot. Nato je treba sladico s polnjenjem prekriti z drugim piškotkom in rahlo pritisniti. Za izvedbo opisanih ukrepov je potrebno in z vsemi ostalimi izdelki.

Pripravite pripravljene makarone makarone, po možnosti s kapucino ali drugo vročo pijačo. Bon appetit!

Druga možnost za francosko sladico

Podlaga za tako zdravljenje je vedno pripravljena na enak način. Če pa želite, lahko še vedno spremenite, še posebej, če je ta sladica pripravljena za otroke. Torej, nekatere gospodinje dodajajo masi mandljevih beljakovin ne kakavov prah, temveč vse svetle barve hrane. Zahvaljujoč tem "makaroni" piškotki, katere fotografija, ki jo vidite v tem članku, se izkaže za neverjetno lepo in apetično.

Po tem, ko je vpleten svetel temelj, ga je treba razdeliti na dva dela in vliti v različne, ne preveč globoke oblike. Tako boste po peki dobili dve enaki plasti, ki jih je treba hladiti v hladnem zraku.

Kuhanje polnjenje

Če se odločite za izdelavo nestandardnih in svetlih francoskih piškotov, je priporočljivo, da ga napolnite s temno čokoladno ganache in mleko. Za to potrebujemo:

• krema je maksimalno mastna in gosta - približno 70 ml;
• bela čokolada - velika ploščica (90 g).

Metoda priprave

Bela krema za sladico "Macaroni" je pripravljena popolnoma enako kot čokolada. Da bi to naredili, je treba maščobno kremo segreti v vodni kopeli, nato pa v njih stopiti belo ploščico sladkosti in vse temeljito premešati. Nato ganache ohladite v hladilniku.

Sestavljamo svetlo poslastico in ji služimo mizi

Mleko ganache je treba razdeliti na enega od pečenih mandljevih listov, nato pa takoj prekriti z drugo plastjo. Stisnjeni izdelki skupaj, jih namočite v hladilniku za sedemnajst minut, nato jo odstranimo in narežemo na čeden diamantov. Po tem svetle francoski piškotki morali dati na ploščo in sedanje člane gospodinjstva, skupaj s sveže nesladkan čaj ali vročo čokolado. Bon appetit!