Makaroni, Panakota je recept za ljudi!

Italija in Francija niso samo države, ki so zakonodajalci mode, ampak tudi edinstveni evropski predstavniki vrhunskih vrst kulinarike. Najbolj znane restavracije ponujajo različne jedi, rojene na ozemlju teh držav. Veliko jedi so bile tako dobre, da so se razširile po vsem planetu. Med njimi, in okusne sladice. Med njimi si zasluži posebno pozornost Italijanski sladica Panakota, katere recept je precej preprost.

Panacota
Če želite ustvariti to prefinjeno kulinarično mojstrovino, boste potrebovali: mleko, smetano, sladkor, vanilijevo podlogo, mandeljne zelenjavo. Ker je želatina otekla, je v hladni vodi predhodno namočena 30 do 40 minut. Nato se jedi segrejejo tako, da se želatina raztopi, vendar ne kuhamo. Vanilija pod je sestavina, ki jo zahteva resnična Panacota. Recept je mogoče poenostaviti z dodajanjem konvencionalnega vanilinega sladkorja. Vanilla pod, razdeljen na dva dela, postavljen na dno posode, enako nalijte mleko (1 steklo), dodajte sladkor (100 g) in smetano (1 skodelico) in jih zavrite. Vanilijo nato odstranimo in raztopljeno želatino dodamo v preostalo maso. Mešanico temeljito pomešamo in odstranimo iz ognja. Če se uporablja vanilijev sladkor, se doda skupaj z želatino. Ko se masa ohladi, jo vlijemo v ločene kalupe in nastavimo na zamrzovanje za 1-2 uri v hladilniku. Ob koncu tega časa se dobi dokončana Panacota. Recept, kot vidite, je preprost. Sladica, okrašena z mandlji, jagodami in listom meta, bo na vsaki mizi zelo elegantna in lepa.

Izkušeni kuharji ponujajo to preprosto deserto, katerega recept je naveden zgoraj, zamrznjen v lepih vazah ali očalih, nekateri pa jih obrnejo na glavo. Berry omaka iz 300 g jagode, pomešana s sladkorjem in konjakom in držite 1 uro, daje sladico odličen videz in pikantnost.

Makaroni

Drug lahka sladica, katerega recept izvira iz Italije, ima zanimivo ime za Macaroni. V Franciji je postalo tako priljubljeno, da danes velja za resnično francosko jed. Mnogi ljudje, ki se srečujejo s tem imenom, zmedejo z navadnimi testeninami, vendar to ni tako. Makaroni - merski zrak, kuhani na osnovi belega mandljevega moke.

Kanochno isti, desert Macaroni, recept je tak, da ga lahko reproducira samo izkušena hostesa ali kuhar enega od restavracij v Franciji, vendar si lahko vedno poskusite. Treba je opozoriti, da se okus tega sladice razlikuje glede na recept. Članek bo podaril konkreten klasični primer. Za kuhanje potrebujete beljakovine iz 3 jajc, sladkor - 30 gramov, sladkor v prahu, mandljevo moko - 120 gramov. Da bi bila desert bolj živahna in zanimiva, se doda z okusi in barvili.

Za uporabljene izdelke se uporabljajo posebne zahteve. Jajca ne smejo biti hladna, zato jih je treba najprej izvleči iz hladilnika in segreti na sobno temperaturo. Hkrati pa tudi neprimerna piščančja svežih jajc, saj se bo recept za sladico Macaroni razvajal: med kuhanjem lahko pride do razpok ali zlomov. Bolje je, da uporabite jajca pred 1-2 dnevi.

V nadaljevanju se mandljev obrok preseže s sladkorjem neposredno na pecilni papir. V ločeni posodi so belci pretepli, postopoma dodajajo sladkor, čaka na videz debele, ne-padajoče pene. Potem je potrebno, da mešanico moke razdelimo na tri dele in trikrat, da ga potresemo na proteine, pri čemer mešamo nastalo maso z lopatico. Posledično dobimo testo, v katero se položimo slaščičarski vrečki. Od njega do pergamentni papir, položite na pecilni list, okrasite kroglice približno 3 cm v premeru. Stojijo jih 30 minut in nato v predgreto pečico do 150 ° C. Nato odstranite, ohladite in naredite plast katere koli kreme. Na ta način dobijo Macaroni, ki ni nič slabši od recepta Panacota.

Treba je zapomniti, da je treba pripravo kakršne koli krožnika približati skrbno in željo, da bi radi radovedovali svoje ljubljene. V nasprotnem primeru se lahko celo najbolj preprosta, mojstrovina razvaja.