Recept za domač sladoled za vso družino

Ko pride poletje, takoj začnemo naletati na brezalkoholne pijače in seveda sladoled. Kot brez njega! Nežen, mehak, topen v ustih helilip-. Ali se lahko upreti takemu skušnjavi? Medtem pa ni treba kupiti tega prešitega v trgovini, ker lahko okusno naravno sladoled kuhamo doma. Seveda, po okusu se bo razlikovalo od kupljenega, a ne pozabimo, da pri nakupu ni vse tako naravno.

No, ugotovimo, kako to storiti. domači sladoled. Verjemite mi, to je zelo preprosto, in čas za kuhanje ne bo izginil veliko. V nekaj minutah boste videli sami. Treba je omeniti, da priprava domačega sladoleda temelji na uporabi mleka ali smetane (z izjemo nekaterih vrst). Torej, začnimo.

Recept za domač sladoled N1

Sestavine: na 1 liter mleka - 100 g sladkorja, 50 g škroba, 2-3 pakiranja vanilina, 2 jajca.

Priprava: Mleko vlijemo v ponev in kuhamo na majhnem ognju. Ko vre, dodajte del sladkorja in jo znova pripnite do vrenja. Odstranimo s plošče in počakamo, da se mleko ohladi. V tem času ločimo rumenjake iz beljakovin. Žolče dodajamo hlajeni masi in bičanje belcev s preostalim sladkorjem in dodajte tudi mešanici. Vse dobro premešamo, dodamo vanilin. Ponovno je vse na štedilniku in ga spet pripeljemo do vrenja. Nalijte kalupe in jih zamrznite za zamrzovanje.

Recept za domač sladoled N2

Sestavine: 500 ml smetane, 2 beljaka, limonin sok, 150 g sladkorja.

Priprava: Kremo napolnite v ponev, dodajte sladkor in kuhajte 30 minut. Odstranite s plošče, pustite, da se ohladi in ga nato dobro premešajte z mešalcem. Jajčni belci tudi premagati s sladkorjem v prahu, dodajte kremi. Maso shranite v zamrzovalniku 30-40 minut. Izberemo in ponovno premešamo celotno maso z mešalnikom. V hladilnik nameravamo polno strganje. Sladoled se lahko spreminja, če dodate oreške, rozine ali kakšno suho sadje.

Recept za domač sladoled N3

Sestavine: 500 ml smetane, 2/3 pločevin kondenziranega mleka, vanilin.

Priprava: Šampana smetana mešalnik, dokler ne dobimo debele mase. Dodajte kondenzirano mleko in vanilin. Vse zmešamo in jo damo v zamrzovalnik. Po želji lahko dodate jagode, oreške ali suhe plodove.

Recept za domač sladoled N4

Sestavine: 0,5 kozarca vode, 4 velike breskve, 60 g sladkorja, ščepec soli, limonin sok.

Priprava: raztopite sladkor na ognju v vodi in zavrite 5 minut. Odstranite s plošče in pustite, da se ohladi. Odlepite kožo breskev, s pomočjo mešalnika, da bi bič v pire, nato pa skozi gaziranec. V nastali masi dodajte malo limoninega soka in nato ohladite sladkorni sirup. Nalijte se v obrazce in jih zamrznite 2 uri. Ko je zmes nekoliko zamrznjena, iz kalupov vlijemo v skledo in temeljito premešamo z mešalcem. Še enkrat se razprostrite v kalupe in zamrznemo za popolno zamrzovanje.

Recept za domač sladoled N5

Sestavine: 4 jajca, 500 ml smetane, 4 žlici kakava, 10 žličkov sladkorja v prahu, 2 žlici rozin, vanilin.

Priprava: napolnite posodo z rozinami in vlijemo vrelo vodo. Po 3 minutah se naslonite na sito. Jolice pretepel, dodajte jim 8 žlic sladkor in kakav. Vse se dobro premeša. Prosto ločite beljakovine, dokler ne nastane debela pena. Hlajeno kremo je potrebno mešati z vilicami in pretehtati z mešalcem, dokler ne dobimo debele kreme. Po bičanju postopno dodajte preostali sladkor in vanilin. Združite beljakovine, rumenjake in smetano, dodajte sušene rozine.

Recept za domač sladoled N6

Sestavine: 0,5 l kislo mleko, 250 g sladkorja v prahu, sok 1 limone, luska.

Priprava: sladkor v prahu in kislo mleko zmešajte skupaj z mešalcem, dodajte sok in limonino lupino. Vse dobro premešajte in razpršite v kalupe, dajte v zamrzovalnik za zamrzovanje. Po želji lahko dodate matico ali prelijete smetano.